გსურთ გრილზე მეტი ბურგერებსა და ცხელ ძაღლებზე, მაგრამ ფიქრობთ, რომ ამის საშუალება არ გაქვთ? Კიდევ ერთხელ დაფიქრდი! შეგიძლია გქონდეს სტეიკი და მაინც დაიცავით თქვენი ბიუჯეტი - აი როგორ.
კარგად ჭამა და დარჩა ეკონომიური
იმ წლების განმავლობაში, როდესაც გვინდოდა ბურგერებზე უკეთესი რაღაც გრილა, რეკლამებს ვათვალიერებდი, თუ ვის ჰქონდა გაყიდვაში მრგვალი ან ჩაის სტეიკი. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ის 1,50 დოლარად ფუნტზე ან ნაკლები კარგი გაყიდვის დროს. არა, ეს არ არის T- ძვალი, მაგრამ როდესაც ცოტა რთულ მარინირებას და სუნელს აკეთებ, ეს შესანიშნავი კვებაა. შემდეგი რეცეპტები იმუშავებს ნებისმიერი ტიპის სტეიკთან, მაგრამ მე მაინც ვერ გავუძლებ კარგ გაყიდვას!
>> შემწვარი T-Bones ბურბონის BBQ სოუსით
შემწვარი მარინირებული ჩაკ სტეიკი
შემადგენლობა:
1/2 ჭიქა ტკბილი ხახვი, დაჭრილი ძალიან თხლად
1/2 ჭიქა ლიმონის წვენი
1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი ან მცენარეული ზეთი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1/2 ჩაის კოვზი ნიახურის მარილი
1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
1/2 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი, დაფქული როზმარინი
1 კბილი ნიორი - დაჭრილი
2 1/2 ფუნტი ჩაის სტეიკი, დაჭრილი 1/2 ″ სქელი
მიმართულებები:
შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი სტეიკის გარდა. დააფინეთ სტეიკი მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში, რამდენჯერმე გადაატრიალეთ. შეწვით სტეიკი ხეზე, ცხელი ნახშირი ან გაზის გრილი დაბალ ცეცხლზე.
გამოაცხვეთ გრილზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება სურვილისამებრ. ადუღეთ მარინადი ნედლი ხორცის ამოღებიდან რამდენიმე წუთის განმავლობაში და გამოიყენეთ სტეიკის მოსამზადებლად სამზარეულოს დროს.
შენიშვნა: თქვენ შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ახალი მწვანილი დაფქვით და ორმაგი მოთხოვნილების გამოყენებით.
>> როგორ შევწვათ დიდი სტეიკები
მარინირებული მრგვალი სტეიკი
შემადგენლობა:
1/4 ჭიქა ღვინის ძმარი
2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
2 სუფრის კოვზი კატუპი ან ტომატის სოუსი
1/2 ჩაის კოვზი ხახვის მარილი
1/8 ჩაის კოვზი წიწაკა
2 ფუნტი მრგვალი სტეიკი, დაჭრილი ნაწილებად
მიმართულებები:
აურიეთ ყველაფერი სტეიკის გარდა. მოათავსეთ მრგვალი სტეიკი და მარინადი პლასტმასის ჩანთაში ან შუშის კონტეინერში და დატოვეთ მაცივარში დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში. რამდენჯერმე გადააბრუნეთ კონტეინერი. გახეხეთ 5 -დან 8 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს სასურველ მზადყოფნამდე.
>> ცხარე ტაბასკოს წიწაკის სტეიკები
შემწვარი ტერიაკის სტეიკი
შემადგენლობა:
2 ფუნტი ძვლის გარეშე მრგვალი სტეიკი, 1/2 ″ სქელი
1 ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა
2/3 ჭიქა ტერიაკის სოუსი
1/3 ჭიქა სოიოს სოუსი
11/2 ჩაის კოვზი მყისიერი ხორცის ტენდერიზატორი
1/8 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
მიმართულებები:
მოაყარეთ მრგვალი სტეიკი წიწაკით; გახვრიტეთ 1 ინჩის ინტერვალით ხორცის ჩანგლით. მოათავსეთ დიდ ზედაპირულ კონტეინერში. შეუთავსეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ. ჩაასხით სტეიკზე. დაფარეთ კერძი და გააჩერეთ 8-10 საათის განმავლობაში ან მთელი ღამით მაცივარში. შეწვით ცხელ ნახშირზე 3 -დან 5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ან სანამ არ გახდება სურვილისამებრ. იღებს 6 პორციას.
>> როგორ მოვამზადოთ სრულყოფილი ძროხის ფილე
აღმოსავლური სტილის ხორცის მარინადი
შემადგენლობა:
1/2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
1/2 ჭიქა ღვინის ძმარი
1/2 ჭიქა ანანასის წვენი
2 ჩაის კოვზი მარილი
1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
1 ჭიქა სოიოს სოუსი
მიმართულებები:
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მაგარია. გამოიყენეთ ხორცის მარინირებისთვის მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში ან ღამით, სტეიკის იაფი ნაჭრებისთვის, რომელსაც შეიძლება უფრო დამამშვიდებელი დასჭირდეს.
>> სოუსისა და მარინადის რეცეპტები
იტალიური სტილის მარინადი
შემადგენლობა:
1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
1 1/2 ჭიქა წითელი ღვინო
1 ჩაის კოვზი რეჰანი
1 ჩაის კოვზი thyme
1 სუფრის კოვზი შავი პილპილი
1 პატარა ხახვი, დაჭრილი წვრილად
3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
მიმართულებები:
შეუთავსეთ და გამოიყენეთ სტეიკის მარინადში 4 საათიდან ღამემდე.
უფრო ძროხის სტეიკის იდეები
- შემწვარი კალთის სტეიკი ავოკადოს სიმინდის სალათით
- ბალახეულით დაფარული სტეიკი
- შემწვარი ცაცხვი Cilantro ჩაკ სტეიკები
>> მიიღეთ მეტი იდეა! იცხოვრე დიდი, მაგრამ დახარჯე მცირე
