따뜻한 수제 한 그릇만큼 겨울 블루스를 능가하는 것은 없습니다. 수프. 그리고 운이 좋게도 이 버섯 수프 레시피는 건강과 위안의 완벽한 조화입니다!
관련 이야기. Giada De Laurentiis의 프랑스 양파 수프에 대한 이탈리아 스핀은 빵과 치즈에서 발견됩니다.
크림 버섯 스프
2인분
시중에서 파는 버섯 수프는 실제 버섯보다 방부제와 크림이 더 많이 들어 있는 경향이 있습니다. 하지만 이 레시피는 먹으면서도 기분이 좋아지는 건강하고 위안이 되는 요리가 됩니다!
재료:
- 잘게 썬 포토벨로 버섯 1컵
- 잘게 썬 흰색 또는 갈색 버섯 2컵
- 잘게 썬 작은 양파 1개
- 다진마늘 1/2큰술
- 올리브 오일 2큰술
- 옥수수 전분 3큰술
- 뜨거운 야채 국물 2컵
- 표고, 굴 등 혼합 건조 버섯 1/4컵(선택 사항)
- 1 컵 우유 또는 우유 대안
- 소금(취향에 따라)
지도:
- 말린 버섯이 없더라도 걱정하지 마세요. 그러나 그렇게 하면 뜨거운 야채 국물에 넣어 버섯 풍미를 더하십시오. 몇 분 동안 담갔다가 부드러워진 버섯을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 약간 익으면 다른 버섯과 양파의 혼합물에 추가합니다.
- 버섯, 양파, 마늘, 올리브 오일을 큰 프라이팬이나 웍에 넣습니다. 양파와 버섯이 부드러워 질 때까지 약한 불에서 요리하십시오.
- 옥수수 전분을 넣고 잘 섞일 때까지 섞는다.
- 야채 육수를 천천히 붓고 끊임없이 저어줍니다. 규칙적으로 저어주면서 6-8분 동안 끓입니다.
- 우유와 소금을 붓습니다. 결합하기 위해 저어줍니다. 수프가 걸쭉해질 때까지 몇 분마다 저어가며 끓입니다.
- 즉시 봉사하십시오. 즐기다!
노트이 조리법은 우유 한 컵을 두유나 아몬드 우유 한 컵으로 대체하여 쉽게 완전채식을 만들 수 있습니다.
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