აიღეთ წითელი წითელი ჭიქა ღვინო სიამოვნების სხვა საფეხურზე მისი შეგრძნებით შოკოლადი. ცხოვრება უბრალოდ უფრო ტკბილი გახდა.
შოკოლადი და წითელი ღვინო ორივე გემრიელი ინდულგენციაა, მაგრამ ერთად გემრიელი? თქვენ შეიძლება ცოტათი ფრთხილი იყოთ ამ წყვილთან დაკავშირებით და კარგი მიზეზის გამო. შოკოლადის შეხება წითელ ღვინოსთან არ არის ისეთი მარტივი, როგორც სწრაფად წაიღე ნებისმიერი შოკოლადი და ბოთლი თაროდან. ეს მოითხოვს ცოტა წინდახედულობას და გემოვნებას ექსპერიმენტებისთვის.
საბედნიეროდ, არსებობს რამდენიმე სახელმძღვანელო მითითება, რომელიც დაგეხმარებათ შოკოლადისა და ღვინის შესატყვისი ძიებაში. იდეალურ შემთხვევაში, შოკოლადისა და ღვინის არჩევანი უნდა იყოს ახლოს სიტკბოში. არ აქვს მნიშვნელობა იმდენად ტკბილია მეორეზე, რამდენადაც არცერთი არ არის მნიშვნელოვნად ტკბილი.
აი რატომ. თუ შოკოლადი გაცილებით ტკბილია ვიდრე ღვინო, ის გააძლიერებს ღვინის მწარე გემოს. თუ ღვინო გაცილებით ტკბილია ვიდრე შოკოლადი, ის გადააჭარბებს თქვენს გემოვნების კვირტს და არ დატოვებს ადგილს შოკოლადის არომატისთვის.
კიდევ ერთი კარგი წესია არომატის ინტენსივობის შესატყვისი. ღრმა, მდიდარი არომატით შოკოლადს სჭირდება მსგავსი ღრმა, მდიდარი ღვინო. ანალოგიურად შოკოლადის არომატს სჭირდება მსუბუქი ღვინო.
ახლა, როდესაც ჩვენ გავეცანით ძირითადს, დროა მივიდეთ კარგ საკითხებზე.
შოკოლადისა და წითელი ღვინის წყვილი
თუკი მწარე მუქი შოკოლადები თქვენი უპირატესობაა, მაშინ დაგჭირდებათ ძლიერი წითელი ღვინოები კონცენტრირებული ხილის ნოტებით, როგორიცაა ა კაბერნე სოვინიონი, რუბის პორტი ან შირაზი. კიდევ ერთი შესანიშნავი წყვილი ამ ტიპის შოკოლადისთვის არის a კალიფორნიის ზინფანდელი. მწარე ტკბილ შოკოლადებს, მათი ძლიერი არომატის და შაქრის ნაკლებობის გამო, შეუძლიათ გაუძლონ ამ მაღალ ტანინ წითელ ღვინოებს. ტანინები პასუხისმგებელნი არიან პირის სიმშრალეზე და შეშუპებაზე, რომელსაც განიცდით წითელი ღვინის დაგემოვნების შემდეგ.
ტკბილი მუქი შოკოლადები საჭიროა ღვინო ოდნავ ძლიერი არომატით. ეს არის შესანიშნავი შესაძლებლობა აამახვილოთ დახვეწილი შოკოლადის ნოტები კაბერნე სოვინიონი ან წითელი ზინფანდელი. პორტის ღვინო ასევე კარგად ერწყმის შავი შოკოლადის მდიდარ, სრულ არომატს.
დამატებით შავი შოკოლადი ან რძის შოკოლადი შეიძლება დაწყვილებული იყოს მერლო ან პინო ნუარი.
თუ თქვენ გირჩევნიათ თქვენი შოკოლადი ოდნავ ტკბილი, რატომ არ სცადოთ ნახევრადტკბილი შოკოლადი თან შირაზი, მერლოტი ან ბანიულსი. Ruby Port და რძის შოკოლადი ბუნებრივი, ადვილად წასასვლელი წყვილია.
ეძებთ წითელ ღვინოს, რომ გქონდეთ შოკოლადის სუფლე? ა პორტის სტილი ან გვიან მოსავლის წითელი არის შესანიშნავი არჩევანი. ორივე ტკბილი ღვინო ლამაზად დადგება შოკოლადის დესერტების სიტკბოზე.
Თეთრი შოკოლადი, ზოგიერთი მიიჩნევს, რომ ტექნიკურად არ არის შოკოლადი, გასაკვირი არ არის ზინფანდელი. ეს წყვილი არის საპირისპირო მიზიდულობის შემთხვევა. Zinfandel– ის მაღალი ტანის შემცველობა და ალკოჰოლის მაღალი შემცველობა კრემისებრ, კარაქიან თეთრ შოკოლადთან ერთად ერწყმის ერთმანეთს.
ნება მიეცით ამ სახელმძღვანელოებს, რომ დაიწყოთ თქვენი შოკოლადისა და ღვინის დაწყვილების თავგადასავალი, მაგრამ ნუ შეგეშინდებათ საკუთარი მატჩების გაკეთების.
მეტი შოკოლადის რჩევები და იდეები
საუკეთესო შოკოლადები თეთრი ღვინოებისთვის
რჩევები შოკოლადისა და ღვინის დასაწყვილებლად
საკვებისა და შოკოლადის დაწყვილების მენიუები
