თქვენ ვერ გაუძლებთ ამ 3 ხმელთაშუა სტილის სალათებს სპეციალური ყველით-SheKnows

ოდესმე გიფიქრიათ რა არის ბურატა? თუ თქვენ იცნობთ მოცარელა დი ბუფალა - ან კამეჩის მოცარელას ყველი - მაშინ სწორ გზაზე ხართ. ბურრატა მოცარელა დი ბუფალას ჰგავს. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ შიგნით ბურრატას აქვს მოცარელასა და ნაღებით დამზადებული ნაღების შევსება, შესაბამისად რბილი და გემრიელია. და როცა გახსნი ნაჭერს, კრემი გამოდის.

დაკავშირებული ამბავი. Giada De Laurentiis უბრალოდ გაიზიარა უნიკალური ქონდარი ბრუნვა კანტალუპზე, ეს არის სრულყოფილი საზაფხულო გვერდითი კერძი

და მე თუ მკითხავთ - ვისაც რძე ძალიან არ უყვარს - რას ვფიქრობ ამაზე, ვგიჟდები ბურატაზე. მე გამონაკლისი გავაკეთე მხოლოდ ამ წარმოუდგენლად გემრიელი ყველისთვის. ასე რომ, თუ თქვენ გიყვართ მოცარელა, მაშინ დარწმუნებული ვარ, რომ მოგწონთ ბურრატა, ისევე როგორც ეს სალათები, სადაც ის ვარსკვლავის ინგრედიენტია.

შეგიძლიათ ბურრატას ისე მოეპყროთ, როგორც მოცარელას. მისი ჭამის საუკეთესო საშუალება ყოველთვის არის უმარტივესი, რომელიც მხოლოდ ზეითუნის ზეითუნის ზეთით, მარილით და წიწაკა, მაგრამ შემოქმედებითმა და სხვა ინგრედიენტებთან შერევამ შეიძლება მისცეს უფრო მომხიბლავი გზა ისიამოვნე. მე შევქმენი სამი თემატური სალათი - ბერძნული, იტალიური და ესპანური - თითოეული დატვირთული ბურატა. შედეგები იმაზე უკეთესი გამოვიდა ვიდრე ველოდი და ვერ ვიტყვი რომელია ჩემი ფავორიტი, რადგან სამივეს განსხვავებული მახასიათებლები აქვს დასაფასებელი.

1. ბერძნული სალათი ბურრატის რეცეპტით

როდესაც ვფიქრობ ბერძნულ სალათზე, ყოველთვის ვფიქრობ ფეტაზე, კიტრზე, ზეთისხილიზე, პომიდორზე და ხახვზე. ამ რეცეპტში, მე შევცვალე ფეტა ბურრატით, მაგრამ გამოვიყენე იგივე ბოსტნეული და შემდეგ უბრალოდ ჩავაცვი სალათი ექსტრა-ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთით, მარილით და პილპილით. ბურრატა სრულიად განსხვავდება ფეტადან, მაგრამ ორივე ყველი შესანიშნავ არომატს აძლევს ამ სალათს.

ემსახურება 1

საერთო დრო: 10 წუთი

შემადგენლობა:

• 2 (3.5 უნცია) ან 1 (7 უნცია) ბურრატა ბურთი
• 8 მწვანე ზეთისხილი, ორმოში
• 1/2 კიტრი, დაჭრილი
• 1 საშუალო წითელი ხახვი, დაჭრილი
• 1 საშუალო ან 5 ალუბლის პომიდორი, დაჭრილი
• სალათის ფოთლები
• 1/4 დაუმუშავებელი ლიმონი, მხოლოდ ცედრა
• Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
• Მარილი და პილპილი

მიმართულებები:

1. ინდივიდუალური ზომის თასში მოათავსეთ ბურრატა, ზეთისხილი, კიტრი, ხახვი, პომიდორი, სალათის ფოთლები და ლიმონის ცედრა.
2. დაასხით ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

2. იტალიური სალათი ბურრატის რეცეპტით

რა არის უფრო კლასიკური იტალიაში, ვიდრე უბრალო სალათი, რომელიც წარმოადგენს ქვეყნის დროშის სამ ფერს? წითელი, მწვანე და თეთრი ასახავს სიმარტივეს და სიახლეს. მე დავამყარე ეს სალათი იტალიურ კაპრესეზე, მაგრამ უფრო მეტი მწვანილი, არგულას მსგავსად. სალათი ისეა ჩაცმული, როგორც ყოველთვის იტალიაში: ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი.

ემსახურება 1

საერთო დრო: 5 წუთი

შემადგენლობა:

• 2 (3.5 უნცია) ან 1 (7 უნცია) ბურრატა ბურთი
• 2 საშუალო პომიდორი, დაჭრილი
• არგულა
• 4 ახალი რეჰანის ფოთოლი
• Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
• Მარილი და პილპილი

მიმართულებები:

1. ინდივიდუალური ზომის თასში მოათავსეთ ბურრატა, პომიდორი, არგულა და რეჰანი.
2. დაასხით ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

3. ესპანური სალათი ბურრატის რეცეპტით

ჩემი მოგზაურობები ესპანეთში ყოველთვის დასამახსოვრებელი იყო ტაპასების გამო. მე ვფიქრობ, რომ ეს არის ერთ -ერთი რამ, რაც ამ ქვეყანას განსაკუთრებულს ხდის. სხვადასხვა სახის საკვების პატარა თეფშები სუფთა სამოთხეა გემოვნებისთვის. ეს სალათი მოგაგონებთ იმ პატარა თეფშებს, რომლებიც იყენებენ ჭარხალს, ქორიზოს, პაპრიკას და პომიდორს. სამი სალათიდან, ეს არის უგემრიელესი და ერთადერთი, რომელიც მოითხოვს გარკვეულ მომზადებას, მაგრამ არ ინერვიულოთ, ეს ასე ღირს.

ემსახურება 1

მომზადების დრო: 10 წუთი | მომზადების დრო: 20 წუთი | საერთო დრო: 30 წუთი

შემადგენლობა:

• 1/2 ჭიქა მოხარშული ბარდა
• Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
• 1/4 ჩაის კოვზი პაპრიკა, პლუს მეტი ბურრატაზე დასაფრენად
• 1/4 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
• Მარილი და პილპილი
• 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1/8 ჭიქა ქორიზო, უხეშად დაჭრილი
• 10 ალუბლის პომიდორი, განახევრებული ან მეოთხედი
• 1 ჩაის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი
• 2 (3.5 უნცია) ან 1 (7 უნცია) ბურრატა ბურთი

მიმართულებები:

1. მცირე ზომის ქვაბში ზეითუნის ზეთით საშუალო ცეცხლზე, მოხარშეთ ბარდა და შემდეგ დაუმატეთ პაპრიკა. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ გამხმარი ორეგანო, მარილი და პილპილი.
2. ჩაძირვის ბლენდერის გამოყენებით, ჩაყარეთ ბარდა კრემისებრამდე.
3. გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ზეთი. გვერდზე გადადეთ.
4. სწრაფად წაშალეთ ქათმის ნაშთი ქვაბიდან ქაღალდის პირსახოცით და ქვაბში დაამატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი.
5. გახეხეთ ნიორი ოქროსფრამდე, შემდეგ კი გადაყარეთ. დაამატეთ ქორიზო და ოდნავ შეწვით.
6. დაამატეთ პომიდორი, მოხარშეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ძმარი. მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
7. ინდივიდუალური ზომის თასში დაალაგეთ ბურრატა, წიწიბურა და ქორიზო-პომიდვრის ნარევი.
8. დაასხით ზეითუნის ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი, წიწაკა და პაპრიკა.

მეტი რეცეპტი ბურრატასთან ერთად

მარწყვის ბურრატა ბრუშეტა
პიცა ბურრატა, პარმას ლორი და შემწვარი ლეღვი
ახალი მოცარელა ანჩოუსით და ტრიუფელის ზეთით