რა არის უფრო დამაკმაყოფილებელი, ვიდრე ჭიქა თეთრი ღვინო, რომელსაც თან ახლავს დეკადენტის ნაწილი შოკოლადი? წაიკითხეთ და გაეცანით საუკეთესო შოკოლადებს თეთრი ღვინოები.
შოკოლადი და თეთრი ღვინო არის უგემრიელესი კერძები, მაგრამ იქნება თუ არა მათთან შეერთება სრულყოფილი? ცოტა შემოქმედება და თავგადასავლების გემო დაგეხმარებათ დაგეხმაროთ იპოვოთ წყვილი, რომელიც აღფრთოვანებს და დააკმაყოფილებს თქვენს გემოვნების კვირტს.
გაფრთხილებ. ბევრი თეთრი ღვინო მშრალია და შეიძლება ძნელი იყოს შოკოლადთან შეხამება. მაგრამ, ნუ მისცემთ ამის იმედგაცრუებას. მცირეოდენი ცოდნით, თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ სრულყოფილი თეთრი ღვინის შესატყვისი თქვენი საყვარელი შოკოლადისთვის. თეთრი ღვინისა და შოკოლადის წყვილის შექმნის მთავარი წესი არის დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ღვინო ოდნავ ტკბილია ვიდრე თქვენი შოკოლადი. ამის მიღწევა შესაძლებელია იმ ღვინის შერჩევით, რომელიც შაქარში უფრო მაღალია ვიდრე შოკოლადი ან აქვს მეტი ხილის ნოტები. თუ შოკოლადი უფრო ტკბილია ვიდრე ღვინო, ის ღვინოს კიდევ უფრო მშრალად გამოაჩენს ვიდრე რეალურად არის.
გარდა ამისა, იმის გამო, რომ შოკოლადი პირს გიფარავთ ჭამის დროს, თქვენ უნდა გქონდეთ ღვინო, რომელიც საკმარისად ძლიერია მის გასანადგურებლად. ეს ფაქტი მიუთითებს შოკოლადისა და ღვინის დაწყვილების მეორე ინსტრუქციაზე - გემოვნების ინტენსივობის შესატყვისი. ღრმა, მდიდარი არომატით შოკოლადს სჭირდება მსგავსი ღრმა, მდიდარი ღვინო. ანალოგიურად შოკოლადის არომატს სჭირდება მსუბუქი ღვინო. გარდა იმისა, რომ არომატის ინტენსივობა შეესაბამება, თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეადაროთ არომატის ნოტები, როგორიცაა თხილი, ხილი ან ყვავილები, შოკოლადში, კონკრეტულ ღვინოში.
მოდით განვიხილოთ რამდენიმე ძირითადი გემოვნების დამთხვევა ამ მითითებების გათვალისწინებით.
შოკოლადისა და თეთრი ღვინის წყვილი
მიუხედავად იმისა, რომ მწარე ტკბილი შავი შოკოლადი არ განიხილება, როგორც თეთრი ღვინის ბუნებრივი დამატება, არ დააკნინოთ მისი პარტნიორობა ზიპზე თეთრი ზინფანდელი.
თუ გირჩევნია ნახევრადტკბილი შოკოლადი, მაშინ გინდა რომ სცადო მუსკატი. მუსკატი ამოიღებს ნებისმიერ ხილის ნოტს მუქ შოკოლადში.
ტკბილ ტერიტორიაზე გადასვლა, ა ნაღების რძის შოკოლადი კარგად მიდის მსუბუქ სხეულზე რისლინგი ან სოვინიონ ბლანი. რძის შოკოლადი ასევე კარგად ერწყმის მუსკატებს და დესერტულ ღვინოებს, რომლებიც იმდენად ტკბილია, რომ რძის შოკოლადის თანდაყოლილი სიტკბო არ გადააჭარბებს მას.
თუ გირჩევნიათ კრემისებრი, კარაქიანი არომატი თეთრი შოკოლადი, მაშინ თქვენ გინდათ ისიამოვნოთ ა შერი, მოსკოტო დ’ასტი ან ნარინჯისფერი მუსკატი. შერი და მოსკოტო დ’ასტი შეარჩიებენ შოკოლადის კრემიანობას, ხოლო ნარინჯისფერი მუსკატი შეავსებს ხილის ნებისმიერ ფერს.
კიდევ ერთი მთავარი წყვილი თეთრი შოკოლადი არის შამპანური, განსაკუთრებით ტკბილი ნახევრად წამი. შამპანურები, როგორც წესი, ღვინის უფრო მშრალ სპექტრზე მოდის, რის გამოც უმჯობესია მიირთვათ ტკბილი შამპანური, რომ შოკოლადთან ერთად მიირთვათ.
ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ყოველთვის შეგიძლიათ შეადაროთ შოკოლადის არომატები ღვინის არომატს. მაგალითად ა შოკოლადი ციტრუსის არომატით ბუნებრივად წავა ღვინო ციტრუსის ნოტებით, როგორიცაა სოვინიონ ბლანი. ანალოგიურად ა შოკოლადის კარამელი იქნება იდეალური მატჩი მსგავსებისთვის შარდონე.
ახლა, როდესაც თქვენ იცით საუკეთესო შოკოლადები თეთრი ღვინისთვის, დროა დააგემოვნოთ. ისიამოვნეთ!
მეტი შოკოლადის რჩევები და იდეები
საუკეთესო შოკოლადები წითელი ღვინოებისთვის
რჩევები შოკოლადისა და ღვინის დასაწყვილებლად
საკვებისა და შოკოლადის დაწყვილების მენიუები
