როდესაც მე მომიწია ტაფაში ფრიტატის გადაყრა მეორე მხარის დასამზადებლად, მე ყოველთვის ვჩერდებოდი წამით, რადგან მეშინოდა მისი გაფუჭების. შემდეგ ვფიქრობდი, რომ გამეცილებინა ისინი უფრო მართვადი. ასე რომ, ისინი შევიდნენ სილიკონის მინი ტორტის ფორმებში და შევიდნენ ღუმელში. ისინი მშვენივრად გამოვიდნენ და მე არ მჭირდებოდა ძალისხმევა გადატრიალებისთვის. გამოცხობისას საერთოდ არ იყო საჭირო მათი შეხება. ეს იყო სრულყოფილი!
ამ მინი ფრიტატას ინგრედიენტები განსხვავებულ როლს ასრულებენ მათ განსაკუთრებულ გემოვნებაში. რიკოტა აძლევს ფუმფულა ტექსტურას, პარმეზანი კი მათ უფრო მდიდარ არომატს აძლევს. ბარდა არა მხოლოდ განსხვავებას აძლევს კვერცხების სიყვითლეს, არამედ ისვენებს ყველისა და კვერცხის არომატს. მოაყარეთ მათ ახალი რიკოტა და ბარდა და თქვენ ნამდვილად მოახდენთ შთაბეჭდილებას თქვენს ფილიალზე სტუმრებზე.
გამომცხვარი მინი ფრიტატა ბარდა და რიკოტას რეცეპტი
გადააკეთეთ თქვენი ჩვეული ფრიტატა რაიმე განსაკუთრებულში ამ გამომცხვარი მინი ვერსიით, რომელიც შერეულია რიკოტასა და ბარდაზე. ამას ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, მაგრამ აქ ტრიალი არ არის.
იძლევა 6
მომზადების დრო: 20 წუთი | გამოცხობის დრო: 15 წუთი | საერთო დრო: 35 წუთი
შემადგენლობა:
- 1 ჭიქა გაყინული ბარდა
- Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 4 კვერცხი
- 4 სუფრის კოვზი გახეხილი პარმიჯანო-რეჯიანო ან პარმეზანის ყველი
- 3/4 ჭიქა რიკოტას ყველი
- Მარილი და პილპილი
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 365 გრადუსამდე F.
- ქვაბში ზეითუნის ზეთით საშუალო ცეცხლზე გააჩერეთ ბარდა მოხარშულამდე, დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. გააჩერეთ ისინი 5 წუთის განმავლობაში.
- საშუალო თასში აურიეთ კვერცხი, პარმიჯანო-რეჯგიანო, 1/2 ჭიქა რიკოტა, 1/2 ჭიქა ბარდა, მარილი და პილპილი. ათქვიფეთ ერთად, სანამ კარგად არ გაერთიანდება.
- ჩაასხით ნარევი 6 სილიკონის მინი ტარტის ფორმებში. გამოიყენეთ სილიკონი, რათა მოხარშოთ მინი ფრიტატა ადვილად მოხარშვის შემდეგ.
- აცხვეთ შუა თაროზე 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ მოიხარშება.
- მორთეთ თითოეული მინი ფრიტატა დარჩენილი რიკოტა და ბარდა. დაასხით მათ ახლად დაჭრილი წიწაკა.
- მიირთვით თბილი.
ტონა შესანიშნავი რეცეპტებისთვის, როგორც ჩვენი მე გვერდი ფეისბუქზე.
მეტი ფრიტატას რეცეპტი
სუფთა-თქვენი-მაცივრის ფრიტატა
დარჩენილი თურქეთის ფრიტატა
შემწვარი ტომატის ფრიტატა
