Pho plus ramen ქმნის ფომენს, ასევე ცნობილია როგორც ჩვენი ახალი საყვარელი წვნიანი - SheKnows

ჩვენ გვიყვარს ფო, ვიეტნამური პიკანტური სუნი და გვიყვარს რამენი. მაგრამ რატომ უნდა ავირჩიოთ ამ ორს შორის? წარმოგიდგენთ ფომენს, წვნიანს ფოს ყველა არომატით, მაგრამ იმ მხიარულ, მომაბეზრებელ რამენულ პუდებს, ტრადიციული ბრინჯის ნადუღების ნაცვლად. ეს წვნიანი მძიმე როტაციაში შედის ჩვენს სამზარეულოებში, თუნდაც იმიტომ, რომ მისი დამზადება ძალიან ადვილია ნელი გაზქურის საშუალებით.

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის რიფი ბრინჯის კრეფისას ეძღვნება კლასიკის სრულყოფილ განახლებას

მეტი:13 რამენის კომბინაცია იმდენად უცნაურია, რომ შეიძლება უბრალოდ იმუშაონ

გაეცანით ჩვენს რეცეპტს და უყურეთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოს, რომ ნახოთ თუ როგორ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი ფომენი.

მეტი:ვიეტნამური წვნიანი, რომლის გაცნობაც მოგწონთ: ხელნაკეთი ქათამი ჰანოი და ტოფუ ფო

ფომენის რეცეპტი

შემადგენლობა:

წვნიანისთვის

• 1 (2 ინჩი) ცალი ჯანჯაფილის ახალი ფესვი
• 1 ვარსკვლავიანი ანისი
• 3 კბილი ნიორი
• 1 ჯოხი დარიჩინი
• 1 კონა კილანტრო
• 5 ჭიქა ქათმის ან ინდაურის ბულიონი
• 2 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი
• 3 სუფრის კოვზი თევზის სოუსი
• 1-1/2 ჭიქა მოხარშული ქათამი ან ინდაური
• უბრალო რამენის ნადუღები

გარნირისთვის

• 4 კვერცხი
• 3 - 4 ხახვი, მწვანე ნაწილები წვრილად დაჭრილი
• 1/3 ჭიქა დაჭრილი ახალი ქინძის ფოთლები
• 2 - 3 ტაილანდური ან სხვა პატარა წიწაკა, თხლად დაჭრილი (სურვილისამებრ)
• 1 ჭიქა ლობიოს ყლორტი
• 2 ცაცხვი დაჭრილი ნაჭრებად

მიმართულებები:

1. ჩიზქაფში მოათავსეთ ჯანჯაფილი, ანისი, ნიორი, ქინძი და დარიჩინის ჯოხი. მიამაგრეთ იგი ჩალიჩში.
2. ნელ გაზქურაში დაასხით 5 ჭიქა ქათმის ბულიონი. დაამატეთ არომატების ნაკრები. დააფარეთ და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 2 საათის განმავლობაში.
3. ამოიღეთ არომატები და დაამატეთ სოიოს სოუსი, თევზის სოუსი და ქათამი. დაფარეთ და გააცხელეთ მთელი გზა, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
4. ამასობაში, ცალკე ქვაბში გაზქურაზე, ადუღეთ 4 კვერცხი 8 წუთის განმავლობაში.
5. დაამატეთ რემენის ნადუღები ფოტოს ბულიონში და მოხარშეთ სანამ ძლივს დარბილდება (იხ. პაკეტი დროულად).
6. გააცალეთ კვერცხი და გაჭერით თითოეული ნახევრად სიგრძეზე.
7. ჩაასხით წვნიანი თასებში და მორთეთ კვერცხით, ხახვით, ქინძის ფოთლებით, წიწაკით, ლობიოს ყურძნით და ცაცხვი.

სანამ წახვალ, ნახე სლაიდშოუ ქვევით: