მიირთვით ცოტა ნახშირწყლების შემცველი BBQ-ის კერძები!
უცხიმო ხორცს სანელებლები მატებს სიღრმეს და ხასიათს. შეინახეთ შემდეგი Caribbean Rub, რათა შეიზილოთ ძროხის, ფრინველის ან თევზის ხორცში. სტეიკის სურნელოვანი ნაჭრები რეგულარულად ზის შერეული მწვანილის, ავოკადოსა და პომიდვრის საწოლზე მსუბუქად ჩაცმული ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი დამაკმაყოფილებელი ძირითადი კერძის სალათისთვის, თითო პორციაში მხოლოდ 4 გრამი სუფთა ნახშირწყლებით.
კარიბის სანელებლების რუბლი:
შეუთავსეთ შემდეგი ინგრედიენტები პატარა თასში:
1 სუფრის კოვზი დაფქული წიწაკა
1 სუფრის კოვზი ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი
1 სუფრის კოვზი დაფქული კოჭა
1 სუფრის კოვზი დაფქული დარიჩინი
1 ჩაის კოვზი დაფქული კბილი
1/2 ჩაის კოვზი კაიენი
1 ჩაის კოვზი ხმელი თიამი
1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1 (1-1/2 ფუნტი) ფლანგის სტეიკი
სალათი:
8 ჭიქა შერეული მწვანილის სალათი
1 პატარა მწიფე ავოკადო, ორმოში, თხლად დაჭრილი
1 ლიტრი ჩერი ან ყურძნის პომიდორი
შავი პილპილი, გემოვნებით
მარილი, გემოვნებით
მწიკვი დამატკბობელი თითოეულ თეფშზე
2-დან 3 ლაიმის წვენი
მიმართულებები:
1. გულუხვად დაასხით და შეიზილეთ ფლანგის სტეიკის ორივე მხარე სანელებლებით. ნარჩენები შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში.
2. შედგით სტეიკი მაცივარში მთელი ღამით ან დამარინადეთ მინიმუმ 30 წუთი.
3. გააცხელეთ გრილი მაღალზე.
4. მსუბუქად გახეხეთ ზეთი და გრილი სტეიკი, თავდახურული, სანამ კარგად არ გაცხელდება, დაახლოებით ოთხიდან ხუთ წუთამდე.
5. გადააბრუნეთ და გრილზე ორიდან ხუთ წუთამდე, სანამ სტეიკი თქვენი სურვილისამებრ მომზადდება.
6. ხორცი გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე, დაახურეთ ფოლგა და გააჩერეთ.
7. ამასობაში სალათის მწვანილი, ავოკადო და პომიდორი გაყავით ექვს კერძს შორის.
8. მოაყარეთ შავი პილპილი, მარილი, მწიკვი შაქარი და ლაიმის წვენი.
9. წვრილად ამოკვეთეთ სტეიკი მარცვლების საწინააღმდეგოდ; თანაბრად გაანაწილეთ სალათის თეფშებს შორის და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
ბროილერის ვარიაცია:
1. წინასწარ გააცხელეთ ბროილერი.
2. მოხარშეთ სტეიკი მსუბუქად ცხიმწასმულ ბროილერის ტაფაზე გათბობის ელემენტიდან ოთხიდან ექვს სანტიმეტრამდე, სანამ არ მოხდება თქვენი სურვილისამებრ, დაახლოებით ოთხიდან ექვს წუთში თითო მხარეს.
3. ემსახურება ექვსიდან რვამდე.
თითო პორცია: 7 გრ ნახშირწყლები; 3 გ ბოჭკოვანი; 36 გ ცილა; 287 კალორია
