ვაშლის სიდრი ძეხვი ცვლის ტრადიციულ წითელ ღვინოს სეზონური შემოდგომის გემოს - SheKnows

ძროხის ხორცი არის ჩემი საშემოდგომო და ზამთრის კერძი. ყოველთვის გულშემატკივარია და ჩემი ქმარი სიამოვნებით შეჭამს ნარჩენებს რამდენიმე დღის შემდეგ. მიუხედავად იმისა, რომ მე ჩვეულებრივ წითელ ღვინოს ვსვამ ჩემს ხარშვაში, ეს ვერსია იყენებს ვაშლის სიდრეს. ის ცოტაოდენი სიტკბოებას მატებს ზედმეტი ზედმეტის გარეშე.

დაკავშირებული ამბავი. გიადა დე ლაურენტისის იტალიური ტრიალი ფრანგული ხახვის სუპზე ნაპოვნია პურსა და ყველში

მე ეს სტაფილო ჩავასხი სტაფილოთი, კარტოფილით და ხახვით, მაგრამ სოკოს დამატებითაც გასაოცარი იქნებოდა. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მიირთვათ უბრალო ან მიირთვათ მსუბუქად კარაქიან ლაქებზე. ორივე მხრივ უგემრიელესია.

ვაშლის სიდრი ძროხის ხარშვის რეცეპტი

ემსახურება 4-6

მომზადების დრო: 30 წუთი | მომზადების დრო: 2 საათი 30 წუთი | საერთო დრო: 3 საათი

შემადგენლობა:

• 1/4 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
• 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
• 1 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
• 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
• 2 ფუნტი ჩაშუშული ხორცი, დაჭრილი 1 ინჩიან კუბებად
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, შეიძლება მეტი დაგჭირდეთ
• 2 ჭიქა ვაშლის სიდრი
click fraud protection
• 1-1/2 ჭიქა ძროხის ბულიონი
• 2 დაფნის ფოთოლი გამხმარი
• 5 სტაფილო, გახეხილი და დაჭრილი კუბიკებად
• 2 ცალი კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი კუბიკებად
• 1 პატარა ყვითელი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად

მიმართულებები:

1. პატარა კერძს დაუმატეთ ფქვილი, მარილი, გამხმარი თიამი და შავი პილპილი. აურიეთ ერთმანეთში სანამ არ გაერთიანდება.
2. თქვენს ქვაბში ან ჰოლანდიურ ღუმელში დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე.
3. როდესაც ზეთი ცხელია, დაამატეთ ხარშული ხორცი და გააჩერეთ სანამ არ გახდება. თუ ქოთანი გაშრება, დაამატეთ ცოტა მეტი ზეითუნის ზეთი.
4. დაამატეთ ვაშლის სიდრი, ძროხის ბულიონი და დაფნის ფოთლები. ხარშეთ საშუალო და დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ან სანამ ხორცი არ დარბილდება.
5. ერთი საათის შემდეგ დაამატეთ სტაფილო, კარტოფილი და ხახვი. ხარშეთ კიდევ ერთი საათი, სანამ ბოსტნეული დარბილდება და ხორცი დარბილდება. თუ სითხე ძალიან ადუღდება, დაამატეთ მეტი ძროხის ბულიონი. ასევე, თუ ნარევი იწყებს ქვაბის ფსკერზე ჩადებას, დარწმუნდით, რომ შეამცირეთ ცეცხლი.

მეტი ჩაშუშვის რეცეპტები

ზეწოლის გაზქურის ღორის და hominy stew
ბრატუსტრსი და ქათმის ხორცი
საქონლის ხორცით გაჟღენთილი ქათმის ხორცი