ამაღამდელი ვახშამი: ფრანგული ხახვის ძროხის რბილობი - SheKnows

ყველას გსმენიათ ფრანგული ხახვის წვნიანის შესახებ - ეს უგემრიელესი, მდიდარი წვნიანი, რომელიც უბრალოდ ფრანგული პურის გარეშე არ შეიძლება. მაგრამ რა მოხდება, თუ თქვენ აიღებთ ყველა იმ გემრიელ არომატს და დააწებებთ მათ სტეიკზე? თქვენ მიიღებთ გემრიელ სადილს ერთ საათზე ნაკლებ დროში.

დაკავშირებული ამბავი. რაჭელ რეის ტაილანდური ჩილი-მოჭიქული ორაგული იღებს თავის არომატს ამ გასაკვირი დანამატისგან

ფრანგული ხახვის წვნიანი ერთ -ერთია იმ კლასიკურ კერძებს შორის, რომელიც შესანიშნავია ცივ ზამთრის ღამეს. იქნება ეს შერი, ხახვი, თუ შვეიცარიული ყველით დაფარული ფრანგული პურის სქელი ნაჭერი, რომელიც შინაგანად გაგათბობთ და გახამებთ, არ აქვს მნიშვნელობა, ეს ყველაფერი მშვენიერია.

აბა, რა მოხდება, თუკი აიღებთ ყველა იმ უგემრიელეს არომატს და ჩაასხამთ 5 უნციაზე ძროხის ფილეზე? მადლობა ჭამა კარგადთქვენი მადისაღმძვრელი მადა იქცევა წვნიან სადილად, რომელსაც თქვენი მეგობრები და ოჯახის წევრები დააგემოვნებენ.

ფრანგული ხახვის ძროხის ტენდერი

ინგრედიენტები

• 2, 5 უნცია ძროხის ფილე სტეიკი
• 1/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
• 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული წიწაკა
click fraud protection
• 1 ტკბილი ხახვი, თხლად დაჭრილი
• 1/3 ჭიქა მშრალი შერი
• 1 სუფრის კოვზი ფქვილი
• 1 ჭიქა ძროხის ბულიონი
• 2 ჩაის კოვზი thyme
• 2 ნაჭერი ფრანგული ბაგეტი, შემწვარი
• 1/2 ჭიქა გახეხილი შვეიცარული ყველი

მიმართულებები

1. სტეიკებს მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი მსხვილ ღუმელში გამძლე ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე; დაამატეთ სტეიკები და შეამცირეთ სითბო საშუალოზე; მოხარშეთ სასურველ მზაობამდე, 3-დან 6 წუთის განმავლობაში საშუალოზე იშვიათად. გადაიტანეთ სტეიკები თეფშზე და გადადგით.
2. განათავსეთ თარო ღუმელის ზედა მესამედში და გააცხელეთ 500 გრადუსზე F- ზე.
3. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი იმავე ტაფაზე; დაამატეთ ხახვი და შერი; დაფარეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, სანამ ხახვი არ გახდება რბილი და ოქროსფერი ყავისფერი და სითხე აორთქლდება, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
4. მოაყარეთ ფქვილი ხახვს და აურიეთ რომ დაიფაროს; დაამატეთ ბულიონი და thyme და საზ სანამ bubbling და thickened, დაახლოებით 1 წუთი.
5. ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან და დააბრუნეთ სტეიკები ტაფაში; დააგროვეთ რამდენიმე ხახვი სტეიკების თავზე; მოათავსეთ თითოეული სტეიკი ნაჭერი ბაგეტით და ყველით. გადაიტანეთ ტაფა ღუმელში და მოხარშეთ სანამ ყველი არ გადნება, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. მიირთვით სტეიკები ხახვთან და სოუსთან ერთად.

უფრო დაკავშირებული ბმულები

15 წუთი ქათმის ვახშამი
5 სამზარეულოს მალსახმობები
მარტივი გურმანი: კასოლეტი