გიყვართ წითელი ცხარე ჩილი წიწაკის ცეცხლოვანი წიწაკა თქვენს ბურიტოში? ახლა თქვენ გაქვთ მეტი მიზეზი, ვიდრე ოდესმე ისარგებლოთ ამ ცხარე სიკეთით. მწვანილი და სანელებლები ისინი არა მხოლოდ კარგი საშუალებაა თქვენს კვებაზე ცოტაოდენი ჟესტის დასამატებლად, არამედ ისინი წარმოუდგენელ სამკურნალო თვისებებს შეიცავს. ხილისა და ბოსტნეულის მსგავსად, მწვანილი და სანელებლები შეიცავს აუცილებელ ნივთიერებებს ვიტამინები, მინერალური და ფერმენტები, რომლებიც აუმჯობესებენ ადამიანის ჯანმრთელობას.
მწვანილი vs. სანელებლები
მწვანილსა და სანელებლებს შორის მთავარი განსხვავებაა ის, თუ საიდან მიიღება ისინი მცენარეზე. მწვანილი მცენარეების ფოთლოვანი ნაწილია, ხოლო სანელებლები მოდის თესლიდან, ხილიდან, გამხმარი კვირტიდან, ბოლქვიდან, ფესვებიდან ან ქერქიდან. მწვანილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ახალი ან გამხმარი, ხოლო სანელებლები ჩვეულებრივ გამხმარი. ხელით დაფქული ახალი მწვანილი და მთელი სანელებლები იძლევა ყველაზე ძლიერებას და არომატს.
კულინარიული გამოყენება
|
ᲘᲪᲝᲓᲘ?როდესაც ცდილობთ შეამციროთ ცხიმები, შაქარი და მარილი, მწვანილისა და სანელებლების გამოყენება შეიძლება იყოს დიდი გზა თქვენი გემოვნების გასაუმჯობესებლად, ასევე გააუმჯობესოს მისი სამკურნალო თვისებები. დელიკატური და ტკბილი დაწყებული მძაფრი და ქონდარით, მწვანილს და სანელებლებს შეუძლიათ უზარმაზარი მრავალფეროვნება ნებისმიერ კერძს.
ჯანმრთელობის სარგებელი
საუკუნეების განმავლობაში, მწვანილი და სანელებლები იყენებდნენ ბუნებრივ პრაქტიკოსებს წარმოუდგენელი სამკურნალო თვისებები. თითოეულ ბალახს ან სანელებელს აქვს თავისი უნიკალური სარგებელი, მაგალითად დარიჩინი, რომელსაც ანტიოქსიდანტი აქვს შესაძლებლობები, ხელს უწყობს LDL ქოლესტერინის შემცირებას, არეგულირებს სისხლში შაქარს, აფერხებს ბაქტერიების ზრდას და ამცირებს ართრიტის ტკივილი. ან ნიორი, რომელიც შესწავლილია კიბოს საწინააღმდეგო თვისებებით და ასოცირდება ქოლესტერინთან გულ -სისხლძარღვთა ჯანმრთელობის შემცირება და გაუმჯობესება, ხელს უწყობს არტერიული წნევის შემცირებას და გაწმენდასაც კი უწყობს ხელს აკნე.
მცენარეული განკურნება
 ორეგანო, გრამი გრამს, აქვს უმაღლესი ანტიოქსიდანტური ღირებულება ნებისმიერი კულინარიული ბალახისგან. მოაყარეთ პიცა ან მაკარონი მარინარა… ან გამოიყენეთ თევზის ან ქათმის მოსასხამებლად. მოაყარეთ ლიმონი, ზეითუნის ზეთი, ფეტა ყველი და ახალი პომიდორი. იუმ!
|
ხალხი მთელ მსოფლიოში ათასწლეულების განმავლობაში იყენებდა მცენარეულ მედიცინას. ძველ ეგვიპტელებს, შუმერებს, ბერძნებს, რომაელებსა და ჩინელებს აქვთ დოკუმენტირებული ტექსტები, რომლებიც აღწერენ უზარმაზარ დეტალებს სხვადასხვა მწვანილსა და სანელებლებზე, რომლებზეც მათი საზოგადოება იყო დამოკიდებული. კვლევამ აჩვენა, რომ ერთი და იგივე მწვანილი და სანელებლები მთელ მსოფლიოში გამოიყენებოდა მსგავსი მიზნებისათვის. ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის მონაცემებით, დღესაც კი, მსოფლიოს დაახლოებით 80% მოსახლეობა კვლავ დამოკიდებულია ტრადიციული მცენარეული საშუალებებით მათი პირველადი ჯანმრთელობის გარკვეული ნაწილისთვის ზრუნვა. შეერთებულ შტატებში, ბოლო წლებში გაიზარდა ინტერესი მცენარეული მედიცინის მიმართ, მზარდი შეშფოთებით ანტიბიოტიკების გადაჭარბებული მოხმარებით და ჩვეულებრივი მედიცინის სხვა წარუმატებლობებით.
როგორ ვიპოვო ლიცენზირებული ბალახისმცოდნე?
დაინტერესებული ხართ გამოიყენოთ სამკურნალო მცენარეები თქვენი ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად? საუკეთესო შედეგის მისაღებად გაიარეთ კონსულტაცია ნატუროპათოლოგთან ან ბალახისტებთან. ისინი იმუშავებენ თქვენს ჯანმრთელობასთან დაკავშირებულ სპეციფიკურ პრობლემებზე და დაგეხმარებით გამოიყენოთ ბუნებრივი საშუალებების ძალა, რათა ხელი შეუწყოთ განკურნებას და აღადგინოთ ბალანსი თქვენს სხეულში. დაუკავშირდით ამერიკელი მწერალთა გილდია ან ნატუროპათიური ექიმების ამერიკული ასოციაცია იპოვნეთ მცენარეული პრაქტიკოსი ან ნატუროპათი თქვენს მხარეში.
უფრო მეტი მწვანილისა და სანელებლების შესახებ
- როგორ გავზარდოთ სამზარეულოს ბალახის ბაღი 5 მარტივ ნაბიჯში
- რჩევები საკუთარი მწვანილებით გაზრდისა და მომზადებისთვის
- 7 სუპერ სანელებელი სუპერ ჯანმრთელობისთვის
