향신료 캐비닛이 얼마나 재미있습니까? 일주일에 한 번 새로운 향신료를 시도합니까, 아니면 캐비닛 마늘 가루에서 가장 이국적인 향신료입니까? 그렇다면 부끄러울 것이 없습니다. 안전지대에서 조금 벗어나면 됩니다. 처음으로 강황을 먹어본 것은 탄두리 치킨을 먹었을 때였습니다. 다른 향신료와 섞어서 닭고기에 흙의 깊이를 더했습니다.
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이전에 강황을 먹어 본 적이 없다면 생강과 오렌지 향이 있지만 약간 쓴 맛이 날 수도 있습니다. 인도 및 동남아시아 요리에 가장 일반적으로 사용됩니다.
강황을 맛볼 수 있는 간단한 치킨 티카 마살라 요리가 있습니다. 그 모험을 할 준비가 되지 않았다면 치킨은 코코넛 소스 없이도 맛있습니다.
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코코넛 심황 소스 레시피의 치킨 티카 마살라
준비 시간: 5분 | 요리 시간: 16분 | 총 시간: 21분
2인분
재료:
- 닭다리살 4개, 껍질 벗기기
- 1 작은 술 지상 커민
- 카이엔 페퍼 1작은술
- 파프리카 1작은술
- 생강가루 1작은술
- 으깬 겨자씨 1작은술
- 다진 마늘 3쪽
- 생강 1큰술, 다진 것
- 코코넛 밀크 1캔(13온스)
- 8온스 토마토 소스
- 나누어진 심황 2작은술
- 다진 고수 1/2컵
- 소금, 맛보기
- 후추, 맛보기
- 올리브유
- 밥, 서빙용
지도:
- 큰 볼에 소금, 후추, 강황 1티스푼, 커민, 카이엔 페퍼, 파프리카, 생강 간, 겨자씨를 함께 섞습니다. 닭고기를 넣고 잘 코팅하십시오.
- 중불로 달군 팬에 올리브유 2큰술과 닭다리살을 넣고 껍질을 벗깁니다.
- 갈색이 될 때까지 닭고기를 각 면에서 6~8분 동안 요리합니다.
- 팬에서 닭고기를 꺼내고 모든 물방울을 버립니다.
- 중불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 달군다. 다진 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 30초간 볶는다.
- 코코넛 밀크와 토마토 소스를 추가합니다. 나머지 티스푼의 강황과 소금, 후추로 간을 합니다. 섞이도록 저어주고 닭다리살을 추가합니다.
- 소스가 끓어오르면 중불로 줄여 8분간 끓인다.
- 닭고기를 고수 잎으로 장식하고 흰 쌀과 함께 제공하십시오.
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