Shellfish შეიძლება იყოს საშინელი, მაგრამ თქვენ არ უნდა შეგეშინდეთ ამ გემრიელი მაკარონის კერძი. ეს შეიძლება იყოს მარტივი ან ისეთი რთული, როგორც მოგწონთ და ყოველ ჯერზე მხიარული იქნება.
ყოველთვის ჩნდება კითხვა, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ მოლუსკი, როდესაც მას მაკარონთან ერთად ამზადებთ. უნდა მოამზადო shrimp? უნდა გავათბოთ ლობიო? ჯერ ქერქის ნაჭუჭს კანი ან გარს ტოვებთ?
კულინარიაში ყველაზე დიდი რამ არის ის, რაც შეგიძლია გააკეთო: სურვილისამებრ, შეგიძლია დატოვო ჭურვი, ან შეგიძლია თავიდან გაათავისუფლო ყველაფერი; შეგიძლიათ აადუღოთ ისინი და დაამატოთ მაკარონს; ან შეგიძლიათ მოხარშოთ ისინი მაკარონით. ეს ყველაფერი შენზეა დამოკიდებული. რაც არ უნდა გადაწყვიტოთ, კერძი იქნება უგემრიელესი და განსხვავებული, როდესაც თქვენ ამზადებთ მას.
კრევეტები და ლობსტერი ღვინის სოუსში
ინგრედიენტები
- 1 პაკეტი ლინგინი
- 1 წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
- 1 ხახვი, დაჭრილი
- 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო, როგორიცაა შარდონე
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 4 ლობსტერის კუდი
- 1 ფუნტი კრევეტი, გახეხილი და შემწვარი
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი
მიმართულებები
- დიდ ტაფაზე მოხარშეთ ბულგარული წიწაკა, ხახვი და ნიორი 1 სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთში საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება.
- შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე; დაამატეთ თეთრი ღვინო და დაფნის ფოთოლი და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
- გახეხეთ ლობსტერის კუდები და დაამატეთ ქვაბში; ხარშეთ 10 -დან 12 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება წითელი; დაამატეთ shrimp და simmer კიდევ 3 წუთი, სანამ ვარდისფერი.
- ზღვის პროდუქტების მოხარშვისას, მოამზადეთ მაკარონი პაკეტზე მითითებული მითითებების შესაბამისად.
- ამოიღეთ ზღვის პროდუქტები და დაფნის ფოთოლი კერძზე; აურიეთ კარაქი ღვინის სოუსში, სანამ არ გადნება.
- მოათავსეთ მოხარშული მაკარონი დიდ თასში და დაამატეთ ჭურვი; დაასხით სოუსი ყველაფერზე და მიირთვით.
სხვა shellfish კერძები She Knows
კრევეტები ბალახის მაკარონით
გამომცხვარი Shrimp Scampi
ლობსტერი არანდინი
