ზოგი ღვინო სხვებზე უკეთესია თბილ ამინდში დასალევად, მაგალითად ვარდი და ვიოგნიერი. წაიკითხეთ, რომ გაიგოთ მეტი ნაკლებად ცნობილი ჯიშების შესახებ, რომლებიც იდეალურია მზეზე დასალევად და რა უნდა ჭამოთ მათთან ერთად.
ზაფხული არის დასვენება და არ არსებობს დასვენების უკეთესი გზა, ვიდრე ჭიქა ღვინო. მაგრამ თბილმა ამინდმა ალბათ გიბიძგა იმ მძიმე კაბერნე სოვინიონის მიღმა და მიაღწიე რაღაც უფრო გამაგრილებელს. სცადეთ ამ (ან ყველა) საზაფხულო ღვინო თქვენს მომავალ გარე ღონისძიებაზე.
ვარდი
თუ ვარდისფერი ღვინის შესახებ მხოლოდ მოგონება მოგეხსენებათ სიროფიანი ტკბილი თეთრი ზინფანდელის შესახებ, დროა ვცადოთ ვარდი. მიუხედავად იმისა, რომ ვარდები შეიძლება მიდრეკილი იყოს ტკბილისკენ, ყველაზე პოპულარულია მშრალი და ხრაშუნა. ვარდი მზადდება ყურძნის ტყავებთან მხოლოდ მოკლე კონტაქტისგან, რათა მისცეს მას გამორჩეული სიწითლე. ვარდის დასამზადებლად მრავალი სხვადასხვა ყურძნის გამოყენებაა შესაძლებელი, როგორიცაა პინო ნუარი, სირა და გრენაშე, თითოეულს განსხვავებული არომატის პროფილი. ერთადერთი გზა იმის გასარკვევად, რომელია თქვენი ფავორიტი, არის წრუპვის დაწყება!
ვარდი ძალიან მრავალმხრივი ღვინოა და კარგად ერწყმის მწვადს, გრილზე შემწვარი საკვებიდან დაწყებული პიკნიკის უგემრიელეს კერძებამდე. მიირთვით გაცივებული ღვინისთვის, რომელიც დაგჭირდებათ შუადღიდან სადილამდე.
ვიოგნიერი
არომატული და ხილის მომცემი ღვინისთვის, ვიოგნიერი შესანიშნავი არჩევანია. ეს ღვინოები ძირითადად ყვავილოვანი და მშრალია და მათი დალევა შესაძლებელია ახალგაზრდობაში (ღვინო და არა პირი). იმის გამო, რომ ეს ყურძენი უნდა მომწიფდეს, რათა კარგი რთველი გამოვიდეს, ალკოჰოლის შემცველობა მიდრეკილია უფრო მაღალი მხრისკენ, რაც შეიძლება კარგი ამბავი იყოს ზოგიერთი ჩვენგანისთვის სამუშაო დღის შემდეგ. ციტრუსი, გარგარი, ატამი და სანელებლები არის ამ ზაფხულის ღვინის მახასიათებლები.
ვიოგნიერი კარგად ერწყმის ცხარე საკვებს. იფიქრეთ კურიზე, სუშიზე ან მექსიკურ საკვებზე სრულყოფილი არომატის კომბინაციისთვის.
გაათბეთ ნივთები ა კარის კერძი და გაგრილდით ვიოგნიერით >>
ჩენინ ბლანკი
წარმოიშვა საფრანგეთის ლუარის ველიდან, ეს ყურძენი ახლა დარგეს მთელ მსოფლიოში და გამოიყენება მრავალი სახის ღვინის დასამზადებლად. ძალიან მრავალმხრივი ყურძენი, თქვენ ნახავთ ჩენინ ბლანკს, რომელიც გამოიყენება როგორც მშრალ ცქრიალა ღვინოებში, ასევე ტკბილ დესერტულ ღვინოებში. ხშირად გამოიყენება შერწყმისთვის, მათ ასევე შეუძლიათ ცალკე დგომა. ჩენინ ბლანკი ხშირად აღწერილია, როგორც ვაშლის, ტროპიკული ხილის, ატმის, მინერალებისა და თაფლის გემო.
იმის გამო, რომ chenin blanc შეიძლება იყოს მშრალიდან ტკბილამდე, ის კარგად ერწყმის ბევრ საკვებს. ჩენინ ბლანკი კარგი შესატყვისი იქნება კრემისებრი სუპისთვის ან გამხდარი ვინეგრეტისთვის.
ჩადება asparagus ერთად ციტრუსის vinaigrette დაწყვილება chenin blanc >>
ვერდელჰო
ეს ყურძენი წარმოშობით პორტუგალიაშია, კერძოდ კი კუნძულ მადეირაზე და ძირითადად გამოიყენება გამაგრებულ ღვინოებში. თუმცა, verdelho სულ ახლახანს გამოიყენებოდა თეთრი სუფრის ღვინოების დასამზადებლად, რომლებიც პოპულარობას იძენენ. ეს ხილის ღვინოები ადვილი დასალევია და ხშირად აქვთ ბიუჯეტის ფასი, რაც მათ ძვირადღირებულ შარდონებთან შედარებით საუკეთესო არჩევანს ხდის.
ეს ღვინო იქნება სრულყოფილი ბედნიერი საათისთვის, მაგრამ ასევე კარგად ერწყმის საკვებს. ჩაასხით ჭიქა verdelho, რომ ისიამოვნოთ ზღვის პროდუქტებით, როგორიცაა ხელთაა, ან ცხარე აზიური კერძი.
სემილონი
სემილონი არის ბორდოს ყურძენი დაბალი მჟავით. მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ მიიღოთ 100 პროცენტიანი სემილიონი, დიდი შანსია იპოვოთ ეს მშრალი ღვინო შერეული სოვინიონ ბლანკთან ან შარდონეთან, ხშირად ლიმონის, ბალახისა და მწვანილის მახასიათებლებით. რაღაც უფრო ტკბილ მხარეზე, სემილიონი გამოიყენება დესერტის ღვინის საზერნეების წარმოებაში.
ყველი და სემილიონი არის ცაში დამზადებული მატჩი, განსაკუთრებით ნახევრად მძიმე ყველი. სცადეთ ყველის ასორტიმენტი, როგორიცაა აზიაგო, ჩედარი, შრიფტი და კოტე, რომ დააგემოვნოთ, როგორ გამოაქვს თითოეული მათგანი ღვინის განსხვავებულ მახასიათებლებს.
უფრო ღვინოზე
სრულყოფილი იტალიური საჭმელი და ღვინო
ტოპ 10 რამ რაც უნდა გააკეთო ღვინოსთან ერთად დალიე იგი
მიირთვით ჯანსაღად ღვინო