앞으로 다가올 바쁜 한 주를 위한 저녁 식사 아이디어가 필요하십니까? 이 향긋한 1인용 퀴노아 요리는 인도의 풍미와 야채가 스며들어 금방 완성됩니다.
관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 파르마의 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.
이 매우 쉽고 인도에서 영감을 받은 요리는 고기가 전혀 없지만 여전히 만족스럽습니다. 마늘, 파프리카, 카다멈과 같은 향긋한 향신료로 가득 찬 이 향긋한 요리는 가벼운 채식 저녁 식사에 적합하거나 식단에 더 많은 야채를 섭취하려는 사람들에게 건강에 좋은 선택입니다.
물 대신 야채 육수에 퀴노아를 끓이면 일반 물에서는 얻을 수 없는 엄청난 풍미를 더해줍니다. 퀴노아를 삶는 동안 신선한 야채를 넣으면 한번에 다 익을 수 있어 시간을 절약할 수 있어 진정한 원팟 요리가 됩니다.
이 조리법은 매우 다재다능하며 고구마, 잎이 많은 채소 또는 이 푸짐하고 건강한 요리에 큰 도움이 될 것 같은 모든 야채를 사용할 수 있습니다.
원팟 탄두리 퀴노아와 야채 레시피
인도에서 영감을 받은 이 건강식 한 냄비 요리는 야채 육수에 삶은 신선한 야채와 퀴노아, 수많은 향미료를 사용하여 채우는 채식 식사를 제공합니다.
4인분
준비 시간: 10분 | 조리시간: 30분 | 총 시간: 40분
재료:
- 퀴노아 1컵
- 야채 육수 2-1/2컵, 분할
- 잘게 썬 큰 호박 1개
- 작은 붉은 양파 1개, 얇게 썬 것
- 1/2개의 작은 머리 콜리플라워 꽃송이, 다진 것
- 해동한 냉동 완두콩과 당근 1봉지
- 가루 커민 1/2큰술
- 마늘가루 1/2큰술
- 파프리카 1/2큰술
- 생강가루 1작은술
- 카다몸 1/2작은술
- 소금과 후추, 기호에 따라
- 장식용 신선한 고수(선택 사항)
- 신선한 난 빵, 서빙용(선택 사항)
지도:
- 큰 냄비에 퀴노아와 야채 육수 2컵(1/2컵 분량)을 넣고 센 불에서 끓입니다.
- 깍둑썰기한 호박, 콜리플라워, 적양파를 넣고 중불로 줄이고 뚜껑을 덮지 않은 채 모든 야채 국물이 퀴노아에 흡수될 때까지 약 15분 동안 요리합니다.
- 잘 섞고 해동한 완두콩과 당근, 양념, 남은 야채육수 1/2컵을 넣어주세요.
- 뚜껑을 덮고 가볍게 15분간 끓입니다. 뚜껑을 제거하고 포크로 살살 펴주세요.
- 퀴노아 혼합물을 그릇에 담고 원하는 경우 신선한 고수로 장식합니다.
- 원하는 경우 난 빵과 함께 따뜻하게 제공하는 것이 가장 좋습니다. 남은 음식은 냉장고에 최대 2일 동안 보관하세요.
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