შოკოლადის კომბინაცია ცხელ დესერტში უდავოდ საყვარელი საკვებია. ეს რეცეპტი ძალიან მუქი და მდიდარია და მცირე პორცია საკმარისზე მეტია.
ინგრედიენტები:
1/2 ჭიქა კარაქი (ოდნავ დარბილებული)
6 სუფრის კოვზი სპლენდა
1 ჭიქა ნუშის ფქვილი
1 დან 1 1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
1 უნცია უშაქრო კაკაოს ფხვნილი
2 კვერცხი, ათქვეფილი
2 უნცია შოკოლადი (დაჭრილი) Lindt Excellence 70% კაკაოს შოკოლადის 3,5 უნცია ფილიდან, (ეს შოკოლადი შეიცავს გარკვეულ შაქარს, მაგრამ იყიდება ბევრ დაბალნახშირბადის მაღაზიის ვებსაიტებზე)
მიმართულებები:
1. 2 პინტიანი პირექსის თასი ან კერამიკული პუდინგის აუზი წაუსვით კარაქით. მოათავსეთ ქვაბზე დიდი ქვაბი დაახლოებით 3 დუიმი წყლით მოხარშული გაზქურაზე, და ქვაბზე მოათავსეთ ლითონის საწური მჭიდროდ დახურული ქვაბის სახურავით.
2. საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი და სპლენდა, სანამ მსუბუქი და ფუმფულა გახდება. პატარა თასში აურიეთ ნუშის ფქვილი, გამაფხვიერებელი და კაკაოს ფხვნილი და შემდეგ მონაცვლეობით დაუმატეთ კარაქის ნარევს ათქვეფილ კვერცხთან ერთად, კარგად ათქვიფეთ თითოეულ დამატებას შორის.
3. ბოლოს აურიეთ ნახევარი დაჭრილი შოკოლადი. დარჩენილი ჩიფსები მოათავსეთ პირექსის თასის ან პუდინგის აუზის ძირში და ზემოდან დაამატეთ ნარევი. თასი მხოლოდ ნახევრად სავსე იქნება, მაგრამ ეს საშუალებას აძლევს პუდინგს დიდი ადგილი გაფართოვდეს მომზადების დროს.
4. პირექსის თასს დააფარეთ დიდი ნაჭერი ცხიმიანი ქაღალდი ისე, რომ ქაღალდმა თასს სახურავივით დააფაროს, შემდეგ კი მსგავსი ზომის ალუმინის ფოლგის ნაჭერი, დაამაგრეთ ფოლგა და ქაღალდი თასის გარედან ძაფით ან მტკიცე ელასტიკით ბენდი.
5. მომზადებული პირექსის თასი მოათავსეთ ქვაბში და მოათავსეთ ქურთუკი მდუღარე წყლის ქვაბზე. ქვაბს თავსახური დავახუროთ და ორთქლზე გავაჩეროთ 2 საათი. ახლა და ისევ შეამოწმეთ წყალი, რომ დარწმუნდეთ, რომ არ ადუღდება - შეიძლება დაგჭირდეთ მდუღარე წყლით შევსება.
6. 2 საათის შემდეგ ქურთუკი გადმოდგით ცეცხლიდან და ამოიღეთ ალუმინის ფოლგა და ქაღალდი. გადაიტანეთ დანა კიდეზე, რომ პუდინგი გაფხვიერდეს და გადმოდგით თბილ თეფშზე. თუ რომელიმე შოკოლადი თასის ძირს ეწებება, კოვზით გადაიტანეთ პუდინგის თავზე. მიირთვით შოკოლადის კრემი, ვანილის კრემი ან კრემი.
ემსახურება 6.
თითო პორცია: 12 გრ ნახშირწყლები; 6 გ ბოჭკოვანი; 11 გ ცილა; 38 გრ ცხიმი; 110 მგ ქოლესტერინი; 230 მგ ნატრიუმი; 430 კალორია
