미국 사람 치즈 햄버거, 핫도그, 땅콩 버터 및 흰 빵과 같이 오랫동안 가정의 필수품으로 여겨져 왔습니다. 그러나 많은 퍽퍽하고 끈적한 샌드위치를 만드는 데 책임이 있는 얇게 썬 제품이 그 일치를 충족한 것 같습니다.
새로운에 따르면 블룸버그 보고서에 따르면 미국 치즈 소비가 감소했습니다. 아래로. 그리고 밀레니얼 세대가 책임이 있습니다.
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물론 밀레니얼과 밀레니얼 세대만을 탓하는 것은 조금 불공평하다. Wendy's, A&W 및 Panera Bread와 같은 많은 패스트푸드 체인은 현재 Gouda, fontina, Asiago 및 실제 체다 치즈와 같은 다른 유형의 치즈를 제공하고 있습니다. 이 변화는 치즈 판매에 큰 영향을 미쳤습니다. 500파운드를 판매하는 Chicago Mercantile Exchange 미국 치즈를 만드는 데 사용되는 체다 배럴은 현재 40파운드 블록에 대해 기록적인 할인을 제공하고 있습니다. 치즈.
파네라 브레드의 웰빙 및 식품 정책 이사인 사라 버넷은 블룸버그와의 인터뷰에서 아메리칸 치즈는 "우리 식료품 저장실에서 점점 더 적게 찾고 있는 재료"라고 말했다.
솔직히 우리는 전혀 놀랍지 않습니다. 물론 이것은 한 작가의 편견 때문일 수 있습니다. 어린 시절의 치즈 샌드위치 — 그러나 우리는 또한 변화가 변화하는 치즈와 많은 관련이 있다고 생각합니다. 산업.
대부분의 미국인은 더 건강한 선택을 요구하고 있으며, 방부제가 가득한 고도로 가공된 치즈인 아메리칸 치즈는 실제로 적합하지 않습니다.
그렇다면 오렌지빛이 도는 제품의 제조사는 무엇을 해야 할까요? 글쎄, Kraft와 같은 회사는 스스로를 재창조하고 제품의 다른 이점을 홍보하려고 노력하고 있습니다. 예를 들어, "녹는다."
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Kraft Heinz Co.의 치즈 및 유제품 총책임자인 Peter Cotter는 블룸버그에 "솔직히 천연 치즈에서는 이를 얻을 수 없습니다."라고 말했습니다. “아주 독특한 제품입니다. 부드러운 크림 질감과 치즈의 녹는 맛. 천연 치즈는 그렇게 녹지 않습니다.” 이것이 사실입니다. 그러나 Kraft와 다른 미국 치즈 공급업체들은 확실히 힘든 싸움에 직면해 있습니다.
