მიირთვით საუზმეზე, ლანჩზე ან სადილზე

გაქვთ არტიშოკის გადატვირთვა? მაშინ ეს ყველიანი კიშის რეცეპტი, რომელიც სავსეა არტიშოკით, თქვენთვისაა.

დაკავშირებული ამბავი. Apple-Rhubarb Pie არის თანამედროვე ირონია კლასიკურ რეცეპტზე

მიირთვით საუზმეზე, ლანჩზე ან სადილზე

გაქვთ არტიშოკის გადატვირთვა? მაშინ ეს ყველიანი კიშის რეცეპტი, რომელიც სავსეა არტიშოკით, თქვენთვისაა.

ეს ყველიანი არტიშოკის ქვიშა შეიძლება შეჭამოს თითქმის ნებისმიერ კვებაზე. ის იმდენად გემრიელია, რომ შეიძლება დაგჭირდეთ მისი ჭამა სამივე კვებაზე ერთ დღეში!

არტიშოკის კიშის რეცეპტი

Ადაპტირებულია... დან გიალო ზაფერანო

ემსახურება 4-6

შემადგენლობა:

• 8 არტიშოკი, გახეხილი, გაწმენდილი და დაჭრილი 8 ნაჭრებად
• 4 შემონახული დამარილებული ანჩოუს ფილე
• 1 საშუალო ყვითელი ხახვი, დაჭრილი
• 2 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
• 8 უნცია თეთრი ღვინო
• 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში
• 10 უნცია რძე
• 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 2-1/2 უნცია გახეხილი პარმეზანის ყველი
• 3-1/2 უნცია მოცარელა ან პროვოლონის ყველი, დაჭრილი კუბიკებად
• 4 კვერცხი
• 1 გაცივებული ტორტის ქერქი
• კარაქი
• Მარილი
• Წიწაკა

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F.
2. გახეხეთ ნიორი დიდ ტაფაში 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით. დაამატეთ არტიშოკი და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაუმატეთ ჭიქა ცხელი წყალი და გააჩერეთ, ხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
3. პატარა ქვაბში დაამატეთ დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ანჩოუსი. ანჩოუს დნება, შემდეგ დაამატეთ ხახვი. ხახვი დარბილეთ დაბალ ცეცხლზე, დარწმუნდით, რომ არ გაყავისფრდება.
4. ხახვი გადაიტანეთ ტაფაზე არტიშოკით. აურიეთ ერთმანეთში, შემდეგ დაუმატეთ ღვინო, ხარშეთ სანამ ბოლომდე არ აორთქლდება. გამორთეთ სითბო. დაამატეთ ოხრახუში და კარგად აურიეთ.
5. შეზეთეთ ტორტის ფირფიტა კარაქით. მოათავსეთ ტორტის ქერქი ჭურჭელში, შემდეგ კი გახეხეთ ქვედა ნაწილი ჩანგლის ნაჭრებით. მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი ცომის თავზე, გახადეთ ისინი უფრო მაღალი ვიდრე გვერდებზე, შემდეგ დაამატეთ გამხმარი ლობიოს ტორტის წონა.
6. აცხვეთ ტორტის ქერქი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. 15 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ქერქი ღუმელიდან და ამოიღეთ ლობიო და პერგამენტის ქაღალდი. დააბრუნეთ ქერქი ღუმელში და მოხარშეთ კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ქვედა არ გახდება ოქროსფერი.
7. ამასობაში ათქვიფეთ რძე, კვერცხი და გახეხილი პარმეზანის ყველი ერთად. სეზონი მარილით.
8. გაანაწილეთ დაჭრილი ყველი ქერქზე. დაამატეთ მოხარშული არტიშოკის ნარევი, თანაბრად გაანაწილეთ ქერქზე. ზემოდან დაასხით რძის და კვერცხის ნარევი.
9. აცხვეთ კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ქვიშის ზედაპირი არ გახდება ოქროსფერი. მირთმევამდე გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი.

მეტი ყოველდღიური არომატი

მანგოს, დარიჩინის და რეჰანის სმუზი
ლორი, ყველი და ხახვი კიში
გამომცხვარი კვერცხები პურის თასებში ყველით და ასპარეზით