여름의 가장 좋아하는 부분이 비건 채식 "아이스크림"을 핥는 것이라면 비건 채식인 Hannah Kaminsky가 좋아하는 요리책 작가가 될 것입니다. 그녀의 데뷔작 비건 알라 모드: 연중 매일 100가지 이상의 냉동 간식 (Skyhorse, 2012년 7월)에는 아이스크림, 프로즌 요거트, 셔벗을 포함하여 유제품이 없고 완전채식 친화적인 냉동 디저트 레시피가 풍부하게 들어 있습니다. 
여름의 가장 좋아하는 부분이 비건 채식 "아이스크림"을 핥는 것이라면 비건 채식인 Hannah Kaminsky가 좋아하는 요리책 작가가 될 것입니다. 그녀의 데뷔작 비건 알라 모드: 연중 매일 100가지 이상의 냉동 간식 (Skyhorse, 2012년 7월)에는 아이스크림, 프로즌 요거트, 셔벗을 포함하여 유제품이 없고 완전채식 친화적인 냉동 디저트 레시피가 풍부하게 들어 있습니다.
비건 알라 모드
Kaminsky는 비건 생활 방식이나 음식 쓰기에 대한 초보자가 아닙니다. 채식주의자로 성장한 대학생은 어렸을 때부터 단 것을 탐욕스럽게 먹어왔고, 비건 레시피를 실험하면서 그녀의 디저트에 대한 열정을 멋진 그림과 군침이 도는 음식으로 바꾸었습니다. 블로그, BitterSweetBlog.com. 아이스크림은 그녀가 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다. "내 마음을 사로잡을 수 있는 디저트가 하나 있다면 아이스크림이 가장 먼저 줄을 서고 꽃과 러브레터가 손에 들 것입니다."라고 그녀는 말합니다.
완전 채식주의자로서 Kaminsky는 그녀의 잔인한 행동을 포기하지 않고 크림 같고 꿈결 같은 냉동 디저트의 큰 그릇에서 자신을 잃고 싶었습니다. 끝없는 실험을 통해 그녀는 동물성 식품에 필적하는 냉동 디저트를 만들기 시작했습니다. 당신이 찾는 대담한 조합 비건 알라 모드 가장 부지런한 유제품 애호가조차도 기쁨으로 기절하게 만들 것입니다.
숟가락을 들고 들어갑니다.
냉동 디저트를 직접 만들어 본 적이 없으신가요? 걱정 마! Kaminsky는 재료와 주방을 나열하고 설명하는 것부터 얼마나 쉬운지 보여줍니다. 냉동 디저트 제조 기술과 100가지가 넘는 저항할 수 없는 기술을 마스터하는 데 필요한 도구 조리법.
레시피에는 생일 케이크 아이스크림, 초콜릿 카베르네 아이스크림, 망고 콜라다 아이스크림, 태국 코코넛 아이스크림이 포함됩니다. 크림, 블러드 오렌지 프로즌 요거트, 셜리 템플 셔벗, 배 사이다 셔벗 및 토핑 레시피 소스. 우리가 가장 좋아하는 것 중 하나 비건 알라 모드 레시피는 체리 콜라 아이스크림입니다.
체리 콜라 아이스크림
조리법 비건 알라 모드 한나 키민스키
수율 1쿼트
재료:
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- 콜라 8컵(다이어트 제외), 크림 소다 또는 진저 에일
- 씨를 뺀 체리(신선 또는 냉동(해동)) 2-1/2컵
- 코코넛 밀크 1/2컵
- 과립 설탕 1/3 컵
- 순수한 바닐라 추출물 1작은술
- 소금 한 꼬집
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지도:
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- 큰 스튜 냄비에 콜라를 넣고 중불로 스토브에 올려 놓으십시오. 1 컵으로 줄어들 때까지 꾸준히 끓입니다 (끓지 않음). 한 시간 이상 걸릴 것입니다. 콜라를 식히십시오.
- 푸드 프로세서나 믹서기에 콜라, 체리, 코코넛 밀크, 설탕, 바닐라, 소금을 넣고 섞습니다. 완전히 부드러워질 때까지 완전히 퓌레를 만든 다음 원하는 경우 혼합물을 스트레이너에 통과시킵니다.
- 제조업체의 지침에 따라 아이스크림 메이커에서 혼합물을 휘젓기 전에 냉장고에서 최소 1시간 동안 식히십시오.
- 소프트 아이스크림을 밀폐 용기에 옮기고 떠낼 수 있을 정도로 단단해질 때까지 서빙하기 전에 최소 3시간 동안 냉동실에 휴지시킵니다.
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더 맛있는 비건 디저트 레시피!
