სწრაფი და გემრიელი კომბოსტო რეცეპტები - SheKnows

მუქი ფოთლოვანი მწვანეთა, როგორიცაა მრავალი სახის კომბოსტო, არის ვიტამინებისა და მინერალების ერთ -ერთი ყველაზე კონცენტრირებული წყარო. დატვირთული ვიტამინებით A, C და K, კომბოსტო არის Brassica ოჯახის წევრი, რომელიც დაკავშირებულია ჯვარცმულ ბროკოლთან, ყვავილოვან კომბოსტოსა და კომბოსტოსთან. კიბოს საწინააღმდეგო ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო თვისებების გარდა, კომბოსტო მრავალმხრივია სამზარეულოში და მისი მომზადება შესაძლებელია მრავალი ჯანსაღი, გემრიელი გზით. აქ მხოლოდ რამოდენიმეა კომბოსტო რეცეპტები თქვენი ოჯახის ყოველდღიური მენიუს შესანახად.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის რიფი ბრინჯის კრეფისას ეძღვნება კლასიკის სრულყოფილ განახლებას

ცხარე ნივრის კომბოსტო ჩიპი

ემსახურება 3 -დან 4 -მდე

ნივრის გაჟღენთილი ზეთი ხდის ამ ხრაშუნა, დაბალკალორიულ კომბოსტოს კიდევ უფრო გემრიელს. გექნებათ ზედმეტი ზეთი; უბრალოდ შეინახეთ ხელი სხვა კერძების დასამზადებლად ან სალათებისა და ბოსტნეულის მოსართავად.

ინგრედიენტები

• 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
• 2 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
• დალიეთ ან ორი წითელი წიწაკის ფანტელი
• 1/2 ფუნტი დახეული კომბოსტო ფოთლები, გარეცხილი, მშრალი
• Ზღვის მარილი

მიმართულებები

1. პატარა ქვაბში საშუალო და დაბალ ცეცხლზე აურიეთ ზეითუნის ზეთი, ნიორი და წითელი წიწაკის ფანტელები. ადუღეთ, დროდადრო ურიეთ, 5 -დან 10 წუთის განმავლობაში, რომ ზეთი შეიწოვოს. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადადგით.
2. ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F- ზე და დაფარეთ დაფარული საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით.
3. მოათავსეთ კომბოსტო სალათის მბრუნავში და დაატრიალეთ ყველა ტენიანობა ფოთლებიდან, გაიმეორეთ 2-3 -ჯერ, რათა ფოთლები ზედმეტად გაშრეს.
4. მოათავსეთ კომბოსტო დიდ თასში. წვრილ საცერში გაწურეთ ზეთი ჰერმეტულ კონტეინერში, ამოიღეთ ნიორი და წითელი წიწაკა. ჩაასხით დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი თასში და ჩაასხით კომბოსტოზე.
5. აცხვეთ 10 -დან 12 წუთის განმავლობაში. თუ კომბოსტო ხრაშუნაა, ამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან. თუ კომბოსტო ჯერ კიდევ რბილია, გააგრძელეთ გამოცხობა სანამ არ გახდება. დარწმუნდით, რომ დააკვირდით კალეს და ფოთლები არ გაწითლდეს.
6. დაასხით კომბოსტო ჩიპს მარილით და მიირთვით.

კიდევ მშიერი? სცადეთ ეს ხორბლის მაკარონი ორაგულით და კომბოსტოთი >>

თურქეთის ძეხვი, კალე და თეთრი ლობიოს წვნიანი

ემსახურება 4

თუ გსურთ მნიშვნელოვნად გაზარდოთ თქვენი წვნიანებისა და ჩაშუშულის ჯანმრთელობა, დაამატეთ კომბოსტო დიდი პაკეტი.

ინგრედიენტები

• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 8 უნცია სრულად მოხარშული უცხიმო ინდაურის ძეხვი, დაჭრილი მრგვალებად
• 1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ხახვი
• 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი როზმარინი
• 1 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
• 6 ჭიქა ქათმის ბულიონი
• 10 ჭიქა წვრილად მოწყვეტილი კომბოსტოს ფოთლები, ღეროები და სქელი ძარღვები ამოღებულია
• 1 (15 უნცია) შეიძლება თეთრი ლობიო, გარეცხილი, გაწურული
• მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

მიმართულებები

1. გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, მოხარშეთ ძეხვი, ხახვი და როზმარინის ნაჭრები, აურიეთ ხშირად, სანამ ხახვი არ დარბილდება და არ გახდება ოქროსფერი.
2. აურიეთ თეთრი ღვინო და გაწურეთ ნებისმიერი მოყავისფრო ნაჭერი ტაფის ქვემოდან. დაამატეთ ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალზე და აურიეთ კალეს ფოთლები. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ კომბოსტო არ დარბილდება.
4. აურიეთ თეთრი ლობიო და ხარშეთ 5 -დან 7 წუთის განმავლობაში ან სანამ ლობიო არ გაცხელდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მიირთვით ცხლად.

კარამელიზებული ხახვი და კომბოსტო პოლენტაზე

ტკბილად კარამელიზებული ხახვი და რბილი მწარე კომბოსტო უბრალო პალენტა განსაკუთრებულ შემთხვევის კერძად აქცევს.

ემსახურება 6

ინგრედიენტები

• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 3 თხელი ნაჭერი პროსკუიტო, დაჭრილი
• 1 დიდი ხახვი, განახევრებული, წვრილად დაჭრილი
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 10 ჭიქა მსხვილად დახეული კომბოსტო ფოთლები, ღეროები ამოღებული
• 6 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
• 1-1/2 ჭიქა მშრალი პოლენტა ან უხეში დაფქული სიმინდი
• 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
• 1/2 ჭიქა გაპარსული პარმეზანი პლუს მეტი გარნირისთვის
• მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

მიმართულებები

1. დიდ ფართო ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და მოხარშეთ პროშუტო, აურიეთ ხშირად, სანამ ოდნავ არ გაყავისფრდება. გამოიყენეთ დაჭრილი კოვზი პროსკუტის მოსაშორებლად და დადგით თეფშზე.
2. დაამატეთ ხახვი ტაფაზე და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ ხახვი მსუბუქად არ გაყავისფრდება და კარამელირდება. აურიეთ ნიორი და პროშუტო და მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან.
3. ამასობაში, მარილიან მდუღარე წყალში დიდ ქვაბში მოხარშეთ კომბოსტო დარბილებამდე. გადაწურეთ და გადადგით.
4. სანამ კომბოსტო ხარშავს, მოხარშეთ ბოსტნეულის ბულიონი დიდ ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. აურიეთ პოლენტა და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალ დონეზე და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ პოლენტა არ გასქელდება.
5. აურიეთ კარაქი და 1/2 ჭიქა პარმეზანი პოლენტაში და გადმოდგით ცეცხლიდან. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეინახეთ თბილი.
6. მოათავსეთ ტაფა ხახვის ნარევით ისევ გაზქურაზე საშუალო ცეცხლზე. აურიეთ კომბოსტო და მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ არ გახურდება.
7. დასალევად, დაასხით პოლენტა სუფრის ფირფიტებზე და ზემოდან მოაყარეთ კომბოსტო. მორთეთ პარმეზანით და მიირთვით თბილი.

დაიწყეთ დღე კალეებით: კალე და შემწვარ ნუშის ქიჩი >>

კიდევ უფრო მეტი კომბოსტო რეცეპტი

• შემწვარი კალე და კაკალი
• კალეს სალათი
• კოლკანონი