არდადეგების დროს არ არსებობს უკეთესი კომფორტული საჭმელი, ვიდრე წვნიანი... ბუტერნატის გოგრა, ეს არის! შეამოწმეთ ეს გულწრფელი სუპის რეცეპტები Roseanne Cantisani– დან, რომ გაათბოთ შიგნიდან.
Butternut squash წვნიანი არის დამამშვიდებელი საყვარელი
მე მიყვარს სუპის გაკეთება მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ, როდესაც ცივი ამინდი დგება, წვნიანი, როგორც ჩანს, ჩემი საყვარელი კვებაა. გავიზარდეთ, გვქონდა სხვადასხვა წვნიანი, როგორიცაა ქათამი, ინდაური, ესკაროლი პატარა ხორციანი ხორცით, ოსპი, ლობიო და კარტოფილი. წვნიანი ყოველთვის მაგრძნობინებს თავს მშვენივრად. ვიტამინები ბუტერნუტის გოგრის წვნიანში სხვას არ ჰგავს.
ველოდები შემოდგომას ახალი და ძველი რეცეპტების გამოსაცდელად. შარშან მივხვდი, რომ ვიყიდე ტკბილი გოგრა, რომელიც გარეგნულად ჰგავს მსხვილ ხორბალს. მას შემდეგ, რაც აქამდე არასდროს მიმზადებია, გადავწყვიტე გამომეცხო და გამომეღო ხორცი, რათა შემჩნეოდა თანმიმდევრულობა და გემოს გემო. აღმოვაჩინე, რომ ის იამის მსგავსი არომატით იყო. ასე რომ, მას კარაქი ჩავაცვი და კარტოფილის დაფქულივით გავხეხე. Ეს კარგი იყო! ამ სეზონში მე ვიცოდი, რომ ვცადე წვნიანი ან თუნდაც ორჯერ გამომცხვარი ყავისფერი შაქრით და ნეკერჩხლის სიროფით.
ბუტერნატის გოგრის სუპი შემოდგომის ერთ -ერთი ფავორიტია. პირველად რეცეპტი ბებიისგან ვისწავლე. მისი მეთოდია გოგრა და კარტოფილი ნედლად დაჭრა. ეს ყოველთვის ადვილი არ არის და როცა დაასრულებ, შენი თითები ნარინჯისფერი გახდება. აღმოვაჩინე, რომ გოგრა შუაზე გაჭრა და ღუმელში ნამცხვრის ფურცელზე წყლით გამოცხობა ბევრად უკეთესად მუშაობს.
სანამ გოგრა ამზადებს თქვენ თავისუფლად შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვა საქმეები და, როგორც კი ის მზად იქნება, კანი იხსნება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი დაუყოვნებლივ ან შეგიძლიათ შეინახოთ სხვა დროს.
ჩემი უახლესი ექსპერიმენტი იყო კარაქიანი ყაბაყის სუპის სუნელებით. დილით ადრე ვამზადებ ღუმელში ბუტერნაზის გოგრას, შემდეგ კი დაჭყლეტილ კარტოფილთან ერთად, როდესაც მზად ვარ ბუტერნაქტის გოგრა წვნიანის დასამზადებლად. შემდეგ შემწვარ ტაფაში, მე გავადნე დაახლოებით ორი სუფრის კოვზი კარაქი და ნახევარი დიდი ტკბილი ხახვი, წვრილად დაჭრილი.
სამზარეულოს დროს მე დავამატე 1/4 ჭიქა ტკბილი ღვინო და ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი. მას შემდეგ, რაც ხახვი გამჭვირვალე გახდა, ეს ყველაფერი დავამატე წვნიანს. დაახლოებით 10 წუთის დუღილის შემდეგ, წვნიანი მზად იყო გამოსაყენებლად. თითოეულ თეფშზე, ცხარე კარაქის წვნიანს მოაყარეს დაშლილი გორგონზოლა ყველი. ტკბილი და მარილიანი კომბინაცია იმდენად დამაკმაყოფილებელი იყო.
Butternut Squash წვნიანი რეცეპტი იდეები
ბუტერნუტის გოგრის წვნიანი გორგონზოლა ყველით გარნირით
შემადგენლობა:
1 დიდი კარაქიანი გოგრა
4 საშუალო რუსი კარტოფილი
1/4 ჭიქა გორგონზოლას ყველი, დაიმსხვრა
1/2 დიდი ტკბილი ხახვი, დაჭრილი
1/4 ჭიქა ტკბილი თეთრი ღვინო
1 ჩ / კ ყავისფერი შაქარი
2 ჩ.კ. კარაქი
მარილი სურვილისამებრ
5 დან 6 ჭიქა წყალი
ბუტერნუტის გოგრის წვნიანი გორგონზოლა ყველით გარნირით
შემადგენლობა:
1 დიდი კარაქიანი გოგრა
4 საშუალო რუსი კარტოფილი
1/4 ჭიქა გორგონზოლას ყველი, დაიმსხვრა
1/2 დიდი ტკბილი ხახვი, დაჭრილი
1/4 ჭიქა ტკბილი თეთრი ღვინო
1 ჩ / კ ყავისფერი შაქარი
2 ჩ.კ. კარაქი
მარილი სურვილისამებრ
5 დან 6 ჭიქა წყალი
