ამაღამდელი ვახშამი: ცხვრის შემწვარი შაურმის რეცეპტი - შეი იცის

როდესაც ფიქრობთ კაბობსა და შაურმაზე, ქათამი და საქონლის ხორცი იბადება. მაგრამ ცხვარი შეიძლება იყოს ისეთივე კარგი და კარგი ალტერნატივა იმ სტანდარტული ცილებისთვის.

დაკავშირებული ამბავი. გულიანი ნელი გაზქურა აფრიკული არაქისის ჩაშუშული გარანტიით მოგეწონებათ

პარასკევს დავხურე კვირა ა შემწვარი ცხვრის სენდვიჩის რეცეპტი. მაგრამ მხოლოდ სამკაციანი ოჯახი ნიშნავს, რომ მე მქონდა ბევრი ცხვრის ხორცი, ასე რომ მე უნდა ვიპოვნო რაიმე. საბედნიეროდ საჭმელი და ღვინო ჟურნალს ჰქონდა ცხვრის შაურმის რეცეპტი. ამიტომ ავიღე ის დამატებითი ცხვარი, დავჭრა და დავდე გრილზე შემწვარ პურზე დელიკატური საჭმლისთვის.

მაშინაც კი, თუ ცხვრის ნარჩენი არ გაქვთ, ეს რეცეპტი ადვილი მოსამზადებელია, გემრიელი და მშვენიერი არჩევანია თბილი ზაფხულის საღამოს შემოგარენში მეგობრებთან და ოჯახთან ერთად.

შემწვარი ცხვრის შაურმა

ინგრედიენტები:

• 5 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
• 1 ლიმონის ცედრა
• 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული კამა
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი
• 4 ჭიქა ჩვეულებრივი იოგურტი, გაყოფილი
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• ცხვრის 1 (3-დან 4 ფუნტამდე) ფეხი, პეპელა
click fraud protection
• 6 ცალი ბრტყელი პური
• 2 სუფრის კოვზი ახალი კამა, დაჭრილი
• 1 იაპონური კიტრი, თხლად დაჭრილი

მიმართულებები:

1. ათქვიფეთ ერთად ნიორი, ლიმონის ცედრა, პაპრიკა, კუმინი, ქინძი, ორი ჭიქა იოგურტი და ზეითუნის ზეთი თასში, სანამ კარგად არ შეურიეთ.
2. მოათავსეთ ცხვრის ხელახალი ჩანთა. ჩაასხით იოგურტის ნარევი ცხვრის ხორცზე, დალუქეთ ტომარა და მოათავსეთ მაცივარში მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში და ღამემდე, დროდადრო გადაატრიალეთ.
3. გააცხელეთ გრილი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე.
4. ამოიღეთ ცხვარი მარინადიდან და მოაშორეთ ზედმეტი. ცხვრის ორივე მხარეს მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გახეხეთ გრილი ზეითუნის ზეთით და მოათავსეთ ცხვარი გრილზე. მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ და მოხარშეთ სანამ არ მოხარშავთ, კიდევ 15 წუთი საშუალო. ცხვარი გადაიტანეთ თეფშზე და გააჩერეთ 15 წუთი, სანამ მარცვლეულს დაჭრით.
5. სანამ ბატკანი ისვენებს, შეურიეთ დარჩენილი იოგურტი კამა და დაჭრილი კიტრი.
6. გაყავით ცხვრის ნაჭრები ბრტყელ პურის თითოეულ ნაჭერს შორის. ზემოდან მოასხით იოგურტი/კამა ნარევი და მიირთვით.

სხვა ბერძნული რეცეპტები

სიმინდის და ფეტა ფილოს ჩანთები
ბერძნული ორზო და ქათმის სალათი
ცხარე ბერძნული ჩაყრილი ზეთისხილი