საგაზაფხულო ტონიკი: სხეულის დაბალანსება მძაფრი მწვანილებით - SheKnows

მწარე და მძაფრი გემოთი საკვები ძირითადად არ არსებობს სტანდარტული ამერიკული (SAD) დიეტისგან. სამაგიეროდ, SAD დიეტის დომინანტური არომატი მერყეობს მეტისმეტად მარილიან და ჰიპერტკბილებს შორის. ჯერ კიდევ გაზაფხულზე, მწარე ან მძაფრი საკვები მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჩვენი სხეულის მომზადებაში უფრო თბილი ამინდისა და მსუბუქი კვებისათვის.

დაკავშირებული ამბავი. არის თუ არა თქვენთვის ანთების საწინააღმდეგო დიეტა? რატომ უნდა სცადო და როგორ დაიწყო

გარკვეული მძაფრი გაზაფხულის ბოსტნეული - dandelion მწვანილი, მდოგვის მწვანილი, პანდუსები (გარეული პრასი) და სხვა მცენარეები ალიუმის ოჯახში (ხახვი, chives, კულტივირებული პრასი) - ასევე აქვს გამწმენდი ეფექტი, სასარგებლოა ჩვენი ღვიძლის, ჩვენი სისხლის და ჩვენი იმუნური სისტემისთვის სისტემა.

ჩინურ მედიცინაში გაზაფხული არის რეგენერაციისა და გაახალგაზრდავების დრო - და მრავალი გამწმენდი რეჟიმი მიზნად ისახავს ღვიძლს, დეტოქსიკაციის მთავარ ორგანოს. ამ ტრადიციის თანახმად, ღვიძლი პასუხისმგებელია qi (ენერგია), რომელიც მიედინება მთელ სხეულში. როდესაც ღვიძლი შეუფერხებლად ფუნქციონირებს, ასევე ხდება ფიზიკური და ემოციური აქტივობა. გადატვირთული ღვიძლის სიმპტომები შეიძლება გამოვლინდეს როგორც მშრალი კანი, აკნე, ყაბზობა, გაზები, შებერილობა და თავის ტკივილი.

მწარე საკვები ასევე აძლიერებს საჭმლის მონელებას. საჭმლის მონელების გაუმჯობესებით, სხეულს უკეთ შეუძლია შეიწოვოს საკვები ნივთიერებები და აღმოფხვრას ნარჩენები (მათ შორის ტოქსინები).

საგაზაფხულო მატონიზირებელი მწვანილი

საგაზაფხულო საკვები, რომელიც ხელს უწყობს დეტოქსიკაციის პროცესს, მოიცავს:

მოყვება ხახვი, ნიორი, ხახვი, ხახვი, ხახვი და პრასი (კულტივირებული) და პანდუსები (გარეული პრასი)

გოგირდოვანი ნაერთები, კერძოდ ალილ სულფიდები, ალიუმ ბოსტნეულს აძლევს მკვეთრ მძაფრი არომატს და ნაკბენს. ალილ სულფიდებს შეუძლიათ შეამცირონ არტერიული წნევა და შეაფერხონ სიმსივნის ზრდა. ალიუმის ბოსტნეული ასევე მდიდარია პოლიფენოლებით (ანტიოქსიდანტებით) და მდიდარია ფლავონოიდებით, კერძოდ კვერცეტინი, ანტიოქსიდანტი, რომელიც ხელს უწყობს ანთების შემცირებას ცხიმოვანი მჟავების დაჟანგვის პრევენციით სხეული.

მისი ანტიჰისტამინური თვისებების გამო, კვერცეტინს ასევე შეუძლია ალერგიული რეაქციის შემსუბუქება. ალიუმის რეგულარული მოხმარება ხელს შეუწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, გაზრდის ანტიოქსიდანტურ დონეს, ებრძვის ანთებას და ხელს უწყობს ტოქსინების აღმოფხვრას. კვლევები აჩვენებს, რომ ალიუმის ბოსტნეულს, განსაკუთრებით ნიორს, აქვს ქოლესტერინის შემამცირებელი ეფექტი; მათ ასევე უკავშირდება გარკვეული სიმსივნეების განვითარების რისკის შემცირება, მათ შორის ძუძუს, პროსტატის, კუჭისა და მსხვილი ნაწლავის.

გაზაფხულის მწარე ბოსტნეულს შორის, პანდუსები გამოირჩევა ხახვის ოჯახში "ყველაზე მძაფრი". პანდუსების შეუმჩნევლად მძაფრი და აგრესიული გემო არის გოგირდის ნაერთების სიმრავლის დადასტურება. ისინი ასევე არიან მინერალური სელენის მდიდარი წყარო, რომლის კვლევებმა აჩვენა, რომ ამცირებს ზოგიერთი კიბოს რისკს, როგორიცაა მსხვილი ნაწლავი, ფილტვები, ღვიძლი, კუჭისა და საყლაპავი.

მოყვება ბროკოლი, კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო, მწვანე მწვანილი, კომბოსტო, კოლრაბი, ტურნიკი, ბოლოკი, ცხენი, ბოკ ჩოი, არგულა და მდოგვის მწვანილი

ფოლიუმის მჟავისა და ქლოროფილის შესანიშნავი წყარო, ჯვარცმული ბოსტნეული მდიდარია გლუკოზინოლატებით, გოგირდის შემცველი ნაერთებით, რამაც შეიძლება ხელი შეუწყოს მწარე ან "ცხელ" (ცხარე) გემოს. გლუკოზინოლატის ნაერთები შეიცავს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებებს, რაც ხელს უწყობს ღვიძლის გაზრდას კანცეროგენების დეტოქსიკაციის უნარში; მათ ასევე შეუძლიათ შეასრულონ როლი უკვე არსებული კიბოს სიმსივნის ზრდის შენელებაში. ბრადიკოს ბოსტნეულის რეგულარული მოხმარება დაგეხმარებათ დაიცვას სწორი ნაწლავის და მსხვილი ნაწლავის კიბო.

მუქი ფოთლოვანი ჯვარცმულ მწვანეთა შორის, მდოგვის მწვანილი აშკარად ცხელი და ცხარეა. მათ აქვთ ძალიან მაღალი გლუკოზინოლატი, მეორე მხოლოდ ბრიუსელის ყლორტების შემდეგ. როდესაც მოხარშული (ორთქლზე), მდოგვის მწვანილი შეუერთდება ნაღვლის მჟავებს (წარმოიქმნება ღვიძლში) საჭმლის მომნელებელ სისტემაში ტრაქტი, რაც შესაძლებელს გახდის ამ მჟავების გამოდევნას ორგანიზმიდან, რომელსაც აქვს ქოლესტერინის საერთო დაქვეითება ეფექტი.

Dandelion (ფესვები და ფოთლები)

ის შემაძრწუნებელი დენდელიონები, რომელთაც ჩვენ ძალიან ვცდილობთ განდევნას გარეუბნის გაზონებიდან, სინამდვილეში არის საგაზაფხულო სუპერ კვება. დიდი ხანია განიხილება, როგორც "ღვიძლის მატონიზირებელი", dandelion გამოიყენება მედიცინაში მრავალი კულტურის სამკურნალოდ სხვადასხვა კუჭის დაკავშირებული საკითხები. ამერიკელმა ინდიელებმა დენდელიონი გამოიყენეს, როგორც მატონიზირებელი საშუალება თირკმლის დაავადების, გულძმარვისა და კუჭის დარღვევის დროს. ტრადიციულ ჩინურ მედიცინაში dandelion გამოიყენება ძუძუს პრობლემების სამკურნალოდ, როგორიცაა რძის ნაკლებობა, აპენდიციტი და კუჭის პრობლემები. ევროპელებმა dandelion მიიღეს ცხელება, boils, დიაბეტი და დიარეა.

დენდელიონის ფესვი შეიცავს ტარაქსაცინს, მწარე კრისტალურ ნაერთს, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მონელების სტიმულირებას, ასევე ინულინს და ლევულინს, სახამებლის მსგავს ნივთიერებებს, რომლებიც შესაძლოა სისხლში შაქრის დაბალანსებას უწყობს ხელს. იმის გამო, რომ ინულინი არ შეიწოვება და არ შეიწოვება კუჭში, ის მიემართება ნაწლავებში, სადაც ის ხელს უწყობს ბაქტერიების ზრდას, რაც აუმჯობესებს ნაწლავების მუშაობას.

Dandelion ფოთლები მდიდარია მინერალებით (რკინა, მაგნიუმი, კალიუმი, თუთია, მანგანუმი, სპილენძი, ქოლინი, კალციუმი, ბორი და სილიციუმი), და ახალი დენდელიონის ფოთლები არის ვიტამინის A, ისევე როგორც ვიტამინების, C, K და B კომპლექსის განსაკუთრებული წყარო. მწვანილი იყენებს dandelion root ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის დეტოქსიკაციისთვის, ხოლო dandelion ფოთლებს თირკმლის ფუნქციის გასაუმჯობესებლად. Dandelion მწვანეს ასევე აქვს შარდმდენი მოქმედება, ზრდის შარდვას, რამაც შეიძლება შეამსუბუქოს პრემენსტრუალური სითხის შეკავება და შეამციროს არტერიული წნევა.

სად ვიპოვოთ ეს საგაზაფხულო მწვანილი

ფერმერების ბაზრებზე შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი ამ მძაფრი გაზაფხულის მწვანილი ან ჯვარცმული ბოსტნეული. ალიუმი, როგორიცაა ხახვი, ხახვი, ნიორი, პრასი და ხახვი, ჩვეულებრივ იყიდება სუპერმარკეტში მთელი წლის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ ისინი

• შეურიეთ ახალგაზრდა დენდელიონის ფოთლები ან ბავშვის რუკოლა სალათში ან დაამატეთ სმუზი.
• პიურე ნედლი პანდუსები (ხახვი) კრემისებურ პესტოში. გახეხეთ ან გახეხეთ პანდუსები ზეითუნის ზეთში უამრავი ნიორით.
• გამოიყენეთ ზეითუნის ზეთი ან ქოქოსის ზეთი მუქი ფოთლოვანი მწვანილის მოსამზადებლად, როგორიცაა მდოგვის მწვანილი ნიორით ან ჯანჯაფილით, რომ მოაკლოთ მათ მძაფრი ნაკბენი.
• დაამატეთ ველური მწვანილი, როგორიცაა პანდუსები ან დენდელიონის ფოთლები თევზის ხარშვას.
• ჩაყარეთ ლარდონი დენდელიონის მწვანილებით, ნიორით გახეხილი ზეითუნის ზეთში თბილი დენდელიონისა და ბეკონის სალათისთვის.

მეტი კვების რჩევები

გასაკვირი კვების რჩევები გაზაფხულისთვის
იოგა პოზირებს და დეტოქსიკაცია დიეტის რჩევები გაზაფხულისთვის
როგორ ვიკვებოთ სეზონურად გაზაფხულისთვის