რამდენადაც მე მიყვარს საჭმლის მომზადება, მე უფრო მძულს კერძების კეთება. ვგულისხმობ, ვის უყვარს დროის გატარება თასების გახეხვაზე? ამიტომაც ადამიანი, რომელმაც პურის თასი განავითარა, გენიოსია. იმის ნაცვლად, რომ მას მხოლოდ წვნიანი მივირთვათ, გადავწყვიტე, რომ ჩემი საყვარელი სალათი მივირთვა ახ და ლამაზი ნაჭერი აჰი თუნასთან ერთად.
ეს არ არის თქვენი ყოველდღიური სალათი, მეგობრებო. ეს უნიკალური სალათი არის კეისრის სალათის ბევრად უფრო მდიდარი და უფრო გლამურული ძველი ბიძაშვილი. თინუსი ხდის მას დახვეწილ და ელეგანტურს, ხოლო პურის თასი ძალიან მარტივად ასუფთავებს. ლამაზი საკვები და ნაკლები კერძი - რა არ უნდა გიყვარდეს?
დასაწყებად, გააკეთეთ ცომი. დაიწყეთ საფუარის, შაქრის, ზეითუნის ზეთისა და წყლის ერთმანეთში შერევით. გააჩერეთ სანამ არ გახდება ქაფიანი, შემდეგ კი აურიეთ ფქვილში, სანამ რბილი ცომი არ გაერთიანდება. გსურთ ის იყოს გლუვი, როგორც ბავშვის ქვედა, ასევე ელასტიური.
ახლა მოდის სახალისო ნაწილი. გააბრტყელეთ ცომი, გაათბეთ ყველით და კვლავ გააბრტყელეთ. ეს არის ზღაპრული ხელის ვარჯიში. უბრალოდ ჰკითხეთ ჩემს ბიცეპსს.
ამის შემდეგ, შეზეთეთ ლითონის ან მინის საცხობი თასი არაწებოვანი სამზარეულოს სპრეით და გამოაცხვეთ ცომი სანამ არ გახდება ოქროსფერი და არ გახდება ლამაზი.
მას შემდეგ, რაც ცომი გამოცხვება, მოამზადეთ და აურიეთ სალათი. მაგრამ ჯერ ცოტათი უნდა შეხედო შენს ხელობას. ვგულისხმობ, მშვენიერი სანახაობაა.
დასაწყისისთვის, მარილი და პილპილი აჰი ტუნა ორივე მხრიდან. შემდეგ გახეხეთ მხოლოდ 6 წუთის განმავლობაში, რადგან შიგნით გჭირდებათ ვარდისფერი. მე ამდენი თინუსის სტეიკი მოვამზადე და ნება მიბოძეთ გითხრათ, ეს არ არის სახალისო (და მას შეუძლია დაგაბრუნოთ ტონა ფული).
დანარჩენი სალათის შექმნა ადვილია. ყველაფერი რაც თქვენ აკეთებთ არის სალათის ფოთოლი, პომიდორი, კიტრი, ბევრი პარმეზანის ყველი და თინუსი თქვენს ლამაზ ახალ პურის თასში.
დაამატეთ გასახდელი და ჭამეთ. უბრალოდ სცადე გაზიარება, კარგი?
აჰი ტუნას კეისრის სალათი ხრაშუნა პურის თასის რეცეპტში
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
პურის/ქერქის თასისთვის
- 1 პაკეტი აქტიური მშრალი საფუარი
- 1 ჩაის კოვზი თეთრი შაქარი
- 1 ჭიქა თბილი წყალი (110 გრადუსი F)
- 2-1/2 ჭიქა პურის ფქვილი
- 2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- მარილი მარილი
- დაფქული შავი პილპილი
- 3-4 სუფრის კოვზი გახეხილი პარმეზანი
- 1 სუფრის კოვზი იტალიური სუნელი
სალათისთვის
- 4 ჭიქა გახეხილი რომაული სალათის ფოთოლი
- 1 (6 უნცია) აჰი ტუნას ფილე
- 1/2 საშუალო კიტრი, წვრილად დაჭრილი
- 1 დიდი პომიდორი, დაჭრილი
- 5-6 ბოლოკი, დაჭრილი
- 1/4 ჭიქა გახეხილი პარმეზანი
- თქვენი საყვარელი ცეზარის სალათის გასახდელი
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. ლიბერალურად შეზეთეთ ლითონის ან შუშის თასი არასასურველი სამზარეულოს სპრეით და დატოვეთ იგი გვერდზე.
- დიდ თასში დაამატეთ საფუარი, წყალი, ზეთი და შაქარი. გააჩერეთ სანამ ნარევი არ დაიწყებს ქაფს, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. აურიეთ ფქვილი 1/2 ჭიქა ერთდროულად, სანამ ნარევი არ გახდება რბილი ცომი. დაამატეთ მარილი. გადაიტანეთ ნარევი მყარ, ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და მოზილეთ სანამ არ გახდება რბილი და ელასტიური, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დატოვე ცომი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- დასვენების შემდეგ, გააბრტყელეთ ცომი დაახლოებით 1/4 ინჩის სისქემდე. მოაყარეთ პარმეზანი, იტალიური მწვანილი და დაფქული წიწაკა. გააფართოვოს მხარეები, და გააფართოვოს ცომი უკან კიდევ 1/4-inch სისქე. ფრთხილად დაჭერით ცომი ცხიმწასმულ თასში და ზედმეტი ჩაყარეთ რგოლში.
- აცხვეთ დაახლოებით 23-25 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გააცივეთ და შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ თასიდან. გადადეთ გვერდით.
- დაამატეთ მარილი და პილპილი თინუსის ორივე მხარეს. გააცხელეთ თქვენი ბროილერი მაღალ დონეზე. მოათავსეთ თინუსი ცხიმწასმულ ბროილერის ტაფაზე. ხარშეთ დაახლოებით 5 -დან 6 წუთის განმავლობაში ან სანამ ცენტრი ვარდისფერი გახდება.
- სალათის გასაკეთებლად ერთად მოაყარეთ სალათის ფოთოლი, კიტრი და პომიდორი. დაამატეთ ბოლოკი, პარმეზანის ყველი, მარილი და პილპილი. გადაყარეთ ისევ გაერთიანება. ზემოდან მოაყარეთ სალათი აჰი თინუსით და მოაყარეთ სალათის გასახდელი. მიირთვით დაუყოვნებლივ, ან ჯერ გაცივდით.
უფრო უნიკალური სალათის რეცეპტები
3 უნიკალური კომბოსტო სალათის რეცეპტი
3 უნიკალური საგაზაფხულო სალათი
ქათმის შაურმა და გაზაფხულის ხილის სალათი
