우아한 부활절과 함께 부활절과 봄의 시작을 축하하세요 브런치 그것은 당신이 새벽부터 부엌에 있었던 것처럼 보입니다. 반 수제 메이븐 산드라 리 즙이 많은 양고기 앙트레와 맛있는 야채 사이드부터 봄철 와인 칵테일과 창의적인 컵케이크 디저트에 이르기까지 맛있는 부활절 브런치 레시피로 구성된 그녀의 가장 인상적인 부활절 메뉴를 공유합니다.
쉽고 우아한 부활절 브런치
모든 요리법은 Hoffman Media, LLC의 허가를 받아 재인쇄되었습니다. Sandra Lee Semi-Homemade 잡지
로제 와인테일
8가지 음료를 만든다
식사를 기다리거나 큰 식사 후 리프레셔로 마실 수 있는 간단한 부활절 음료입니다.
재료:
차가운 로제 와인 2병(750밀리리터)
차갑게 식힌 베르무트 1컵
차가운 클럽 소다 2컵
붉은 씨 없는 포도
지도:
큰 피처에 와인, 베르무트, 클럽 소다를 부드럽게 섞습니다. 포도로 장식하십시오.
염소 치즈와 딸기 샐러드
8인분을 만든다
재료:
2(4온스) 염소 치즈 통나무
2(3.5온스) 봉지 샐러드 토핑 볶은 피칸과 아몬드 조각, 나누어져, 자연적으로 신선함
샐러드 채소 2(10온스) 봉지
반으로 자른 신선한 딸기 1(16온스) 용기
1(16온스) 냉장 레드 와인 비네그레트, Marie's
지도:
1. 각 염소 치즈 통나무를 8조각으로 고르게 자릅니다. 피칸 1봉지와 아몬드 조각을 굵게 다진다. 잘게 잘린 견과류에 각 염소 치즈를 준설하고 부드럽게 눌러 붙습니다.
2. 8개의 샐러드 접시에 샐러드 채소를 고르게 나눕니다. 딸기, 견과류 조각, 2개의 염소 치즈 라운드로 각각을 고르게 토핑합니다. 샐러드 드레싱을 원하는 양만큼 뿌려주세요.
파슬리 클로버잎 롤
16롤을 만든다
재료:
1(16온스) 봉지 냉동 Parker House 스타일 롤 반죽, 해동, Bridgford
녹인 버터 1.2컵
말린 파슬리 조각 1~4컵
지도:
1. 머핀팬에 기름을 살짝 발라주세요. 롤 24개를 반으로 자른다.
2. 가볍게 가루를 뿌린 손으로 각 반죽을 반으로 굴립니다. 각 머핀 틴 컵에 3 개의 반죽 공을 넣으십시오. 녹인 버터를 바르고 파슬리 조각을 뿌린다. 통풍이 되지 않는 따뜻한 곳에서 2~3시간 동안 또는 크기가 2배가 될 때까지 발효시킵니다.
3. 오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 16~22분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 팬에서 꺼내 와이어 랙에서 완전히 식힙니다.
구운 양고기 다리
8인분을 만든다
부활절을 위해 양고기 다리를 굽는 것은 부활절 식사 준비의 일부를 아이들과 햇빛과 함께 야외에서 보낼 수 있는 좋은 기회를 제공합니다.
재료:
손질한 뼈 없는 어린 양 다리 1(6파운드)
1.4 컵 신선한 레몬 주스
디종 머스타드 2큰술
다진마늘 2큰술
간장 2큰술
말린 로즈마리 1큰술
말린 오레가노 2작은술
코셔 소금 1작은술
장식: 신선한 로즈마리, 신선한 오레가노, 파슬리, 레몬 조각
지도:
1. 양고기를 헹구고 두드려 말리십시오. 대형 지퍼 탑 비닐 봉지에 레몬 주스, 겨자, 마늘, 간장, 말린 로즈마리, 말린 오레가노, 소금을 넣고 섞습니다. 양고기를 추가하고 코트로 돌립니다. 밀봉하고 가끔 뒤집으면서 8시간 동안 식힙니다.
2. 매리 네이드에서 양고기를 제거하고 매리 네이드를 버립니다. 종이 타월로 두드려 말리고 30분 동안 그대로 두었다가 굽습니다.
3. 붙지 않는 요리 스프레이로 차가운 그릴 화격자를 코팅하십시오. 그릴을 중불(250~300도 F)로 예열합니다. 그릴 뚜껑으로 덮인 양고기를 1시간 동안 또는 고기의 가장 두꺼운 부분에 삽입한 즉석 온도계가 미디엄 레어로 140°F를 기록할 때까지 굽습니다.
4. 그릴에서 제거합니다. 알루미늄 호일이 있는 텐트; 10분 동안 그대로 두십시오. 양고기를 얇게 슬라이스하고 원하는 경우 신선한 허브와 레몬 조각으로 장식합니다.
메모: 오븐에서 구우려면: 오븐을 화씨 325도로 예열하고 뚜껑을 덮지 않고 1-1~2시간 동안 또는 원하는 정도의 익을 때까지 요리합니다.
구운 아스파라거스
8인분을 만든다
아스파라거스는 봄의 전령이자 오븐에 구우면 맛있는 부활절 반찬입니다.
재료:
신선한 아스파라거스 2파운드
올리브유 1.4컵
설탕 2작은술, 도미노
소금 1작은술
갓 간 후추 1작은술
지도:
1. 오븐을 화씨 450도로 예열합니다. 아스파라거스의 단단한 끝 부분을 잘라 버리십시오.
2. 2(15×10인치) 젤리 롤 팬에 아스파라거스를 한 겹으로 펼칩니다. 올리브 오일을 뿌립니다. 설탕, 소금, 후추를 뿌린다. 6~8분 동안 또는 바삭하게 부드러울 때까지 굽습니다.
마늘 허브 핑거링 감자
8인분을 만든다
재료:
핑거링 감자 1봉지(1-1?2파운드)
올리브 오일 3큰술
구운 마늘과 허브 시즈닝 1큰술, Weber Grill Creations
다진 신선한 파슬리 (선택 사항)
지도:
1. 오븐을 화씨 450도로 예열합니다. 필요한 경우 큰 감자를 세로로 반으로 자릅니다. (15×10인치) 젤리 롤 팬에 감자를 배열합니다.
2. 기름을 두르고 마늘과 허브양념을 골고루 뿌린다. 20~25분 동안 또는 감자가 부드러워질 때까지 굽습니다. 원한다면 파슬리를 뿌린다.
옥수수 푸딩
8인분을 만든다
재료:
2(20온스) 튜브 골든 크림 옥수수, 해동, McKenzie's*
냉동 옥수수 1봉지(16온스), 해동
설탕 1.4컵, 도미노
다목적 밀가루 3큰술
베이킹파우더 2작은술
소금 1-1?2작은술
큰 계란 6개
1 컵 무거운 휘핑 크림
녹인 버터 1.4컵
지도:
1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 13×9인치 베이킹 접시 또는 8(8온스) 라메킨에 기름을 살짝 바르십시오.
2. 큰 볼에 옥수수, 설탕, 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞습니다. 다른 큰 그릇에 계란, 크림, 버터를 함께 휘젓습니다. 옥수수 혼합물을 점차적으로 첨가하고 결합될 때까지 저어줍니다.
3. 혼합물을 준비된 베이킹 접시나 라메킨에 붓습니다. 35~40분 동안 또는 황금색이 될 때까지 굽고 굳습니다. 서빙하기 전에 푸딩을 10분 동안 그대로 두십시오.
*4개(10온스) 패키지의 냉동 크림 스타일 옥수수, 해동, Green Giant로 대체될 수 있습니다.
미나리 컵케이크
컵케이크 24개 만들기
이 봄에서 영감을 받은 부활절 컵케이크를 전날 만들어 서빙할 준비가 될 때까지 밀폐 용기에 보관하세요.
재료:
1(16온스) 박스 파운드 케이크 믹스, 베티 크로커
전체 버터밀크 1-1?4 컵
큰 계란 2개
바닐라 추출물 1.2작은술
1(16온스) 컨테이너 클래식 화이트 프로스팅, Pillsbury
노란색 식용 색소, 베티 크로커
지도:
1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 흰 종이 라이너로 머핀 팬을 선으로 만드십시오.
2. 큰 볼에 케이크 믹스, 버터밀크, 계란, 바닐라를 섞습니다. 결합될 때까지 전기 믹서로 저속으로 치십시오. 속도를 중간으로 높이고 2분 동안 계속 치십시오.
3. 준비된 머핀 컵에 반죽을 골고루 나누어 2/3 정도 채워주세요. 18~20분간 굽거나 가운데에 꽂은 나무젓가락이 깨끗해질 때까지 굽는다. 팬에서 10분 동안 식히십시오. 팬에서 꺼내 와이어 랙에서 완전히 식힙니다.
4. 중간 크기의 그릇에 설탕을 넣고 점차적으로 식용 색소로 착색하여 원하는 노란색 색상을 얻습니다. 컵케이크에 설탕을 입혀주거나 퍼뜨립니다.
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