ყავისფერი შაქარი და დარიჩინი ბაბკა ამზადებს მარტივად ხანუქას - SheKnows

ვის არ უყვარს ტკბილი პურის მდიდარი ნაჭერი ყავასთან ან რძესთან ერთად? სცადეთ ეს ყავისფერი შაქარი და დარიჩინის ბაბკა ამ საკურორტო სეზონზე განსაკუთრებული სიამოვნებისთვის. მისი დამზადება არ არის რთული, მაგრამ ამას გარკვეული დრო დასჭირდება, ასე რომ გაითვალისწინეთ სანამ ინგრედიენტებს შეაგროვებთ.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის რიფი ბრინჯის კრისპიზე ეპყრობა კლასიკის სრულყოფილ განახლებას

თქვენ მოგეწონებათ ყავისფერი შაქრისა და დარიჩინის მორევები, რომლებიც ამ ტკბილ გემრიელობაშია გახვეული და არ დაივიწყოთ ზემოთაც. დახვევის მეთოდი, რომელსაც თქვენ იყენებთ ცომის შესაქმნელად, აძლევს პურს მშვენიერ მორევის ნიმუშს. თუ თქვენი გადახვევა არ არის სრულყოფილი, არასოდეს შეგეშინდეთ - ეს ყველაფერი საბოლოოდ გამოდის.

ყავისფერი შაქრისა და დარიჩინის ბაბკას რეცეპტი

იძლევა 1 (9 x 5 ინჩი) პურს

მომზადების დრო: 15 წუთი | დასვენების დრო: 2 საათი 45 წუთი | გამოცხობის დრო: 30 წუთი | საერთო დრო: 3 საათი 30 წუთი

შემადგენლობა:

შევსების მიზნით

• 1/2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
• 1/3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• 2 ჩაის კოვზი დარიჩინი

ცომისთვის

• 1/2 პაკეტი აქტიური მშრალი საფუარი (დაახლოებით 1-1/8 ჩაის კოვზი)
• 1/4 ჭიქა თბილი წყალი
• 1/2 ჭიქა ჩვეულებრივი იოგურტი
• 3 სუფრის კოვზი შაქარი
• 4 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გამდნარი, გაყოფილი
• 1 კვერცხი, ათქვეფილი
• 1-1/4 ჩაის კოვზი მარილი
• 2-1/2 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი პლუს 2 სუფრის კოვზი ტოპინგისთვის
• 1 სუფრის კოვზი გაცივებული კარაქი, დაჭრილი ნაჭრებად, დასაფენად
• არაწებვადი სამზარეულოს სპრეი
• პერგამენტის ქაღალდი

მიმართულებები:

შევსების მიზნით

1. თასში აურიეთ ყავისფერი შაქარი, გრანულირებული შაქარი და დარიჩინი. აურიეთ გასაერთიანებლად. გვერდზე გადადეთ.

ცომისთვის

1. დიდ თასში დაამატეთ თბილი წყალი და დაასხით საფუარი წყალში. გააჩერეთ ნარევი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში ან ქაფის მიღებამდე.
2. ცალკე თასში დაამატეთ იოგურტი, შაქარი, 3 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი, კვერცხი და მარილი. ათქვიფეთ ინგრედიენტები კარგად შერწყმამდე.
3. გადაიტანეთ იოგურტის ნარევი წყლის ნარევში.
4. დაამატეთ ფქვილი ნარევს, დაახლოებით ერთ მესამედს, აურიეთ ხის კოვზით.
5. მოზილეთ ცომი თასში მხოლოდ ოდნავ, სანამ მთელი ფქვილი არ აირია ცომში. ცომი რბილი იქნება.
6. დაასხით დიდი თასი არაწებვადი სამზარეულოს სპრეით და გადაიტანეთ ცომი თასში.
7. დაფარეთ თასი სუფთა სამზარეულოს პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, სანამ ცომი არ გაორმაგდება.
8. მას შემდეგ რაც ცომი ამოვა, გადაიტანეთ თასი მაცივარში დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.
9. მსუბუქად ფქვილი ბრტყელი სამუშაო ზედაპირი. ცომი გადმოაბრუნეთ ზედაპირზე და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
10. გაჭიმეთ და გააბრტყელეთ ცომი მართკუთხედის ფორმაში დაახლოებით 15 ინჩის სიგრძისა და 10 ინჩის სიგანის.
11. წაუსვით 1 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი ოთხკუთხედს, დატოვეთ დაახლოებით 1/2 ინჩი კიდეების გარშემო.
12. დაასხით შაქარი-დარიჩინის ნარევის 2/3 ცომს და დატოვეთ დარჩენილი ნარევი გამოსაყენებლად.
13. მოკლე ბოლოდან დაწყებული, გააბრტყელეთ ცომი. ბოლოები დახურეთ, ნაკერთან ერთად.
14. ნაზად გადააბრუნეთ ცომი (თითქოს ტანსაცმელს იხვევთ) რამდენჯერმე და მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით გაფორმებული პურის ტაფაში. თუ ცომი არ ეტყობა, შეიძლება დაგჭირდეთ ნაზად დაჭერა მასზე და წინ და უკან გადაიტანოთ, რომ მოათავსოს ტაფაში.
15. დაფარეთ ტაფა სუფთა სამზარეულოს პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
16. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსამდე F. შაქარი-დარიჩინის ნარევს დაუმატეთ დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი ფქვილი და გაცივებული კარაქის ნაჭრები. გამოიყენეთ ჩანგალი, რომ აურიოთ სანამ არ დაიშლება. გამოცხობის წინ, დაასხით ნარევი პურის თავზე.
17. აცხვეთ 30 -დან 35 წუთის განმავლობაში ან სანამ პური ოქროსფერი გახდება.
18. ამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში მავთულის თაროზე. ამოიღეთ პური ტაფაზე და ამოიღეთ პერგამენტის ქაღალდი. ნება მიეცით ბაბკა კიდევ უფრო გაცივდეს დაჭრამდე.

მეტი საცხობი რეცეპტი

Lattice- ზე დაფქული გამომცხვარი ვაშლი
მსხალი, თაფლი და თხილის ტარტი
ლიმონის მერინგის ღვეზელი გრემის კრეკერის ქერქით