음식에는 많은 정의가 있습니다. 어떤 사람들에게는 연료이며 다음 운동을 통해 선수에게 힘을 실어주는 유일한 목적입니다. 다른 사람들에게는 사치스럽고 혀에서 녹는 아이스크림의 크림 같은 맛입니다. 사전 진단, 음식은 삶의 일부였습니다. 나는 자는 동안 피자를 먹었고 주말에 굽고 인앤아웃 여행을 거절한 적이 없다.
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그런 다음 극심한 메스꺼움, 위산 역류 및 체중 감소의 달 동안 음식이 변경되었습니다. 갑자기 그것은 무기가 되었고 내 모든 고통의 원인이 되었습니다. 그리고 Casey College Celiac이 된 후에도 글루텐 프리를 먹기 시작했는데도 음식이 계속 배를 괴롭혔습니다. 나는 의사가 약속한 대로 낫지 않았다. 감량한 체중이 마법처럼 다시 나타나지 않았다. 약과 같은 음식은 효과가 없었습니다.
그만 먹자는 게 아니었어요. 나는 아침에 땅콩 버터 한 스푼, 점심에 오믈렛, 저녁에 샐러드와 함께 떡으로 살 생각이 없었습니다. 그런데 갑자기 그렇게 되었습니다. 음식 애호가 - 테이블 아래 다른 사람들을 모두 먹어치우고 웨이트리스를 자신의 빈 접시에 당황하게 만든 소녀 - 너무 아파서 식욕이 떨어졌습니다.
나는 좀비처럼 대학 캠퍼스를 비틀비틀 걸었다. 내 배는 액체 불로 요동쳤다. 결국, 나는 액체 치즈 버거를 먹이는 NG 튜브에 연결된 병원에 입원하게 되었습니다. 그리고 일주일 반 후에 학교에 돌아왔을 때, 나는 몇 년 만에 처음으로 정상임을 느꼈습니다. 거의.
음식이 더 이상 두려움으로 위장을 묶지 않았지만 "건강"하다는 생각이 내 마음을 지배했습니다. 체중을 늘리기 위해 의사들은 브라우니, 아이스크림 등 칼로리가 떨어지는 음식을 처방했습니다. 그러나 나는 그것을 할 수 없었다. 내 마음은 반항했다. 건강하기 위해 건강에 해로운 음식을 과식해야 한다는 것이 나에게는 비논리적으로 보였습니다.
그렇다고 내가 모든 단것(아몬드 버터와 나는 입에 맞음)을 거절했다는 것은 아니지만 과자가 갑자기 덜 중요해졌습니다. 나는 야채와 단백질의 무지개로 접시를 가득 채웠고, 피자헛과 같은 과거의 기름기 많은 즐겨 찾기에 대한 생각에 움츠러들었다. 나는 "건강함"에 너무 집착하여 사회가 건강하다고 생각하는 것이 모든 사람에게 적합하지 않다는 것을 잊어 버렸습니다. 그리고 마침내 깨달았듯이, 그것은 나에게 건강에 좋지 않습니다.
음식은 내 인생에서 많은 가면을 썼습니다. 범죄자, 음식을 즐기는 도둑, 잠금 해제 할 수있는 판사 건강 규정이 충족되는 경우. 이제 음식과 나는 다른 관계를 가지고 있습니다. 음식은 모든 종류의 음식이 제 친구입니다. 그리고 나는 그것을 가르쳐준 체강에 대해 충분히 감사하지 않을 수 없습니다.
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그래도 건강하게 먹습니다. 나는 여전히 샐러드, 아보카도, 고구마 라운드 및 브로콜리를 사랑합니다(아빠가 내 접시를 볼 때마다 재갈을 물었지만). 나는 여전히 다음과 같은 새로운 건강 트렌드를 시도합니다. 아카이 내 스무디의 분말 또는 72% 다크 초콜릿. 하지만 Chick-Fil-A의 글루텐 프리 감자 튀김과 케첩도 좋아합니다. 나는 트리플 초콜릿 머그 케이크가 전자 레인지에서 팽창하는 것을 보는 것을 좋아합니다. 그리고 내 오후는 피자 도우에서 브라우니에 이르기까지 레시피 실험으로 가득 차 있습니다.
그리고 확실히, 제 퀴노아 플레이크에 있는 해바라기 버터 반 통은 평균적인 Annie의 "건강한" 식단의 일부가 아닐 수도 있지만 제 입맛에는 맞습니다. 그리고 어떤 사람들은 내가 "너무 건강에 좋다"고 생각할 수도 있지만, 나는 그들이 갈망하는 모든 것을 내 배와 미뢰에 주고 있다는 것을 압니다. 사실은, 내가 이상하다. 나는 미국에서 체강 질환 환자 133명 중 1명.. 내 식생활 스타일은 전국 평균과 일치하지 않습니다. 그리고 마침내 나는 그것에 대해 괜찮습니다.
음식과 건강에 대한 개인적인 정의를 찾는 것은 길고 힘든 여정이었습니다. 첫째, 내 몸이 내 식욕을 소멸시켰고, 그 다음 사회와 건강의 성배에 대한 추구가 내 식단을 제한했습니다. 체강이 이 주기를 촉발한 지 1년이 지난 지금 저는 마침내 자유로워졌습니다.
음식이 이렇게 단 맛이 난 적이 없습니다.
이 게시물은 에 처음 등장했습니다. 케이시 대학 체강, 대학 셀리악의 글루텐 프리 생활과 조리법에 대한 블로그 블로그그녀.
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