მზეზე გამომშრალი პომიდორი და ფეტა ჩაყრილი არტიშოკი-SheKnows

მოდით აღვნიშნოთ არტიშოკის სეზონის დადგომა ამ სავსე ლამაზმანებთან ერთად.

იზრდებოდა, დღესასწაულები ყოველთვის აღინიშნებოდა ბაბუაჩემის სახლში. მაგრამ, მათ სასადილო ოთახსაც კი არ ჰქონდა საკმარისი ადგილი მოზრდილებისა და ბავშვებისთვის, რომ ერთ ადგილას დასხდნენ. ასე რომ, დერეფნისკენ წავედით, დავეშვით ბავშვთა მაგიდასთან. ეს არ იყო ძალიან განსხვავებული ადგილმდებარეობა ან ის ფაქტი, რომ მე მომიწია ჯდომა ყველა ჩემს უმცროს ბიძაშვილთან ერთად (მე ყველაზე ძველი ვარ ოჯახი) რაც მაწუხებდა, ეს იყო ის ფაქტი, რომ ჩვენ უნდა დაველოდოთ სანამ ყველა საკვები გაივლის ზრდასრულთა მაგიდას, სანამ მივიღებდით ის აღდგომის დღესასწაულზე ეს მხოლოდ ერთ რამეს ნიშნავდა: ბავშვებისთვის არ დარჩენილა არტიშოკი. მე ვფიქრობ, რომ ის ფაქტი, რომ მე არასოდეს მიმიღია ბავშვობაში, ამყარებდა უბრალო არტიშოკის ამ ცხოვრებაში უფრო დიდ მოლოდინს. მაგრამ შემიძლია ვთქვა, რომ მე ძალიან მსიამოვნებს თითოეული მათგანი, რომელსაც ახლა ვჭამ ამის გამო.

დაკავშირებული ამბავი. უხორცო ორშაბათი: ისპანახის პესტოს ბრტყელი პური ისეთივე ადვილია, როგორც გემრიელი

ეს გაზაფხულის ლამაზმანები ივსება მზეზე გამხმარი პომიდორითა და ფეტათი, თითოეული ფოთლის მარილიანი ნაკბენისთვის. ისინი შესანიშნავი გზაა ახალი ბოსტნეულის სეზონის დასაწყისის აღსანიშნავად გრძელი, ცივი ზამთრის შემდეგ.

მზეზე გამომშრალი პომიდვრის და ფეტაში ჩაყრილი არტიშოკის რეცეპტი

ემსახურება 2-4

შემადგენლობა:

• 2 დიდი არტიშოკი
• 3/4 ჭიქა breadcrumbs
• 1/2 ჭიქა მზეზე გამომშრალი პომიდორი
• 1/2 ჭიქა დაქუცმაცებული ფეტა
• 1 კბილი ნიორი
• 1/4 ჭიქა ახალი ოხრახუში
• Მარილი და პილპილი
• 1-1/2 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, პლუს მეტი წვიმისათვის
• 2 ჭიქა სითხე (წყალი ან ქათმის ბულიონი)
• წვენი 1/2 ლიმონისგან

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F.
2. მოჭერით არტიშოკები ღეროს მოწყვეტით, მტკიცე გარე ფოთლების ამოღებით და გარეთა ფენის ზედა ნაწილის დაჭერით. ნაზად მოაშორეთ შუა ფოთლები, სანამ ჩიყვი არ გამოჩნდება. ამოიღეთ ჩოხა კოვზით ან მელონის ბალერით.
3. შეურიეთ პურის ნამცეცები, მზეზე გამხმარი პომიდორი, ფეტა, ნიორი, ოხრახუში და ზეითუნის ზეთი კვების პროცესორში. რამდენჯერმე პულსი გააკეთეთ, სანამ ყველაფერი არ გახდება პურის ნამცხვრის მსგავსი ტექსტურა.
4. ჩაასხით ნარევი არტიშოკის ჩაღრმავებულ ცენტრში და შემდეგ ფრთხილად ჩაყარეთ გარე ფოთლები.
5. სითხე და ლიმონის წვენი მიიყვანეთ ქვაბში, ჰოლანდიურ ღუმელში.
6. მოათავსეთ არტიშოკი ქვაბში, დაასხით ზეითუნის ზეთი, დაახურეთ და შედგით ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში.
7. ამოიღეთ საფარი და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი, რომ შიგთავსი გაწითლდეს.
8. ამოიღეთ ღუმელიდან და მიირთვით თბილი. დასალევად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბულიონი ქოთნის ძირში.

მეტი არტიშოკის რეცეპტი

იტალიური ჩაყრილი არტიშოკის რეცეპტი
არტიშოკის კიში
ისპანახი და არტიშოკი ამზადებენ პიცას