당신이 채식주의자, 대부분의 사람들이 여전히 고기를 소비하는 세상에서 생활 방식이 약간의 도전이 될 수 있다는 것을 알고 있습니다. 하지만 채식을 하려면 그리고 저탄수화물? 엄청나게 시간이 많이 걸리고 복잡하게 들립니다. 그렇죠?
예, 약간 까다로울 수 있습니다. 그러나 고기를 먹지 않고 저탄수화물 생활을 하는 것은 문제가 되지 않습니다. 그래서 도대체 ~ 할 수있다 당신은 많은 제한을 가지고 먹나요? 우리는 당신에게 말할 것입니다.
더: 이 51가지 채식 요리법으로 고기를 건너 뛰십시오.
채식주의자도 저탄수화물 수 있습니다
작가 Margo DeMello는 확실히 그렇게 생각합니다. 저탄수화물 다이어트로 45파운드를 감량한 후 DeMello는 다음과 같이 썼습니다. 저탄수화물 채식주의자, 다른 채식주의자들이 저탄수화물 식사를 계획하는 데 도움이 되는 요리책.
"두부, 세이탄 및 다양한 가짜 육류 제품"이 좋은 주식이 된다고 그녀는 제안합니다. "하지만 핫도그와 햄버거 제품의 경우 탄수화물이 많기 때문에 성분을 살펴봐야 합니다."
그리고 야채는? DeMello는 "당근이 빠졌고 감자가 빠졌습니다. 하지만 저는 다양한 종류의 채소를 넣었습니다. 콜리플라워는 감자나 쌀을 대신할 수 있는 좋은 대용품입니다."라고 말합니다.
당신의 녹색을 얻으십시오
Anthony Leone은 녹색 잎 채소의 이점에 동의합니다. Leone은 현재 폐쇄된 뉴욕시에 기반을 둔 저탄수화물 식당 Energy Kitchen의 설립자이자 소유주였습니다. "저탄수화물 최고의 야채는 시금치, 브로콜리, 로메인 상추, 껍질을 벗긴 오이 등과 같이 혈당 지수가 낮은 야채입니다."라고 그는 말합니다. "당신이 멀리하고 싶은 야채는 당근, 비트... 그리고 감자입니다."
단백질 공급원
저자 제이슨 드모란빌 균형 잡힌 식단의 핵심, 콩의 이점을 굳게 믿습니다.
"채식주의자들의 주식으로서, 매일 좋은 소화 단백질과 저탄수화물을 제공하는 1위 채식 공급원인 콩을 이길 수는 없습니다."라고 그는 말합니다.
DeMoranville은 콩의 이점에 대해 완전히 틀린 것은 아니지만 지난 10여 년 동안 점점 더 많은 사람들이 콩 알레르기 진단을 받았다는 것을 알고 있습니다. 그렇다면 콩 알레르기가 있는 저탄수화물 채식주의자는 단백질 섭취를 위해 무엇을 섭취해야 할까요? 믿거나 말거나 다른 옵션이 있습니다.
견과류와 씨앗류(아래 쇼핑 목록에 있는 옵션 참조), 견과류 우유(단백질이 가득 차 있지는 않지만 도움이 됩니다), 그리고 떠오르는 완두콩 단백질 우유(예: 리플, 꽤 좋은 펀치를 포장). 그리고 항상 보충이 있습니다. Orgain은 훌륭한 식물성 단백질 분말을 만듭니다. 서빙 당 총 탄수화물이 15g입니다.
그러나 콩은 어떻습니까? 채식주의자들은 일반적으로 콩을 훌륭한 단백질 공급원으로 알고 있지만 대부분의 콩 품종은 탄수화물 함량이 높은 경향이 있습니다.
코네티컷에 기반을 둔 EZStrEATS의 설립자이자 수석 셰프인 Les Harris는 “콩은 확실히 자리가 있습니다. 그러나 사람들은 체중 감량을 위해 다양한 수준의 탄수화물을 견딜 수 있기 때문에 "저탄수화물 다이어트 계획의 초기 단계에서는 제한된 시간 동안 콩을 금해야 할 수 있습니다."
유타주 세인트 조지에 있는 Green Valley Spa의 셰프 Jacki Pearson도 이에 동의합니다. "콩은 또한 반 컵의 적당한 양으로 건강한 단백질 대안을 제공합니다."라고 그녀는 말합니다. "강낭콩 반 컵에는 약 20g의 탄수화물이 있지만 반 컵 이하로 적당히 섭취하십시오. 하루에 콩 한 개를 먹으면 전체 탄수화물 수치를 줄일 수 있습니다.” 강낭콩 반 컵에는 약 7g의 섬유.
섬유질과 건강한 지방을 채우세요
과일은 많은 저탄수화물 다이어트 초기에는 제한되는 경우가 많지만 나중에는 허용됩니다. 어떤 과일이 허용되는지 알아보려면 저탄수화물 계획을 참조하십시오.
"비수소화, 가공되지 않은 코코넛 오일, 올리브와 같이 섬유질, 단백질 및 건강에 좋은 지방이 풍부한 식품을 섭취하십시오. 기름, 콩기름, 버터, 트랜스 지방 없음”은 수상 경력에 빛나는 공인 셰프이자 제빵사인 Karen이 제안합니다. 첨탑. “마가린과 가공 샐러드 드레싱에서 발견되는 수소화 식물성 단백질을 피하십시오. 건강한 지방은 사실상 혈당 상승을 일으키지 않으며 단백질은 거의 발생하지 않습니다.”
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이 기사의 버전은 원래 2014년 7월에 게시되었습니다.
