ქათმის კორდონის ბლეუ ლამაზად ჟღერს, მაგრამ სინამდვილეში ძალიან ადვილია საკვირაო სადილის გაკეთება. რა სიამოვნებაა!
დაკავშირებული ამბავი. რეიჩელ რეიმ უბრალოდ გააზიარა მარტივი ბალზამიკური ქათმის მარინადი, რომელიც მთლიანად ცვლის ჩვენს მწვადი ბარძაყის სოუსს
მზად ხართ სპეციალური სადილისთვის სადილისთვის? ეს ფრანგული შთაგონებით მომზადებული კერძი, მარტივი ქათმის კორდონი, ლამაზად ჟღერს, მაგრამ არაჩვეულებრივი ინგრედიენტების დამზადებას ან საჭიროებას დიდი დრო არ დასჭირდება.
ეს რეცეპტები მოიცავს შვეიცარიულ ყველს, ლორს და რამდენიმე დამატებით სუნელს, რომლებიც ქათმის მკერდში შემოხვეულია და სრულყოფილად გამომცხვარია.
ქათმის კორდონის ბლეუს მარტივი რეცეპტი
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
- არაწებვადი სამზარეულოს სპრეი
- 2 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი
- 1/4 ჭიქა გახეხილი breadcrumbs
- 2 სუფრის კოვზი გახეხილი პარმეზანის ყველი
- 2 (12 დიუმიანი) ცვილიანი ცვილიანი ქაღალდი
- 4 ქათმის მკერდი ძვლისა და კანის გარეშე
- 4 ჩაის კოვზი მთლიანი მარცვლეული ან დიჟონის მდოგვი
- 2 ჩაის კოვზი მშრალი როზმარინი
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- 4 ნაჭერი შვეიცარული ყველი
- 4 ნაჭერი დელიკატური ლორი
- 8 კბილის ჯაგრისი
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F- მდე. მსუბუქად გადააფარეთ 8x8-დიუმიანი საცხობი ტაფა არაწებვადი სამზარეულოს სპრეით და გადადგით.
- მოათავსეთ გამდნარი კარაქი არაღრმა ჭურჭელში და გადადგით. შეურიეთ პური და პარმეზანის ყველი არაღრმა თასში და დატოვეთ.
- განათავსეთ ქათმის მკერდი ცვილის ქაღალდის ერთ ფურცელზე და დაფარეთ დარჩენილი ცვილიანი ქაღალდით. გამოიყენეთ ხორცის ჭურვი ან მოძრავი პინი მკერდის დასაჭრელად სანამ არ გახდება დაახლოებით 1/4 ინჩიანი სისქე.
- დაამატეთ ერთი ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი თითოეული ქათმის მკერდის ცენტრში. თითოეულ მკერდზე მოათავსეთ ერთი ნაჭერი ყველი, შემდეგ კი ლორი.
- თითოეული ქათმის მკერდი მოაყარეთ როზმარინით, რასაც მოჰყვება ცოტაოდენი დაფქული შავი პილპილი.
- თითოეული ქათმის მკერდისთვის, დაიწყეთ ერთი ბოლოდან და გააფართოვეთ იგი მჭიდროდ. გამოიყენეთ ორი კბილის წვერი როლის დასაფიქსირებლად.
- საკონდიტრო ფუნჯით გადაახვიეთ რულონები გამდნარი კარაქით, შემდეგ მთელი რულეტი გულუხვად დაასხით პურის ნამცეცებით.
- განათავსეთ თითოეული რულეტი, ნაკერი ქვემოთ, საცხობ ფორმაში და მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში ან სანამ ქათამი არ მოიხარშება (ქათმის უსაფრთხო მომზადების ტემპერატურა, FDA– ს თანახმად, არის 165 გრადუსი F).
- მიირთვით თბილი.
გააფართოვეთ ეს რეცეპტი სპეციალური საკვირაო სადილისთვის!
საკვირაო ვახშმის მეტი რეცეპტი
ორაგულის თბილი სალათი ლიმონის ვინეგრეტით
ბერძნული სტილის კრევეტები
ჰავაის პიცა
