반죽은 잊어 버리십시오. 필요하지 않습니다. 밀가루? 달걀? 아니! 이 라즈베리와 라임 컵 케이크는 아이스크림으로 만들어졌으며 바로 그 위치에 있습니다.
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라임과 라즈베리 아이스크림 컵케이크
라임과 라즈베리, 코코넛과 망고, 초콜릿과 바닐라 또는 원하는 맛으로 완벽한 파티를 위한 컵케이크를 만드세요.
수율 12
준비 시간: 4-6시간 | 요리 시간: 5분 | 총 소요시간: 4-6시간 5분
재료:
- 2-1/2 컵의 두꺼운 크림, 분할
- 연유 1-1/2컵, 분할
- 과립 설탕 2작은술
- 바닐라 에센스 1작은술
- 레몬 에센스 1작은술
- 1/2 컵 라즈베리, 퓌레
- 신선한 라임 주스 2큰술
- 라임 1개, 제스트
지도:
- 중간 크기의 볼에 1/2의 걸쭉한 크림과 설탕을 섞어 단단한 봉우리가 될 때까지 휘핑합니다.
- 한 번에 1테이블스푼을 사용하여 연유 1/2을 혼합물에 부드럽게 섞습니다.
- 혼합물에 라즈베리 퓨레와 바닐라 에센스를 넣고 크림처럼 될 때까지 부드럽게 저어주지만 여전히 가벼운 덩어리가 있습니다.
- 혼합물을 냉동실에 안전한 실리콘 컵케이크 형태(또는 냉동실에 맞는 경우 컵케이크 통)에 붓고 3~4시간 동안 그대로 두십시오.
- 중간 크기의 볼에 걸쭉한 크림과 설탕의 나머지 절반을 혼합물이 뻣뻣한 봉우리를 형성할 때까지 함께 휘젓습니다.
- 한 번에 1 큰 술을 사용하여 연유의 나머지 절반을 혼합물에 부드럽게 접습니다.
- 혼합물에 라임 주스와 레몬 에센스를 넣고 크림처럼 보이지만 여전히 가벼운 덩어리가 생길 때까지 부드럽게 저어줍니다.
- 혼합물을 냉동실용 용기에 붓고 1시간 동안 얼렸다가 꺼내서 저어줍니다. 그것을 다시 냉동실에 넣고 혼합물이 두꺼운 버터 아이싱의 농도가 될 때까지 20~30분마다 꺼내서 계속 저어줍니다.
- 혼합물이 두꺼운 버터 아이싱의 농도가 되면 큰 노즐이 있는 짤주머니를 사용하여 아이스크림 프로스팅을 라즈베리 컵케이크에 꽂은 다음 1시간 더 얼립니다.
- 서빙할 준비가 되면 컵케이크에 라임 향으로 장식하세요.
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