როდესაც ფიქრობთ დაბალკალორიულ საკვებზე, BBQ ჩვეულებრივ არ მოდის გონებაში. პირველ რიგში, საწოლები, რომლებსაც ყიდულობთ, ხშირად სავსეა შაქრით და კონსერვანტებით და მაღალია კალორიაში. მეორეც, დაჭრილი ღორის და ცხიმოვანი ძროხის ნეკნები არც თუ ისე მეგობრულია Weight Watchers– ისთვის. BBQ– ის გამოტოვება შეიძლება აუცილებელი იყოს წონის შენარჩუნებისთვის, მაგრამ ეს არ არის სახალისო. ამიტომაც გავაკეთეთ დაბალკალორიული შესწორებები მწარე მწვადების რჩეულებში.
დაკავშირებული ამბავი. რეიჩელ რეიმ უბრალოდ გაუზიარა მარტივი ბალზამიკური ქათმის მარინადი, რომელიც მთლიანად ცვლის ჩვენს მწვადი ბარძაყის სოუსს
ახლა როგორ შეიძლება ეს იყოს 350 კალორია ან ნაკლები? ადვილად. ჩვენ გამოვტოვეთ მაღალკალორიული და ნახშირწყლოვანი ფუნთუშები სალათებისთვის, ტორტილებისთვის და პიცის ქერქისათვის და შევარჩიეთ დაბალკალორიული ხორცი, როგორიცაა კრევეტები, ტოფუ და ქათამი, ცხიმოვანი ძროხის ნაცვლად. ასე რომ, ახლა თქვენ არ უნდა გამოტოვოთ "მინიშნება"; სამაგიეროდ შეგიძლიათ ჩაყვინთოთ პირდაპირ.
1. ცხარე BBQ ქათმის და შავი ლობიოს ტაკოს რეცეპტი
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
- 3/4 ფუნტი ქათმის მკერდი, ძვლისა და კანის გარეშე
- 1/4 ხახვი, დაჭრილი
- 2/3 ჭიქა დაბალკალორიული მწვადი სოუსი, გაყოფილი
- 4 დაბალკალორიული ტორტილა
- ისპანახი
- 4 სუფრის კოვზი შავი ლობიო
- 4 სუფრის კოვზი სიმინდი
- სრირაჩას სოუსი, ჭიქურისთვის
- 4 სუფრის კოვზი დაბალკალორიული, ნაწილობრივ ცხიმიანი ჩედარის ყველი
მიმართულებები:
- მოათავსეთ ქათმის მკერდი ჭურჭლის აუზში და დაამატეთ 1/2 ჭიქა მწვადი სოუსი. მოხარშეთ დაბალ ტემპერატურაზე დაახლოებით 6-7 საათის განმავლობაში, აურიეთ ყოველ საათში, რათა სოუსი არ დაიწვას.
- მას შემდეგ, რაც ქათამი მოიხარშება, გახეხეთ ხორცი ორი ჩანგლით და აურიეთ 2 სუფრის კოვზი დარჩენილი მწვადი სოუსით.
- ტაკოს ასაწყობად, თითოეული ტორტილას ცენტრში მოათავსეთ მუჭა ისპანახი. ზემოდან მოაყარეთ 1/4 ჭიქა გახეხილი ქათამი, 1 სუფრის კოვზი შავი ლობიო, 1 სუფრის კოვზი სიმინდი და 1 სუფრის კოვზი ყველი. დაასხით სრირაჩას სოუსი თავზე.
2. BBQ ტოფუს სალათის რეცეპტი
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
- 1 (14 უნცია) პაკეტი ზედმეტად მყარი ტოფუ
- 3/4 ჭიქა დაბალკალორიული მწვადი სოუსი, გაყოფილი
- 4 ჭიქა ისპანახი ან შერეული მწვანილი
- 2 უნცია ახალი მოცარელა, წვრილად დაჭრილი ნაჭრებად
- 1 ფორთოხლის ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
- 4 სუფრის კოვზი ვასაბი ბარდა
- Cilantro, გარნირისთვის
მიმართულებები:
- დააჭირეთ ტოფუს 30 წუთის განმავლობაში. დაჭერის შემდეგ, გაჭერით ოთხად. მოათავსეთ მეოთხედი შუშის საცხობ ფორმაში და მოაყარეთ 1/2 ჭიქა BBQ სოუსი. აურიეთ სპატულით, რომ თანაბრად დაიფაროს.
- გააცივეთ ტოფუ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში მარინირებისთვის. მას შემდეგ, რაც ტოფუ მარინირდება, გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F- მდე. აცხვეთ ტოფუ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. სპატულის გამოყენებით, გაიხეხეთ ისე, რომ თითოეული მხარე თანაბრად მოხარშოს. გახეხეთ მეტი BBQ სოუსით და გამოაცხვეთ კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
- ცალკე ისპანახი ან მწვანილი 4 თასში. ზემოდან თანაბრად მოაყარეთ ტოფუ, 1/2 უნცია მოცარელას ყველი, ბულგარული წიწაკა და 1 სუფრის კოვზი ვასაბი ბარდა. დაასხით სალათები BBQ სოუსით, გააფორმეთ კილანტროთი და მიირთვით.
3. გახეხილი ღორის ყველიანი სპაგეტის რეცეპტი
ემსახურება 5-6
შემადგენლობა:
- 1/2 ფუნტი სპაგეტი noodles
- 4 ჭიქა მოხარშული და გახეხილი დაჭრილი ღორის ხორცი
- 1 ჭიქა დაბალკალორიული მწვადი სოუსი
- 1/2 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1/2 სუფრის კოვზი ფქვილი
- 1/2 ჭიქა 1 პროცენტი რძე
- 1-1/2 ჭიქა ნახევრად ცხიმიანი ჩედარის ყველი
- 1/4 ჭიქა ნახევრად ცხიმიანი მოცარელას ყველი
- Მარილი და პილპილი
მიმართულებები:
- მიიყვანეთ ადუღებამდე დიდი ქვაბი მარილიანი წყლით. დაამატეთ სპაგეტი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ, ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და დატოვეთ.
- საშუალო ტაფაზე დიდ ტაფაზე გაადნეთ კარაქი. დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ სანამ სქელი პასტა არ ჩამოყალიბდება. თანდათან აურიეთ რძე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალ დონეზე და მოხარშეთ სანამ ნარევი არ გახდება სქელი და დაფარავს კოვზის უკანა ნაწილს.
- გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ ყველი, მარილი და პილპილი.
- შეურიეთ დაჭრილი ღორის ხორცი BBQ სოუსით.
- დიდ თასში აურიეთ ყველის სოუსი სპაგეტით და დაასხით დიდ ჯამში ან ქვაბში. ზემოდან მოათავსეთ სპაგეტი დაჭრილი ღორის ხორცით.
4. BBQ shrimp პიცის რეცეპტი
ემსახურება 2
შემადგენლობა:
ქერქისთვის
- 1/4 ჭიქა თბილი წყალი
- 1 ჩაის კოვზი აქტიური მშრალი საფუარი
- 1 ჩაის კოვზი თაფლი
- 1-1/2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 3/4 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
- მარილი მარილი
ტოპინგებისთვის
- 1/3 ჭიქა დაბალკალორიული მწვადი სოუსი
- 1 ჭიქა პატარა კრევეტები, მოხარშული
- 3/4 ჭიქა ნახევრად ცხიმიანი ჩედარის ყველი
- 1/4 ჭიქა ნახევრად ცხიმიანი მოცარელას ყველი
- 1/3 ჭიქა დაჭრილი ბულგარული წიწაკა
- Cilantro
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსამდე F. შეზეთეთ პიცის ქვა არასასურველი სამზარეულოს სპრეით.
- დიდ თასში აურიეთ საფუარი, წყალი და თაფლი. დატოვეთ ნარევი სანამ არ გახდება ქაფიანი, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი და ფქვილი და აურიეთ რომ აურიოს.
- ცომი გადაიტანეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და მოზილეთ სანამ არ გახდება რბილი და ელასტიური. გააბრტყელეთ პიცის პირად ზომამდე და დადეთ ცხიმწასმულ პიცის ქვაზე.
- ზემოდან გაასუფთავეთ BBQ სოუსით. გაფანტეთ მოცარელას ყველით, ზემოდან მოაყარეთ ბულგარული წიწაკა და კრევეტები. ზემოდან მოაყარეთ ჩედარის ყველი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 13-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ქერქი არ გახდება ოქროსფერი და ყველი არ გადნება.
- ამოიღეთ პიცა ღუმელიდან, გააფორმეთ კილანტროთი და მიირთვით.
უფრო დაბალკალორიული საზაფხულო რეცეპტები
4 შემწვარი აუზის წვეულება 150 კალორიაზე ნაკლები
4 ჯანსაღი საზაფხულო რეცეპტი ბრტყელი მუცლისთვის
4 დაბალკალორიული ხერხი, რომ დაამატოთ ხაჭო თქვენს ლანჩს
