ვეგეტარიანელებთან ცხოვრება შეიძლება რთული იყოს, როდესაც სადილია, მაგრამ ეს მაძლევს საშუალებას ვიყო შემოქმედებითი. სამხრეთიდან რომ ვართ, ჩვენ გვიყვარს ჩვენი მწვადი და კარტოფილი, ამიტომ მომიწია მოვიფიქრო გზა შევქმნა კერძი, რომელიც ამ ორს აერთიანებს და არის როგორც გემრიელი, ასევე ვეგეტარიანული. ვინაიდან ჩვენ ასევე დიდი გულშემატკივრები ვართ კასეროლის ტიპის კერძების, გადავწყვიტე ხელახლა შემექმნა ის, რასაც ვზრდიდი ხშირად გაზრდისას: მწყემსის ტორტი.
ტრადიციულად მას ამზადებენ ძროხის ხორცით, სოუსით და სხვა ბოსტნეულით, შემდეგ კი კარტოფილით. ამ ვერსიაში, მე გამოვიყენე დაფქული უხორცო ბურგერის ნამსხვრევები, ტკბილი ხახვი და მწვადი სოუსი, შემდეგ მივეცი მას ათქვეფილი კრემის ყველის დაფქული კარტოფილი. როგორც თქვენ წარმოიდგენთ, ამას ზეციური სუნი ასდის. ის ძალიან ავსებს და კარგად იყინება კიდეც, თუ გინდა რომ მოგვიანებით ისიამოვნო.
ვეგეტარიანული მწვადი მწყემსის ტორტის რეცეპტი
ხორცი არ იშლება, ტკბილი ხახვი და მწვადი სოუსი ხარშება და შემდეგ გამომცხვარი სქელი ფენით ნაღების დაფქული კარტოფილით.
ემსახურება 6
მომზადების დრო: 15 წუთი | მომზადების დრო: 50 წუთი | საერთო დრო: 1 საათი 5 წუთი
შემადგენლობა:
- 3 დიდი რუსი კარტოფილი
- 4 სუფრის კოვზი კარაქი
- 4 უნცია დარბილებული კრემის ყველი
- 1 სუფრის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- მარილი და პილპილი, გემოვნებით
- 1/4 ჭიქა ნაღები ან მძიმე ათქვეფილი კრემი
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 (12 უნცია) პაკეტი ბოსტნეულის ხორცი იშლება, როგორიცაა ძროხის მიღმა
- 1 საშუალო ტკბილი ხახვი, დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი მდოგვი
- 1 ჭიქა საყვარელი ჩამოსხმული მწვადი სოუსი
- ახალი ოხრახუში, გაფორმებისთვის (სურვილისამებრ)
მიმართულებები:
- მიიყვანეთ ადუღებული წყლის დიდი ქვაბი და გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე. შეასხურეთ კასეროლის კერძი არასასურველი სამზარეულოს სპრეით და დატოვეთ იგი გვერდზე.
- გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით კარტოფილი, შემდეგ დაამატეთ მდუღარე წყალში. დააფარეთ და მოხარშეთ კარტოფილი საშუალო ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ძალიან დარბილდება.
- ამასობაში, საშუალო სიცხეზე ქვაბში დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, ხილი და ხახვი და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი არ დარბილდება.
- გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ მდოგვის და მწვადი სოუსი. ბოსტნეულის ბურგერის ნარევი გადაიტანეთ ქვაბში და დატოვეთ.
- მას შემდეგ, რაც კარტოფილი დარბილდება, გადაწურეთ და გახეხეთ კარტოფილის მასრით.
- კარტოფილს დაუმატეთ კარაქი, დარბილებული კრემის ყველი და ნიორი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გააგრძელეთ დაფქვა, დაამატეთ ნაღები, როცა საჭიროა, რომ დაგეხმაროთ დაფქვის პროცესში.
- კოვზით მოაყარეთ კარტოფილი ბოსტნეულს და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში, სანამ ზედაპირი არ დაიწყებს შეწითლებას.
- ამოიღეთ ღუმელიდან და ოდნავ გაცივდით. მორთეთ ახალი ოხრახუშით და მიირთვით თბილი.
ტონა შესანიშნავი რეცეპტებისთვის, როგორც ჩვენი მე გვერდი ფეისბუქზე.
მეტი მწვადი რეცეპტი
დოქტორი წიწაკა მწვადი ლობიო
ჯანსაღი მწვადი ქათმის სალათი
მწვადი ქათმის ბრტყელი პური
