უკვე გავიდა ის დრო, როდესაც წებოვანა თავისუფალი მჭამელები იძულებულნი გახდნენ დაეტოვებინათ არასასურველი შემცვლელი პროდუქტები. როგორც ჩანს, ყოველდღე ხდება ახალი პროდუქტის გამოშვება იმაზე უკეთესი და უფრო წებოვანის მსგავსი, ვიდრე მისი კოლეგები ბაზარზე. შესანიშნავი დროა უგლუტენოდ ყოფნისთვის - არსებობს ხორბლის შემცვლელი თითქმის არაფერი, და თუ არ არის, თქვენ იცით, რომ ვიღაც სადღაც მუშაობს ერთზე!
ტ 
ტმე მქონდა შანსი ვიმოგზაურო ცელიაკიისადმი მეგობრულ ექსპოზიციებზე და ღონისძიებებზე მთელი ქვეყნის მასშტაბით და გამოვცადო ბაზარზე არსებული უგლუტენო უგემრიელესი საკვები. აქ მე გაგიზიარებთ ჩემს რამოდენიმე საყვარელ აღმოჩენას, თუმცა ეს სია ყოველდღიურად იცვლება, რაც ახალი პროდუქტების გამოშვებით, რომელიც მუდმივად იწყებს ჩვენს წებოვანა საჭიროებებს.
ტ
ტ თინეიჯერების რჩეული დაბრუნდა
თინეიჯერობის წლები სავსე იყო სწრაფი კვებით და ყველაფერი რისი გაკეთებაც მიკროტალღურ ღუმელში შემეძლო. ადვილი არ არის წებოვანა მოზარდი, რადგან სწრაფი კვების ვარიანტები შეზღუდულია და ჩვენი კვების არჩევანი არ არის ცნობილი მოსახერხებლობით. მაგრამ წელს,
წებოვანა საკვები გამოუშვა ცხელი ჯიბის ვერსია თავისი ახალი ჯიბის სენდვიჩებით. როდესაც ვცადე ჩემი პირველი, იმდენად ბედნიერი ვიყავი, რომ მინდოდა კუთხეში ჯდომა და ტირილი. არ მრცხვენია იმის თქმა, რომ მე ავიღე იმაზე მეტი ნიმუში, ვიდრე ნებადართული იყო.ასევე არ არის საჭირო წუწუნოთ უგლუტენო პიცის გამო, რადგან მარცვლეულის გურმანის წინააღმდეგ გამოუშვა საკმაოდ ზღაპრული გაყინული პიცები. თქვენთვის კი ვეგანებისთვის (ან კვერცხის გარეშე, რძის გარეშე ვეგეტარიანელებისთვის), დაია საჭმელები დაიწყო სამი უგლუტენო გაყინული პიცის გასაოცარი ხაზი-და მე ოფიციალურად ვარ დამოკიდებული.
ტ ჰიპის საკვები მიდის მეინსტრიმში
არასოდეს მიფიქრია, რომ ვიქნებოდი ისეთი გოგო, რომელიც დროს დაუთმობდა Whole Foods- ის ნედლეულის საკვების განყოფილების დათვალიერებას და იმაზე მსჯელობას, თუ რა სიამოვნებით შემეძლო სახლში წასვლა. თუმცა, ნედლეული საკვები და სხვა ბუნებრივი "ჰიპური" საკვები უზარმაზარ ტალღებს იწვევს წებოვანა თავისუფალი საკვები ეხლა.
t მე მიყვარს გილოცავთ გილოცავთ ახალი tarts, მათი სრულყოფილი თხილის ქერქი და ნუშის კარაქი შევსება. ისინი გამოდიან სხვადასხვა არომატით, ასევე მინი ტორტის სახით, რომელსაც ახლა უკვე Costco– ს უმეტეს მაღაზიებში ნახავთ!
t Chia არის სუპერ პოპულარული ტენდენცია საკვებში და მე აღმოვაჩინე მამა ჩიაExpo West 2013 -ზე. ეს არომატიზებული ჩიას თესლის სასმელი (დიახ, თქვენ უნდა დაღეჭოთ თესლი სანამ სვამთ) ხელმისაწვდომია შუშის ბოთლებში და უფრო მცირე ზომის შეფუთვის პაკეტებში ბევრ ბუნებრივ მაღაზიაში, როგორიცაა Whole Foods.
t წვენის წმენდა ასევე მძვინვარებს და მიუხედავად იმისა, რომ ისინი წარმოუდგენლად ძვირია, სუჯაკლავს მას წინასწარ მომზადებულ, ცივად დაწურულ წვენის კატეგორიაში. მხოლოდ იმიტომ, რომ თქვენ ხართ წებოვანა თავისუფალი, ეს არ ნიშნავს რომ თქვენ უნდა მიირთვათ ბაგეები 24/7.
ტ ბარები კვლავ მეფეა
უგლუტენოდ ყოფნა ხშირად მოითხოვს, რომ ყველგან თან იქონიოთ საჭმელი, რადგან არასოდეს იცით როდის იქნება თქვენთვის უსაფრთხო. ბარები ჩვენთვის კვლავ მეფეა და ჩვენ ყოველთვის გვთავაზობენ ახალ პროდუქტს.
ტ ისიამოვნეთ ცხოვრების საჭმლის დეკადენტური ბარებისაშუალებას მოგცემთ დატკბეთ დარიჩინის რულონის არომატით ან წებოთი ყოველგვარი წებოვანის გარეშე. Ახალი Larabar ALT ბარები (ასევე ექსპო დასავლეთის 2013 წლის აღმოჩენა) მიიღეთ მათი ცილა ბარდადან და გააჩნიათ გაფართოებული არომატით, როგორიცაა გოგრის ღვეზელი. გასულ კვირას ნაციონალური წებოვანა უფასო ექსპო 2013 -ზე, მე მქონდა შანსი, ახალი გამომეცადა NoGii შოკოლადის ქოქოსის მაღალი ცილის ბარი. თითოეულ ბარში უზარმაზარი 17 გრამი ცილა, ის მოგცემთ საკმარის ენერგიას იმისთვის, რომ გაგიწიოთ დღის მეორე ნახევარში დუნკინ დონატსის მაღაზიებიდან ერთი კილომეტრის გავლისას.
ტ
ტ ძირითადი ბრენდები უგლუტენოდ გადის
t ახლა, როდესაც სამყარო აღიარებს, რომ ამდენი ჩვენგანი უგლუტენოდ უნდა წავიდეს, დიდი ბრენდები იღებენ ფულს - ხშირად ჩვენს სასარგებლოდ. ბეტი კროკერმა გამოუშვა მშრალი მიქსების ნაკრები, მათ შორის შოკოლადის ჩიპიანი ნამცხვრები და მშვენიერი შაქრის ორცხობილა. პილსბერიმ გამოუშვა მაცივარში საკონდიტრო ცომისა და შოკოლადის ჩიპების ორცხობილა, მასების აღფრთოვანებისთვის. მე შემოგთავაზებთ გაფრთხილებას, რომ მე მსურს, რომ პილსბერის პროდუქცია იყოს დამოწმებული წებოვანა თავისუფალი და/ან დამზადდეს სპეციალურ წებოვანაში, პილსბერის ტესტირების პროცესის გარდა.
ტ საუზმე უკეთესდება
t ერთ-ერთი ყველაზე სალაპარაკო პროდუქტია, რომელიც წლევანდელ წლევანდელ სამყაროში მინახავს გლუტინოს ტოსტერის საკონდიტრო ნაწარმი(იგივე წებოვანა თავისუფალი პოპ ტარტი). მიუხედავად იმისა, რომ მათ არ აქვთ ერთი სანტიმეტრი გაყინული შაქარი მათ თავზე, ისინი შესანიშნავად აცხობენ და გვაძლევენ შესაძლებლობას საუზმეზე წასასვლელად, რაც აქამდე არასდროს გვქონია.
ტ პურის ინოვაციები
t როდესაც ფიქრობთ წებოვანაზე, პურის ნაჭერი ალბათ გონებაში მოდის. პური ალბათ ყველაზე ნახსენები ნივთია ჩვენს "მენატრება" რანტებში. თუმცა, ახლადშექმნილი პურის პროდუქტები სულ უფრო და უფრო გვაახლოვებს ნამდვილ ნივთს გლუტენის გარეშე.
t Udi's– მა წამოიწყო მათი ყველაფერი In Bagel და Mighty Bagels შიგნით, მოგვცა ბაგელის ჯიშები, რომლებიც აქამდე არ გვინახავს (რადგან ვისაც ნამდვილად მოსწონს დარიჩინის ქიშმიში - მას ქიშმიში აქვს!). სამი მცხობელი ასევე გამოუშვა 7 უძველესი მარცვლეულის პური, რომელმაც ჩემზე დიდი შთაბეჭდილება მოახდინა. შესაძლოა ერთ მშვენიერ დღეს, წებოვანა თავისუფალი პური მოვიდეს სრული ზომის პურში ხვრელების გარეშე-ამისთვის თითები კვლავ გადაჯვარედინებულია.
ტ წინსვლა ლუდში
t ჩვენ არ შეგვიძლია გამოვტოვოთ ამ დღეებში უგლუტენო ლუდის შთამბეჭდავი ბუნება. ახალი პლანეტა ახლახანს გამოუშვა თავისი ბელგიური Ale, რომელიც მისი საუკეთესო პროდუქტია დღემდე. Harvester Brewing, პორტლანდიდან, ორეგონი, ახლახანს გახსნა წებოვანა-გასტროპუბა და ვეღარ მოვითმინე სტუმრობა. Harvester იყენებს სხვადასხვა ინგრედიენტებს-მათ შორის სერტიფიცირებული უგლუტენო შვრია, სორგო, წიწიბურა და წაბლიც კი-მის ლუდს უნიკალური და გემრიელი არომატის მისაცემად.
t ყოველდღიურად, იზრდება ჩვენი უსაფრთხო წებოვანა საკვების არჩევანი, ცნობიერების ამაღლებასთან ერთად ცელიაკია და არა-ცელიაკიური წებოვანა მგრძნობელობა. მე ვფიქრობ, რომ მშვენიერი დროა ცელიაკია და ამისთვის ბელგიური ალის ჭიქას ავუდგები!
მეტი ცელიაკიაზე
ტცელიაკია: რა უნდა იცოდეთ
ტგაქვთ ცელიაკია?
ტწებოვანა შეუწყნარებლობა vs. ცელიაკია და ნაკლები ხორბლის ჭამის ტენდენცია
