უმეტესი საკვებისთვის არის უხეშობის ელემენტი მათ დამზადებაში. თუმცა, ზოგიერთი საკვები კიდევ უფრო ამაზრზენია (ან დამზადებულია ამაზრზენი საშუალებებით), ვიდრე სხვა. ჩამოსხმისგან, მწერებისგან, დამპალი ხორცისგან თუ თახვის ანალური ჯირკვლებისგან, ზოგიერთი საკვები, რომელსაც ყოველდღიურად მიირთმევთ, ბევრად უფრო ამაზრზენია, ვიდრე თქვენ გგონიათ.
უგემრიელესი საჭმელები. უხეში ინგრედიენტები.
მრავალი თვალსაზრისით, ფიქრი იმაზე, თუ რა შედის თქვენს სადილში, შეიძლება იყოს უხეში. თუ ხორცს ჭამთ, თქვენი ვახშამი ოდესღაც ცოცხალი იყო. თქვენი საკვები შეიძლება დაეცა, დამუშავებული ან დამსხვრეული, ან მცოცავი მცოცავი მცოცავიყო მთელს მასზე - და ეს იმ შემთხვევაში, თუ მაღაზიაში იყიდეთ. თუ გარეთ ისადილებთ, არის შანსი, რომ თქვენი საჭმელი მოამზადოს შეფ-მზარეულმა, რომელსაც აქვს გრიპი, შეიძლება შეიცავდეს დაკარგული სისხლიანი სახვევი, ან რომ 5 წამიანი წესი თქვენს მიმდევარზე ვრცელდება.
თუ ეს საკმარისი არ არის, ზოგიერთ საკვებში შემავალ ინგრედიენტებს შეიძლება ჰქონდეთ საკუთარი უხეში მოგზაურობა. საგნებით, რომლითაც ჩვენ ყოველდღიურად ვტკბებით, შესაძლოა საკმაოდ ამაზრზენი მოგზაურობა ჰქონოდა მათ შექმნისას. არ გჯერა ჩვენი? თქვენ ნამდვილად ისიამოვნეთ ქვემოთ მოცემული რამდენიმე ინგრედიენტით და ალბათ წარმოდგენაც არ გქონდათ რას ჭამდით სინამდვილეში.
1
ჰიუტლაკოჩე
ჩვენ დავიწყებთ ინგრედიენტით, რომელიც შეიძლება არასოდეს გქონდეთ, თუ არ ხართ ნამდვილი მექსიკური საჭმლის გულშემატკივარი. ჰიუტლაკოჩე (რომელიც ასევე მოიხსენიებს როგორც "სიმინდის ქერქი" და უფრო ზოგადი "სოკო") არის ობის დაგროვება, რომელიც ბუნებრივად ხდება სიმინდის გარკვეულ სახეობებზე. მათ აქვთ მყარი, ხის ტექსტურა, ინტენსიური სოკოს არომატი და მართლაც კარგია. და მაინც, თუ თქვენ არ მოგწონთ mold– ის ჭამა, ჰკითხეთ რა სოკოა შემდეგ ჯერზე, როდესაც შეუკვეთებთ მექსიკურ კერძს, რომელიც მათ შეიცავს.
2
კიმჩი
ცნობილი კორეული გვერდითი კერძი, რა თქმა უნდა, არ გრძნობს თავს ისე ჯანსაღად. კიმჩის გასაკეთებლად, მუშათა ასამბლეის ნაჭერი დაასხით წიწაკის სოუსით ნაპა კომბოსტოსა და სხვა ბოსტნეულის ფოთლებზე. შემდეგ კომბოსტო ჩადეთ ქილაში და დამარხეთ მიწისქვეშეთში, რომ იჯდეს და დადუღდეს ერთი თვის განმავლობაში. საერთო ჯამში, ეს არც ისე ცუდია, გარდა იმისა, რომ ყველა მიზნისთვის, ჭეშმარიტი, ავთენტური კიმჩი ექვემდებარება ელემენტებს ფერმენტაციისას.
3
დაკონსერვებული კვერცხი
ასევე ცნობილია როგორც საუკუნის კვერცხები, ათასი წლის კვერცხები და ტაილანდურად და ლაოსურად, ”ცხენის შარდის კვერცხები, ”შემონახულ კვერცხებს აქვთ შარდის ამიაკის სუნი, შავი გული და მწვანე" თეთრი ". ისინი ძირითადად კვერცხებია, რომლებიც იყო განიკურნება ნარევში, რომელიც აღგზნებს კვერცხის ტუტე ნაერთებს და გარდაქმნის მათ რაღაცას, რაც უცხოპლანეტელს ჰგავს ბავშვი თუმცა რატომღაც ისინი ჩინური დელიკატესია და ხშირად ემსახურებიან ბრინჯის ფაფის თავზე.
4
ბალუტი
კვერცხის თემის გაგრძელებით, ჩვენ გვაქვს ბალუტი, რომელიც არის ფერმენტირებული იხვის ემბრიონი, რომელიც მოხარშულია გამოჩეკვის წინ. არსებითად თქვენ გაქვთ რაღაც, რაც მაგრად მოხარშულ კვერცხს ჰგავს, მაგრამ როდესაც ნაჭუჭს იტეხავთ, შიგნით არის ბავშვი იხვი. ისინი მზადდება კვერცხის განაყოფიერებით და შემდგომ ადუღებით და ისინი პოპულარულია როგორც ქუჩის საჭმელში, ასევე სუპებში.
5
Სოიოს სოუსი
ტრადიციული მეთოდით დამზადებული სოიოს სოუსი მომდინარეობს ფერმენტირებული პასტისგან, რომელიც მზადდება სოიოს დუღილისგან და ამატებს შემწვარ მარცვლეულს, ძალიან მარილიან მარილწყალს და ერთი ან ორი სახის ობის. პასტა ნებადართულია ფერმენტაციისთვის, რათა ყალიბმა (არომატიზატორმა) შეძლოს პასტისგან საუკეთესოს გამოყვანა, სანამ სითხე არ გაიწმინდება. ისტორიულად სოიოს სოუსი ასევე დარჩა გარეთ, მაგრამ დღეს ის ინახება შენობაში.
6
Თევზის სოუსი
სუფთა სუნიდან გამომდინარე, თევზის სოუსი სცემს ბალუტს და შემონახულ კვერცხებს მტკნარი საშინელებისთვის. ეს სოუსი მზადდება თევზის ნაწილების აღებით, მარილის დამატებით და წყლის შეხებით და დატოვებით დუღილისთვის რამდენიმე დღით რამდენიმე კვირამდე. ზოგი იტყვის, რომ სხვადასხვა თევზის გამოყენება ცვლის თევზის სოუსის გემოს, მაგრამ მართლაც, თანაც სუნი აქვს, ძნელი სათქმელია, გავს თუ არა ანჩოუს, ჭარხლის თევზს ან სხვა სახის თევზის სოუსს განსხვავებული.
7
კესოს ფრესკა
Queso ფრესკა შედარებით სუფთაა, როდესაც საქმე ეხება ამ ჩამონათვალის ნივთებს. სანამ ყიდულობთ მას რეპუტაციის (წაიკითხეთ: ხელოსანი) წყაროდან, კარგად ხართ. თუ წყარო არ იცით, მოემზადეთ იმისთვის, რომ ეს ყველი ხშირად მასობრივად იწარმოება ხალხის აბაზანებში. უცნაურია, მაგრამ აბაზანების უმეტესობა არ არის კარგად რეგულირებული FDA– ს მიერ. თუ ეს საკმარისი არ არის, ყველი თავისთავად ერთგვარი უხეშია, რადგან ის ძირითადად ჩამოსხმული რძის პროდუქტია.
8
დაძველებული საქონლის ხორცი
ამ დროს თქვენ ალბათ ფიქრობთ, რომ თუ თავი შეიკავოთ სამზარეულოსგან ჩრდილოეთ ამერიკის გარეთ, თქვენ უსაფრთხოდ იქნებით. Კიდევ ერთხელ დაფიქრდი. ოდესმე იყავით რესტორანში და შეუკვეთეთ დაძველებული სტეიკი? დაბერება არის ძროხის უკვე მკვდარი ხორცის კაკალზე დადება და გაშრობა (და გაფუჭება) 30, 60 ან თუნდაც 90 დღის განმავლობაში. დაძველების დასრულების შემდეგ, ჯალათები იღებენ ჯაჭვის ხერხს და ამოჭრიან ხორცზე წარმოქმნილ ტომრებს, რაც ავლენს მის ქვეშ არსებულ კარგ ნივთებს.
9
ჟელე ლობიო
შესაძლოა თქვენ ფიქრობდით, რომ კანფეტის ჭამა უსაფრთხო იქნებოდა, მაგრამ კიდევ ერთხელ დაფიქრდით. ვეგანებმა დიდი ხანია იციან, რომ ზოგიერთი ჟელე ლობიო (განსაკუთრებით ჟელე მუცელი) არ არის ვეგანური, რადგან "ცვილი", რომელიც მათ ბრწყინავს, არის ცხოველური პროდუქტი. თუმცა, ის, რაც ბევრმა შეიძლება ვერ გაიგოს, არის ის, რომ ჟელე ან მინანქარი ჟელე ლობიოს გარსში ნამდვილად არის მწერების გამონადენი მდედრობითი ლაქებიდან. ეს გამონადენი აღდგება ალკოჰოლთან ერთად და შემდეგ ივარცხნება ჟელე ლობიოზე, რომ გახადოს ლამაზი და ბრწყინვალე.
10
ვანილის ან მარწყვის ნაყინი
არ იფიქროთ, რომ დესერტი ამოღებულია სიიდან. ოდესმე გიფიქრიათ რას გულისხმობენ ისინი "ბუნებრივ არომატში"? ნაყინის ბევრ სახეობაში "ბუნებრივი არომატი" ნიშნავს თახვის ანალურ ჯირკვალს ან კასტორუმს. ეს ძვირადღირებული ინგრედიენტი მიიღება თახვის უკანა ნაწილის ტომრებიდან და აირია ნაყინებში, რადგან მისი პოპულარობაა, როგორც არომატიზატორი.
და ამასთან ერთად, ბედნიერი ჭამა. დაიმახსოვრე, შენ არასოდეს იცი რას მიიღებ.
მაინც გაქვთ მადა უცნაური საკვების ფაქტებზე?
უცნაური ფაქტები თქვენი საყვარელი საკვების შესახებ
უცნაური საკვები მთელს მსოფლიოში
ტოპ 10 შემთხვევითი საკვები ფაქტი, რომელიც თქვენ არ იცით
