휴일에 전통 잔치를 제공하는 것은 두려운 일이며 성 패트릭의 날 소금에 절인 쇠고기와 양배추는 정말 먹고 싶은 식사입니다. 하지만 저 강아지들을 슬로우쿠커에 던지면 쉬운 길 그리고 당신의 아일랜드 음식은 정말 맛있습니다.
바쁜 가족이 없이는 할 수 없는 일부 주방 용품이 있으며 슬로우 쿠커는 아마도 그 목록의 맨 위에 있을 것입니다. 하루를 시작하기 전에 몇 가지 재료를 튀긴 다음 저녁 식사의 멋진 향기로 가득 찬 집으로 돌아오는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 그리고 저와 같은 기억력이 있다면(하나가 없다는 의미), 10번 중 9번은 집 문을 열고 집에서 천국의 냄새가 날 때까지 저녁 식사를 넣었는지조차 기억하지 못합니다. 항상 좋은 놀라움입니다.
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이 소금에 절인 쇠고기, 양배추 및 야채 저녁 식사는 가장 쉬운 성 패디의 날 식사 중 하나를 위해 함께 요리되기 때문에 느린 밥솥을 깨십시오. 그리고 우리 가족이 가장 좋아하는 것 중 하나입니다.
고기가 정말 부드럽고 육즙이 풍부해서 입에서 살살 녹는 느낌이에요. 휴일 식사를 위해 가장 예쁜 요리에 제공하거나 점심 식사를 위해 다음날 다시 데워 드십시오. 남김이 거의 없고 남으면 아침에 계란과 함께 먹으면 환상적입니다.
우리만큼 즐기시고 성 패트릭의 날 가족 전통으로 만드시기 바랍니다!
요리 참고 사항: 콘비프는 일반적으로 한 번만 사용해 본 향신료 패킷과 함께 포장되어 제공됩니다. 우리 가족은 이 봉지의 강한 맛을 좋아하지 않아서 사용하지 않습니다. 나는 고기가 다른 향신료(소금과 후추도 포함하지 않음) 없이도 풍부하고 복합적인 풍미를 가지고 있으며 천천히 익히면 풍부한 육수를 만든다는 것을 알게 되었습니다. 이 맛있는 육수는 야채를 포화시키므로 다시 조미료가 필요하지 않습니다. 나는 당신이 고기가 이 전체 요리에 얼마나 많은 풍미를 불어넣는지에 놀랄 것이라고 약속합니다.
아침형 인간의 경우 오전 6시 이전에 시작하고 오후 4시에 채소를 추가하는 것이 좋습니다. 즉, 오후 6시경에 서빙하게 됩니다. 그러나 나처럼 당신이 올빼미, 그 다음 자기 전에 시작하여(오후 11시), 오전 9시경에 채소를 추가하고, 오전 11시경에 밥솥을 끄고 이른 오후를 위해 저장하기 위해 플래터에 옮깁니다. 저녁.
슬로우 쿠커 콘비프와 양배추 야채 레시피
8인분
준비 시간: 15분 | 요리 시간: 12시간 | 총 시간: 12시간 15분
재료:
- 1 큰 콘비프(양지머리 또는 원형)
- 콘비프가 잠길 만큼의 물
- 화이트 와인 1컵 또는 맥주 1병
- 작은 감자 8개 또는 큰 빨간 감자 6개
- 작은 당근 8개 또는 큰 당근 4개
- 중간 머리 양배추 1개
지도:
- 콘비프를 큰 슬로우 쿠커에 넣습니다. 와인(또는 맥주)을 붓고 물로 덮습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10시간 동안 요리합니다.
- 작은 감자 또는 4분의 1 큰 감자를 반으로 자르고 당근을 큰 덩어리로 자르고 양배추를 쐐기 모양으로 썰어 각 조각에 줄기 끝 부분이 남도록 합니다. 이렇게 하면 각 양배추 조각이 함께 제공되는 데 도움이 됩니다. 야채를 넣고 액체에 최대한 밀어 넣은 다음 2시간 더 끓입니다.
- 서빙하려면 고기를 절단면으로 옮기고 결을 따라 얇게 자릅니다. 야채를 분리하여 고기 주위에 접시에 담습니다. 간단한 샐러드를 추가하면 저녁 식사가 제공됩니다.
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원래 2016년 3월에 게시되었습니다. 2017년 3월 업데이트됨.
