콩은 싸고 건강하지만 부엌에서 주연으로 유명하지 않습니까? 콩 한 캔으로 시작하는 쉽고 맛있는 3가지 레시피로 여러분의 생각을 바꾸려고 합니다. 이러한 아이디어는 미뢰를 실망시키지 않으면서 예산을 늘릴 것입니다.
관련 이야기. Martha Stewart의 칠리는 이 하나의 비밀 재료에서 풍부하고 대담한 맛을 얻습니다.
Garbanzo 콩 튀김과 오이 슬로로 속을 채운 피타는 고기 없는 월요일(Meatless Monday)의 맛있고 푸짐한 저녁 식사 옵션입니다. 또는 으깬 흰 콩 딥 또는 구운 채소를 곁들인 검은 콩 살사로 즉석에서 (그리고 저렴하게) 즐겁게 즐기십시오.
요리에 가장 신선한 맛을 내기 위해 통조림 콩을 헹구어 포장된 두꺼운 액체를 제거하는 것을 잊지 마십시오.
검은콩과 구운 옥수수 살사
재료
- 냉동 옥수수 1컵(또는 개암 나무 열매에 남은 익힌 옥수수 1~2이삭으로 대체)
- 방울토마토 1컵
- 아보카도 1개
- 1, 15온스 캔 검은콩, 헹굼
- 라임 1개, 착즙
- 페타 치즈 1,4온스 패키지
지도
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 옥수수를 찬물에 넣어 해동합니다. 물기를 뺀 다음 수건으로 두드려 말리십시오. 베이킹 시트의 단일 층에 커널을 놓습니다.
- 다른 베이킹 시트에 토마토를 한 겹으로 놓습니다.
- 옥수수와 토마토를 오븐에서 15~20분 동안 또는 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 식힌다.
- 그동안 아보카도 씨를 뿌리고 과육을 제거합니다. 덩어리로 자르고 그릇에 넣으십시오. 검은콩과 라임즙을 넣는다.
- 옥수수와 토마토가 차가워지면 검은콩 혼합물에 첨가하십시오.
- 서빙하기 전에 죽은 태아를 부숴서 살사 소스에 넣습니다.
흰 콩 딥
재료
- 1, 15온스 캔 카넬리니 콩, 헹굼
- 다진 신선한 납작한 잎 파슬리(이탈리아 파슬리) 1테이블스푼
- 파마산 치즈 2큰술, 강판
- 주스와 레몬 반 개
- 소금과 후추 맛
지도
- 씻은 카넬리니 콩을 그릇에 담고 포크로 으깨서 콩을 으깨줍니다.
- 나머지 재료를 넣고 잘 섞는다. 포크로 혼합물을 계속 부수어 덩어리가 생기지 않도록 하십시오(매끄러운 반죽으로 부수지 마십시오).
- 크래커 또는 구운 바게트 조각과 함께 실온에서 제공하십시오.
갈릭 요거트 소스를 곁들인 병아리콩 튀김 피타스
4인분을 만든다
요구르트 소스 재료
- 저지방 그릭 요거트 1컵
- 다진 마늘 1쪽
- 갓 짜낸 레몬 주스 2큰술
지도
- 모든 재료를 잘 섞는다.
- 취향에 따라 마늘을 더 추가하세요. 서빙할 때까지 냉장 보관하십시오.
병아리콩 튀김 피타스 재료
- 오이 1개
- 토마토 1개
- 1, 15온스 캔 병아리콩(가르반조 콩이라고도 함), 헹굼
- 달걀 흰자 1개
- 다진 파 2개
- 커민 1/2작은술
- 고춧가루 1/2작은술
- 계피 1/2작은술
- 식물성 기름 2큰술
- 반으로 잘라 구운 피타 4개
지도
- 상자 강판의 거친 면을 사용하여 오이를 믹싱 볼에 갈아줍니다.
- 토마토를 잘게 자르고 그릇에 넣으십시오. 잘 섞어서 슬로를 만들고 따로 보관하십시오.
- 병아리콩을 그릇에 담고 전체 콩이 없을 때까지 포크로 으깨십시오. 달걀 흰자를 저어주세요. 파와 향신료를 넣고 잘 섞는다.
- 팬을 중불로 가열하십시오. 팬이 뜨거워지면 기름을 넣으십시오. 기름이 뜨거울 때, 병아리콩 혼합물을 큰 스푼 크기로 단단히 포장한 패티를 팬에 떨어뜨리십시오. 팬을 너무 많이 채우지 마십시오.
- 패티의 한 면을 노릇하게 구운 다음 뒤집어서 다른 면을 노릇하게 굽습니다.
- 피타를 조립하려면 안에 튀김을 몇 개 넣은 다음 오이 슬로와 갈릭 요거트 소스를 얹으십시오.
더 많은 여름 레시피 아이디어
여름철 야채 굽기
SheKnows TV는 야채를 좋아하며 구이가 더 좋습니다! 온 가족이 좋아할 구운 야채를 만들기 위해 다음 지침을 따르십시오!
더 많은 콩 요리법
- 콩과 콩류의 풍부한 건강상의 이점
- 포토벨로 버섯을 곁들인 카넬리니 콩
- Garbanzo 콩 버터넛 스쿼시 스튜
