თუ საკვირაო ვახშამს არ დატოვებს მთელი თქვენი სახლი რაიმე სახის შემამსუბუქებელი სუნით (ჩვეულებრივ ხახვი, ნიორი და ბეკონი), მაშინ თქვენ ამას არასწორად აკეთებთ.
![რეიჩელ რეი](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
არის რაღაც ზამთრის საკვირაო ვახშამზე, რომელიც მოითხოვს დამატებით ძალისხმევას, ცოტა მეტ დროს და სათანადო "დაჯექით მაგიდასთან და ისიამოვნეთ ამ ტექნოლოგიის გარეშე". ეს ქათმის ჭურჭელი ზუსტად ასეა.
ძმარით გაჟღენთილი, ოქროსფერ-მოყავისფრო ქათმის ბარძაყები სავსეა არომატით და დამატებით სიტკბოებით ციპოლინის ხახვიდან და ჩირიდან, რომელიც იმატებს სითხეში ხარშვისას. ისარგებლეთ ცივი ტემპერატურით და გამოაცალეთ ჰოლანდიური ღუმელი.
![](/f/6462806d4c94376ee727d8c1b5b80b54.jpeg)
ძმრით გახეხილი ქათმის ბარძაყები და ციპოლინის ხახვის რეცეპტი
ქათმის და ხახვის ეს ქვაბი მოხარშულია ტკბილ ბალზამურ ძმარში, დამატებითი კომფორტისთვის. მიირთვით ბრინჯთან ან კარტოფილთან ერთად თქვენი სადილის დასრულების მიზნით.
ემსახურება 4
მომზადების დრო: 10 წუთი | მომზადების დრო: 1 საათი | საერთო დრო: 1 საათი 10 წუთი
შემადგენლობა:
- 2 ნაჭერი ბეკონი, დაჭრილი
- 1 ფუნტი ციპოლინი ხახვი, გახეხილი
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი და დაჭრილი
- 2 ფუნტი ქათმის ბარძაყები, ძვალი და ტყავი
- Მარილი და პილპილი
- 1/3 ჭიქა წითელი ღვინის ძმარი
- 2/3 ჭიქა ბალზამიანი ძმარი
- 1/2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 2 სუფრის კოვზი ახლად დაჭრილი როზმარინი
- 1/4 ჭიქა ხმელი მოცვი ან ალუბალი
მიმართულებები:
- გააცხელეთ დიდი ჰოლანდიური ღუმელი საშუალო მაღალ ცეცხლზე.
- დაამატეთ ბეკონი ქვაბში და მოხარშეთ სანამ ცხიმი არ გახდება და ხრაშუნა გახდება. გადაიტანეთ თეფშზე დაჭრილი კოვზით.
- დაამატეთ ხახვი ქვაბში და დატოვეთ ბეკონის ცხიმში დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება სურნელოვანი. ხახვი და ნიორი თეფშზე გადავიტანოთ ბეკონით.
- მოაყარეთ ქათამი მარილით და პილპილით და მოათავსეთ მისი კანი ქვევით ქვაბში. გაწურეთ ქათამი 5 წუთის განმავლობაში 1 მხრიდან, გადააბრუნეთ და გაწურეთ მეორე მხრიდან.
- დაამატეთ ძმარი ქვაბში ქვაბში და ხის კოვზით ან სპატულით გაწურეთ ნებისმიერი ნაჭერი, რომელიც ტაფის ძირში არის ჩადებული.
- ქვაბში დაამატეთ ბულიონი, როზმარინი, ხმელი ალუბალი/მოცვი და ბეკონი, ხახვი და ნიორი.
- მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაადუღეთ და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში თავისუფლად დაფარული.
- მიირთვით ბრინჯთან ან კარტოფილთან ერთად.
ტონა შესანიშნავი რეცეპტებისთვის, როგორც ჩვენი მე გვერდი ფეისბუქზე.
მეტი ქათმის რეცეპტები
ლუდისგან გაჟღენთილი ქათმის ხორცი
ბრატუსტრსი და ქათმის ხორცი
წითელი ხავერდის შემწვარი ქათამი