추수감사절은 매년 가장 기대되는 명절인데, 그 이유는 바로 스트레스가 적은 휴가를 보내고 내가 인생에서 가장 좋아하는 두 가지를 중심으로 진행됩니다. 음식, 음식, 음식!
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하지만 인정합니다. 저는 전통적으로 장로님의 친절과 주방에 정통한 요리를 준비했습니다. 명절에 가족들이 모이는 추수감사절 대표음식 칠면조. 올해 나는 한 걸음 더 나아가 추수감사절 저녁 만찬에 도움의 손길을 내밀겠다고 다짐했습니다. 물론 할머니의 부엌에 들어가서 A를 가져오지 않고 내 손으로 일을 처리할 수는 없다. 그래서 연구를 하고 그 아름다운 새를 요리하는 5가지 다른 방법을 테스트하기로 결정했습니다. 그리고 다섯 가지 옵션 모두 긍정적으로 맛있었습니다(놀랍게도 마스터하기가 그렇게 어렵지는 않습니다!).
1 Item, 5 Ways 비디오를 모두 확인하십시오.
따라서 내가 칠면조를 소금물에 절이고, 칠면조를 피우고(개인적으로 가장 좋아하는) 칠면조 나비를 기르고, 칠면조 가슴살 롤업을 요리하는 방법과 칠면조를 조심스럽고 깨끗하고 쉽게 튀기는 방법을 보여드릴 때 시청하십시오. 힘든 일이지만 누군가는 해야 합니다.
1. 칠면조를 소금물에 담그는 방법
재료:
- 칠면조 1마리(12파운드), 목과 내장을 제거했습니다.
- 튼튼한 브라인 백 1개
- 1(5갤런) 양동이
- 끓는 물 4컵
- 얼음 4컵
- 1 컵 바다 소금
- 로즈마리 2줄기
- 세이지잎 6장
- 백리향 1개
- 웨지 모양으로 자른 레몬 1개
- 통마늘 머리 1개, 윗부분을 자른 것
- 메이플 시럽 1/4컵
- 사과식초 1컵
지도:
- 큰 믹싱 볼에 소금, 메이플 시럽, 마늘, 레몬, 사과 사이다 식초, 로즈마리, 세이지, 타임을 섞습니다.
- 끓는 물을 넣고 메이플 시럽과 소금이 녹을 때까지 저어줍니다.
- 뜨거운 혼합물에 얼음을 넣어 식히십시오.
- 해동된 칠면조를 양동이에 넣습니다.
- 냉각된 혼합물을 양동이에 붓고 칠면조가 덮일 때까지 1갤런의 물을 붓습니다.
- 가방을 닫고 칠면조를 냉장고에 보관하면서 최대 18시간 동안 그대로 두십시오.
- 칠면조를 소금물에서 꺼내 완전히 말립니다.
- 선호하는 로스팅 방법을 사용하여 요리하십시오.
