독특한 퍼지 레시피는 모든 가정 요리사가 레시피 상자(또는 소프트웨어)에 있어야 하는 것입니다. 제철 수제 맥주로 만든 이 맛있는 초콜릿 간식을 확인해보세요.
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이 쫄깃한 크리스마스 퍼지는 원하는 크리스마스 또는 겨울 맥주로 만들 수 있습니다. 맥주를 좋아한다면 퍼지에 주는 풍미의 힌트를 좋아할 가능성이 있습니다. 그러나 너무 알코올 맛이 나는 것에 대해 걱정하지 마십시오. 다른 재료는 맥주의 맥아와 홉의 풍미를 대부분 가리기 때문에 좋아하는 라거나 에일을 살짝 가미한 간식만 남게 됩니다.
요리 팁
맥주의 종류에 따라 조리 시간이나 설정 시간이 다를 수 있습니다. 당신의 선택이 최종 제품에 어떤 영향을 미칠지 알 때까지 하루 전에 이 레시피를 만들어 보세요.
크리스마스 맥주 퍼지 레시피
수율 16-30 조각
재료:
- 1(12온스) 병 크리스마스 또는 겨울 맥주
- 무염 버터 2큰술
- 가당 연유 캔 1(14온스)
- 1 컵 밝은 갈색 설탕
- 순수한 바닐라 추출물 1-1/2작은술
- 1 컵 플러스 1-3/4 큰 스푼 반 스위트 또는 다크 초콜릿 칩
- 꿀 1큰술
- 무염 버터 1/3컵
- 선택한 견과류 1/4-1/3컵, 잘게 다진 것
지도:
- 큰 냄비에 중간 열을 가해 맥주와 버터를 섞어 20~30분 동안 자주 저어주거나 유약 같은 농도의 시럽이 될 때까지 저어줍니다. (끓기 시작하거나 끓기 시작하면 불을 약간 줄여주세요.)
- 불을 약하게 줄이고 연유, 꿀, 바닐라, 버터를 넣고 섞일 때까지 저어줍니다.
- 흑설탕과 초콜릿 칩을 넣고 중불로 가열하고 계속 저어가며 초콜릿이 녹을 수 있도록 합니다.
- 가능한 한 높은 열에서 계속 요리하십시오(중간 이하 절대 아님). 혼합물이 끓지 않도록 하고 약 15분 동안 계속 저어줍니다.
- 가장자리가 냄비 측면에서 약간 떨어지기 시작하거나 찬물에 한 숟갈을 떨어뜨려 덩어리가 되면 혼합물이 준비된 것입니다.
- 혼합물을 불에서 즉시 제거하고 퍼지의 1/4을 기름칠한 8 x 8인치 유리 캐서롤 접시에 붓습니다. 혼합물의 각 1/4 사이에 견과류를 뿌립니다. ~ 아니다 퍼지가 부서지거나 분리될 수 있으므로 견과류를 섞으십시오).
- 왁스 종이나 플라스틱 랩으로 접시를 덮고 약 1시간 동안 실온에서 식힙니다. 접시 바닥이 바닥에 편안하게 닿을 수 있을 정도로 식으면 접시를 냉장고로 옮겨 세팅을 마칠 수 있습니다.
- 냉장고에서 접시를 꺼내 퍼지를 16~30개의 균일한 정사각형으로 자릅니다.
레시피 노트
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이 레시피에서는 다크 초콜릿 칩과 함께 시에라 네바다 셀러브레이션(Sierra Nevada Celebration)을 사용하여 어둡고 로스트 같은 맛을 냈습니다. 이것은 니블링에 가장 적합한 강렬하고 쫄깃한 퍼지를 만듭니다. 샘 아담스 윈터 라거나 크리스마스 에일을 반달콤한 초콜릿과 함께 드셔도 좋습니다. 맥주 선택을 보완할 초콜릿을 선택하는 것을 잊지 마십시오. - 맥주의 맥아 때문에 이러한 퍼지의 대부분은 전통적인 퍼지보다 더 쫄깃할 수 있습니다.
- 퍼지 만들기는 기후에 매우 의존적입니다. 공기 중에 습도가 높으면 설정하는 데 시간이 더 걸립니다. 따라서 외부 날씨가 끔찍하면 다른 날을 위해 저장하는 것을 고려하십시오.
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