Shrimp fra diavolo는 매운 맛을 내기 위한 것이지만 (모든 레시피의 경우와 마찬가지로) 당신이 통제할 수 있습니다. 따라서 원하는 만큼 고추를 적게 또는 많이 추가하십시오.
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나는 열을 가져오는 것을 좋아하지만 내가 먹는 음식의 맛을 잃을 정도는 아닙니다. 그래서 빠르고 간단한 새우 파 디아볼로 레시피를 좋아합니다. 보시다시피, 이 파스타 요리는 빨간 소스에 익사하지 않고 대신 새우와 스파게티가 고급 으깬 토마토의 힌트와 함께 매운 마늘 올리브 오일 기반 소스로 완전히 코팅되어 있습니다. 금이 간 그린 올리브, 약간의 오레가노 및 신선한 다진 파슬리가 접시를 마무리하고 중독성을 갖게 합니다. 옆에 좋은 딱딱한 빵은 필수입니다!
간단한 매운 새우 파스타(새우 프라 디아볼로) 레시피
2-4인분
재료:
- 껍질을 벗기고 내장을 제거한 중간 크기 새우 1파운드
- 1/2컵의 올리브 오일(1/4 및 1/4로 나누어짐) 및 원하는 경우 더 제공
- 고춧가루 3작은술(2와 1로 나누어)
- 잘게 썬 큰 샬롯 2개
- 다진 마늘 6쪽
- 15온스의 으깬 토마토, 물기를 제거했지만 주스는 남겨두었습니다(저는 San Marzano 으깬 토마토를 사용합니다)
- 깍둑썰기한 큰 그린 올리브 6-8개
- 말린 오레가노 1/2작은술
- 다진 신선한 평잎 파슬리 한 줌
- 굵은 소금과 신선한 금이 간 후추
지도:
- 그릇에 새우, 올리브유 1/4컵, 고춧가루 2작은술, 소금 한꼬집을 넣어주세요. 이리저리 저어 새우가 마리네이드하도록 합니다. 따로.
- 포장 지침에 따라 파스타 알 덴테를 요리하십시오. 따로.
- 다른 1/4 컵의 올리브 오일을 큰 프라이팬에 넣고 불을 중불로 켭니다. 팬에 샬롯과 마늘을 넣고 약 2-3분 동안 자주 저어가며 요리합니다.
- 달궈진 팬에 기름과 고춧가루에 재워둔 새우 한 그릇을 통째로 넣는다. 새우가 방해받지 않고 약 30초 동안 요리되도록 한 다음, 새우를 양쪽에서 볶고 자주 저어주고 1-2분 더 볶습니다.
- 뜨거운 팬에 으깬 토마토, 다진 올리브, 오레가노, 붉은 고추 조각 3작은술을 넣고 1-2분 더 저어가며 끓입니다.
- 달궈진 팬에 삶은 파스타를 넣고 집게를 이용해 파스타 전체를 소스로 코팅한다. 원하는 경우에만 으깬 토마토 및 또는 추가 올리브 오일에서 예약한 주스의 일부를 추가합니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금과 후추를 추가합니다.
- 신선한 파슬리를 얹고 얕은 그릇에 나누어 서빙합니다. 딱딱한 빵과 함께 제공하십시오.
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