კავენდიშის მწყერი ნეკერჩხლის ხახვის მინანქრით
ემსახურება 6
ეს ელეგანტური კერძი
აჩვენებს წვნიანი მწყერი ვერმონტის ხარისხის ხორცს, ფერმერთა კოოპერატივს, რომლის მიზანია გაყიდოს ვერმონტის სხვადასხვა ხორცი, ფრინველი და კვერცხი პირდაპირ დისკრიმინაციულ მზარეულებს ქვეყნის მასშტაბით.
ტკბილი ნეკერჩხლის სიროფის მინანქარი კიდევ უფრო დასამახსოვრებელს ხდის უკვე გემრიელ ფრინველს.
შემადგენლობა:
12 ნახევრად ძვლოვანი მწყერი
მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 დიდი ესპანური ხახვი, გახეხილი, დაჭრილი
1/2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო ან მშრალი შერი
1/2 ჭიქა სუფთა ნეკერჩხლის სიროფი, სასურველია ვერმონტის მუქი ქარვა
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 300 გრადუსზე F. და განათავსეთ არაღრმა საცხობი ტაფა ცენტრალურ თაროზე გასათბობად.
2. გარეცხეთ მწყერი შიგნით და გარეთ. გააშრეთ მწყერი ქაღალდის პირსახოცებით და მოაყარეთ მარილი და პილპილი შიგნით და გარეთ.
3. გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი კარაქი და 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება. დაამატეთ 6 მწყერი და ყავისფერი თითოეულ მხარეს, დაახლოებით 3 წუთი თითოეულ მხარეს. მწყერის გადატანა
წინასწარ გახურებული არაღრმა საცხობი ტაფა.
4. დაამატეთ დარჩენილი მწყერი და ყავისფერი იმავე წესით. გადაიტანეთ საცხობ ტაფაზე სხვა მწყერთან ერთად. შედგით ღუმელში, რომ გაცხელდეს.
5. დაამატეთ დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი კარაქი და 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და დაჭრილი ხახვი იმავე ტაფაში და გააჩერეთ სანამ ხახვი არ გახდება ყავისფერი, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
6. დაამატეთ ღვინო ან შერი, გაათავისუფლეთ ტაფის ბოლოში შემწვარი საკვები. მოხარშეთ სანამ სითხე არ განახევრდება, დაამატეთ ნეკერჩხლის სიროფი და გააცხელეთ სანამ სითხე არ შესქელდება.
7. ამოიღეთ ქვაბი ღუმელიდან, ამოიღეთ მწყერი ღუმელიდან და ჩაყარეთ მწყერი ხახვის მინანქარში. დაუყოვნებლივ მიირთვით.
დაინტერესებული ხართ ვერმონტის მოსავლის რეცეპტებით, მაგრამ გისურვებთ სახელმწიფოს ხელნაკეთი და ფერმერული ყველის სახელმწიფოს ნამდვილ მრავალფეროვნებას? Წაიკითხო რაღაცის შესახებ ვერმონტის ყველის მწარმოებელთა ფესტივალი და სცადე ესენი ვერმონტის ყველი და ღვინო.
მოსავლის მეტი რეცეპტი
- ბოსტნეულის მოსავლის ჯანმრთელობის სარგებელი
- როგორ მოვაწყოთ შემოდგომის მოსავლის წვეულება
- კომფორტული საკვები და შემოდგომის ლუდის დაწყვილება
- ChefMom– ის ფერმერები ბაზრის რეცეპტებს
