თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ნათელი წერტილი ამ ზამთარს ამ უგემრიელეს სალათში. მას აქვს ზღაპრული ხრაშუნა, მოულოდნელი არომატი და მას კრემისებრი, მეოცნებე გასახდელი აქვს. Მოიტანე!
თუ თქვენ ეძებთ გემრიელ გზას თქვენი ზამთრის სალათების გასანათებლად, ეს უხორცო ორშაბათი რეცეპტი ცერეცოს, ვაშლის და ენდივის სალათის კრემისებრი ლიმონის გასახდელით გამოდგება. ბელგიური ენდივიუ პიკია ნოემბრიდან აპრილამდე, ასე რომ თქვენ გაქვთ ბევრი დრო, რომ დაამატოთ ის ზამთრის სალათის რეპერტუარში.
ბელგიური ენდივი ჰგავს ღია ფერის, გრძელი ფოთლების პატარა სალათის პაკეტს. მას აქვს ოდნავ დამამშვიდებელი გემო და მისი ფოთლები რბილია. უმნიშვნელო ძირტკბილას გემოსთან და ცერეცოს გულსართან ერთად, ვაშლის სიტკბოსა და კრემისებრი ციტრუსის გასახდელი, ეს არის რეცეპტი, რომელსაც ხშირად მიაღწევთ.
კამის, ვაშლის და ენდივის სალათი კრემისებრი ლიმონის გასახდელი რეცეპტით
თქვენ არ გჭირდებათ უარი თქვათ ახალ, გემრიელ სალათებზე, რადგან ზამთარია. კამა ამ სალათს ახალ არომატს მატებს (რომ აღარაფერი ვთქვათ ხრაშუნაზე), ხოლო ციტრუსის გასახდელი მატებს სიკაშკაშის სწორ შეხებას.
ემსახურება 3-4
საერთო დრო: 15 წუთი
შემადგენლობა:
გასახდელისთვის
- ამოიღეთ 1 ავოკადო, კანი და ორმო
- წვენი და ცედრა 1/2 ლიმონიდან
- 1 კბილი ნიორი
- 2 სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი ბერძნული იოგურტი
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/8 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- 1-2 სუფრის კოვზი რძე, როგორც საჭიროა გასახდელი გასახდელი
სალათისთვის
- 1 ცერეცოს ბოლქვი, ქვედა და ზედა მოხსნილი, დაჭრილი წვრილ ნაჭრებად
- 3 ბელგიური ენდივი, 1/8 დუიმი ქვედა ბირთვიდან დაჭრილი, ფოთლები საგულდაგულოდ ამოღებულია მთელ ნაჭრებად
- 1 დიდი წითელი ვაშლი, კანი, დაჭრილი პატარა კუბებად
- შემწვარი ნიგოზი, გარნირისთვის
მიმართულებები:
გასახდელისთვის
- კვების პროცესორს დაუმატეთ ავოკადო, ლიმონის წვენი და ცედრა, ნიორი, იოგურტი, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი.
- აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. დააგემოვნეთ და საჭიროებისამებრ შეასწორეთ სუნელი.
- თუ თქვენი გასახდელი არის უფრო სქელი ვიდრე გსურთ, გამოიყენეთ ცოტაოდენი რძე (1–2 სუფრის კოვზი) გასათხელებლად. განაგრძეთ შერევა სანამ არ მიაღწევთ სასურველ კონსისტენციას.
სალათისთვის
- გაჭერით ბოლო ფოთლები 2 ინჩიან ნაჭრებად. საშუალო თასში დაამატეთ ენდივიური ნაჭრები, კამა და ვაშლი. დააყარეთ გასაერთიანებლად.
- დასაწყებად დაამატეთ დაახლოებით 1/4 ჭიქა გასახდელი სალათს. გადაყარეთ ქურთუკი.
- დაამატეთ მეტი გასახდელი, თქვენი გემოვნებით.
- მიირთვით დაუყოვნებლივ ცალკეულ თეფშებზე, გაფორმებული ნიგვზით.
ტონა შესანიშნავი რეცეპტებისთვის, როგორც ჩვენი მე გვერდი ფეისბუქზე.
უფრო უხორცო ორშაბათის რეცეპტები
შემწვარი ყველის სენდვიჩები შემწვარი წითელი წიწაკით, არგულას და შემწვარი კვერცხით
ციტრუსის ფაჯიტა სოკოთი, წითელი წიწაკით და ბრიუსელის კომბოსტოთი
ვეგანური თბილი ფეროს სალათი შემწვარი სტაფილოთი და ცერეცოსთან ერთად
