როგორ ფიქრობთ, უნდა აუხსნათ თქვენს შვილებს, რომ ფრანგული საკვები ნამდვილად არ ნიშნავს კარტოფილის კარტოფილს და ფრანგულ სადღეგრძელოს? ეძებთ სრულყოფილ დროს გეოგრაფიის (და კულინარიის) გაკვეთილისთვის? მოამზადე კვირა ვახშამი!
სადილის ადგილი: საფრანგეთი
რატატუილი არის ტრადიციული ფრანგული ღუმელი, რომელიც მოდის პროვანეს რეგიონიდან საფრანგეთში. იგი მზადდება ბოსტნეულის კუბებით, ჩვეულებრივ ბადრიჯანი, ყაბაყი, პომიდორი, ხახვი და ნიორი. ეს რატატუილის რეცეპტი შეიცავს ქათამს, რათა ეს იყოს უგემრიელესი საკვირაო სადილი, რათა ისიამოვნოთ თქვენს ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად.
მსოფლიო ძიება საკვების საშუალებით
აგრძელებთ თუ არა თქვენს მოგზაურობას მთელს მსოფლიოში საკვებით, თუ უბრალოდ იწყებთ თქვენს "მოგზაურობას", საკვირაო ვახშამი შეიძლება იყოს სახალისო გზა სხვა კულტურების გაცნობისთვის, კარგი საკვებითა და კარგი კომპანიით ტკბობისას. დაარღვიე შენი ხელნაკეთი პასპორტები და მოემზადე საფრანგეთისთვის გვერდის დაბეჭდვისთვის!
სახალისო ფრანგული ფაქტები:
სთხოვეთ ოჯახის თითოეულ წევრს განახორციელოს ინფორმაცია საფრანგეთის შესახებ. ეს შესანიშნავი გზაა ახალი რამის სწავლისთვის! აქ არის რამოდენიმე ფაქტი საუბრის დასაწყებად:
- მიუხედავად იმისა, რომ საფრანგეთი ტეხასის ზომისაა, მას აქვს შვიდი მთის ქედი და ხუთი ძირითადი მდინარის სისტემა.
- ქვეყანას ზოგჯერ უწოდებენ L’Hexagone, რაც ნიშნავს ექვსკუთხედს, ქვეყნის გეომეტრიული ფორმის გამო.
- არსებობს მიწისქვეშა - ან წყალქვეშა - გვირაბი, რომელიც ცნობილია როგორც არხის გვირაბი, რომელიც აკავშირებს ინგლისსა და საფრანგეთს. ის გადის ინგლისის არხის ქვეშ და აკავშირებს საფრანგეთში, კალესთან.
- ზოგი ამბობს, რომ აპრილის დღე წარმოიშვა საფრანგეთში 1564 წელს, როდესაც საფრანგეთმა დაიწყო გრიგორიანული კალენდრის დაცვა. ადამიანები, რომლებმაც არ იცოდნენ შეცვლის შესახებ, დასცინოდნენ, რადგან ისინი აგრძელებდნენ ფიქრობდნენ, რომ 1 აპრილი იყო ფრანგული ახალი წლის პირველი დღე.
ქათმის რატატუილის რეცეპტი
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
- 4 საშუალო ქათმის მკერდის ნახევარი, გახეხილი, გახეხილი და დაჭრილი 1 ინჩიან ნაჭრებად
- 1 ბადრიჯანი, დაჭრილი 1/2 ინჩიან კუბებად
- 1 დიდი ხახვი, დაჭრილი 1/2 ინჩიან ნაჭრებად
- 2 წითელი, ნარინჯისფერი ან ყვითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი 1/2 ინჩიან ნაჭრებად
- 2 ყაბაყი, დაჭრილი 1/2 ინჩიან ნაჭრებად
- 2 ყვითელი გოგრა, დაჭრილი 1/2 ინჩიან ნაჭრებად
- 1 (28 უნცია) ქილა დაჭრილი პომიდორი
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- დიდი მუჭა რეჰანის ფოთლები, უხეშად დაჭრილი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი კალამატის ზეთისხილი
- 3 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი
- 1/2 ჭიქა დაქუცმაცებული ფეტა ყველი
- 5 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- ზღვის მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა
მიმართულებები:
- საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი დიდ შემწვარ ტაფაში. როდესაც ზეთი ცხელია, დაამატეთ ქათამი და გააჩერეთ დაახლოებით რვა წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ქათამი ტაფაზე და დატოვეთ გვერდზე.
- საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი მსხვილ შემწვარ ტაფაში. ჩაყარეთ ბადრიჯანი და მოაყარეთ ცოტაოდენი მარილი და პილპილი. გახეხეთ ბადრიჯანი ექვსიდან რვა წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დაიწყებს დარბილებას. ამოიღეთ ბადრიჯანი ტაფაზე და დატოვეთ გვერდზე.
- ბადრიჯნის იგივე ტაფის გამოყენებით, დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეთი საშუალო ცეცხლზე. როდესაც ზეთი ცხელია, დაამატეთ ხახვი და ბულგარული წიწაკა. მოხარშეთ დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ხახვის ნარევი ტაფაზე და დატოვეთ გვერდზე.
- კიდევ ერთხელ, საშუალო ცეცხლზე, ტაფაში დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეთი; შემდეგ დაუმატეთ ყაბაყი და დაჭყლიტეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. შეწვით ნარევი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ პომიდორი და მოხარშული ქათამი ნიორთან ერთად და გააგრძელეთ ნარევი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ბადრიჯანი, წიწაკა და ხახვი ისევ ტაფაში.
- გააჩერეთ მთელი ნარევი რამდენიმე წუთის განმავლობაში; შემდეგ დაამატეთ ძმარი, ზეთისხილი და რეჰანი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, გემოვნებით. მიირთვით ცხელი, ზემოდან ფეტა ყველით.
ბრწყინვალე საუბარმა, რომელიც შერწყმულია ფრანგული სტილის უგემრიელეს კვებასთან ერთად, შეძლებს თქვენს ოჯახს შესძახოს: "უი, უი!"
მეტი კვირა სადილის მენიუები
იმოგზაურეთ მსოფლიოში გამომცხვარი თევზითა და ჩიფსებით დაწყებული
კარამელის ვაშლის ღორის ხორცი
ნარინჯისფერი მოჭიქული ტილაპია
სობა noodle აურიეთ-ფრაის
