თუ თქვენ ცდილობთ აირჩიოთ ძროხის რძის ალტერნატივა, აქ ჩვენ განვიხილავთ, თუ როგორ იზომება სამი ყველაზე პოპულარული რძის ალტერნატივა - სოიო, ნუში და ბრინჯის რძე ერთმანეთის წინააღმდეგ.
ხართ თუ არა ლაქტოზას აუტანელი, ვეგანური თუ უბრალოდ დაინტერესებული ხართ ძროხის რძის ალტერნატივის მოხმარებით, რძის რამდენიმე ალტერნატივა შეგიძლიათ აირჩიოთ. სამი ყველაზე პოპულარული არჩევანია ნუშის, სოიოს და ბრინჯის რძე. აი, როგორ განსხვავდება ეს სამი ერთმანეთისგან.
კალციუმი
რძის რძის დალევით ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კვების სარგებელი არის კალციუმი. ოსტეოპოროზის კანადის თანახმად, ქალებს სჭირდებათ მინიმუმ 1000 მილიგრამი კალციუმი ყოველდღიურად (მეტი თუ თქვენ ხართ 9 -დან 19 წლამდე ან 50 წელზე მეტი ასაკის). რძის რძის ჭიქა შეიცავს 300 მილიგრამ კალციუმს. სამი ალტერნატივიდან, სოია შეიცავს ყველაზე მეტ კალციუმს, მაგრამ დაახლოებით 50 მილიგრამ კალციუმში ჭიქაში, ეს არის უმნიშვნელო რაოდენობა რძის რძესთან შედარებით. ბრინჯი და ნუშის რძე შეიცავს მხოლოდ 1-2 მილიგრამ კალციუმს. ასე რომ, თუ თქვენ სვამთ ამ ალტერნატივებს, აუცილებლად შეავსეთ და მოძებნეთ დამატებითი კალციუმი თქვენი დიეტის წყაროები, რადგან არც ბრინჯი, არც სოიო და არც ნუშის რძე არ მოგცემთ თქვენს ყოველდღიურ რეკომენდაციას შემწეობა.
როგორც ითქვა, თუ თქვენი ალტერნატივა გამდიდრებულია კალციუმით და D ვიტამინით (და ბევრი მათგანი), მაშინ თქვენ მიიღებთ იმავე რაოდენობას, რასაც რძის რძე უზრუნველყოფს თქვენს ორგანიზმს.
პროტეინი
სოიოს რძე და ნუშის რძე შეიცავს თითქმის იგივე რაოდენობის პროტეინს, როგორც რძის რძეს, ხოლო ბრინჯის რძე ცილების შემცველობით ბოლო ადგილზეა.
გასინჯვა
რაც შეეხება ამ ალტერნატივების არომატს, ნუშის რძე ალბათ ყველაზე სასიამოვნოა გემოვნების გამო, მისი დელიკატური, თხილის არომატის გამო. სოიოს რძეს აქვს ისეთი გემო, რომელსაც დროთა განმავლობაში უნდა შეეჩვიო; თქვენ შეიძლება აღმოჩნდეთ, რომ ბოსტნეულის გემო აქვს. გაითვალისწინეთ, რომ გემოვნება შეიძლება საკმაოდ განსხვავდებოდეს ბრენდიდან ბრენდამდე, ამიტომ გადაწყვეტილების მიღებამდე აუცილებლად სცადეთ რამდენიმე სახეობა. სოიოს რძის ერთი უპირატესობა სხვა ალტერნატივებთან შედარებით? მისი გამოცხობისას მარტივად შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძის რძის შემცვლელი. ბრინჯის რძესაც შეიძლება ჰქონდეს არომატის პროფილი, რომელსაც შეჩვევა სჭირდება - ის უფრო თხელია და შეიძლება ოდნავ ტკბილი და არაბუნებრივად მოგეჩვენოთ, როდესაც პირველად გასინჯავთ. ნუშის რძე დანარჩენ ორზე უფრო სქელი და კრემისებრია და ისიც ადვილად შეიძლება გამოსაცხობად გამოიყენოთ. გარდა ამისა, მისი ტექსტურის გათვალისწინებით, მისი დანერგვა შესაძლებელია რძის რძეში, როდესაც სმუზის შეზავებისას.
უფრო ჯანსაღი კვების რჩევები
როგორ გადავიყვანოთ რეცეპტი უგლუტენოდ
კომფორტული საკვები ვეგანური სტილით
6 რძის გარეშე სასმელი
