멜론은 중동에서 처음 맛을 보았고 유럽과 결국에는 신대륙으로 건너갔습니다. 오이와 스쿼시와 마찬가지로 박과에 속하는 멜론은 일반적으로 달콤하고 과일로 간주된다는 점에서 동족과 다릅니다. 멜론의 달콤한 맛과 육즙이 풍부한 과육은 여름 더위에 이상적인 간식입니다.
신선하고 자주 즐겨요
현재 시중에 나와 있는 멜론의 종류가 너무 많아 소비자들은 매주 새로운 맛의 멜론을 맛보며 상쾌한 요리의 스릴을 발견할 수 있습니다. 그러나 멜론의 부드럽고 육즙이 많은 과육은 뜨거운 냄비의 딱딱함을 잘 견디지 못합니다. 대신 멜론을 단독으로 식탁에 올려 먹거나 퓌레로 만들어 스무디나 수프로 만들어 보세요. 단물을 곁들인 시원하고 상쾌한 여름 수프는 더운 여름 저녁 식사에 딱 맞는 수프입니다. 더위를 식혀 갈증을 해소할 뿐만 아니라 가볍고 활기찬 맛이 식욕을 돋우어 줍니다.
허니듀 멜론 스프
가볍고 섬세한 맛이 나는 이 수프는 첫 번째 코스나 디저트로 여름 식사에 기름을 붓습니다. 사용하기 전에 멜론을 식혀야 합니다.
4인분
재료:
- 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 익은 허니듀 멜론 1개
- 1 컵 과일 화이트 와인
- 1테이블스푼 꿀주스
- 장식용 라임민트 잎 1개
- 장식용 헤비 크림
지도:
- 멜론, 와인, 꿀, 라임 주스를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 퓌레를 만듭니다.
- 수프를 개별 수프 그릇에 붓고 민트 잎과 헤비 크림으로 장식합니다.
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