버번, 켄터키 최고의 위스키는 최근 믹솔로지스트와 감정가 모두가 선택하는 주류로 부활했습니다. 더 영감을 주는 음료 선택에 대한 대중의 열망뿐만 아니라 레트로 TV와 영화에서 힌트를 얻은 버번이 다시 시장에 출시되었습니다.
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1700년대 후반에 처음 만들어진 이 배럴 숙성 증류주는 켄터키 주 버번 카운티의 이름을 따서 명명되었습니다. 버번 위스키로 간주되기 위해서는 최소 51%의 옥수수가 포함된 매시로 만들어지고 최소 2년 동안 화이트 오크 배럴에서 숙성되어야 합니다. 버번은 미국 어디에서나 생산할 수 있지만 켄터키 버번이라고 하려면 켄터키에서만 생산되고 숙성되어야 합니다.
버번은 스트레이트로, 물에 희석하여, 온돌 또는 집에서 만들 수 있는 이 고전적인 칵테일 중 하나로 즐길 수 있습니다.
구식
재료:
- 버번 2인분
- 앙고스투라 비터 2 대시
- 물이 튀다
- 설탕 1티스푼 또는 각설탕
- 마라스키노 체리
- 장식용 오렌지 껍질 트위스트
지도:
- 칵테일 글라스에 설탕, 물, 비터를 함께 섞습니다.
- 스푼 뒷면을 사용하여 체리를 섞고 버번과 얼음을 얹습니다.
- 젓다; 그런 다음 장식하십시오.
맨해튼
재료:
- 버번 2인분
- 스위트 베르무트 1/2 부분
- 앙고스투라 비터 3대시
- 마라스키노 체리
- 옵션: 추가 풍미를 위한 마라스키노 체리 주스
지도:
- 칵테일 셰이커의 얼음 위에 가볍게 흔듭니다.
- 걸러내고 장식하고 바위(구식) 유리잔에 담아 제공합니다.
위스키 사워
재료:
- 1파트 버번
- 1 부분 신선한 레몬 주스
- 간단한 시럽 1/2 부분(아래 레시피 참조)
- 마라스키노 체리 또는 장식용 레몬 트위스트
지도:
- 칵테일 셰이커에 얼음과 함께 가볍게 셰이크합니다.
- 칵테일 글라스에 따라내고 장식합니다.
단순 시럽
재료:
- 물 1부
- 설탕 2부
지도:
- 냄비에 물을 넣고 끓입니다.
- 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 열에서 제거하고 식히십시오.
