მოდისა და სილამაზის ტენდენციების მსგავსად, ყოველწლიურად, როგორც ჩანს, ახლად დანიშნული სუპერ საკვები. და სანამ ჩვენ ყველას ალბათ გვახსოვს, როდესაც აკაის კენკრამ, ქინოამ და კომბოსტომ ქარიშხალი ატეხეს საკვებს, ამჯერად როგორც ჩანს შავი პუდინგი აქტიურად იპარავს ყურადღების ცენტრში.
სანამ უგემრიელესი დესერტის პუდინგის სურათები დაიტბორებს თქვენს გონებას, იცოდეთ, რომ შავი პუდინგი არის ძეხვის ტიპი, რომელსაც ჩვეულებრივ მოიხმარენ (იფიქრეთ ინგლისურ საუზმეზე) მთელ ევროპაში. და ხშირად შემწვარი და შემწვარი, ეს ცილებით მდიდარი ძეხვი სინამდვილეში ღორის ცხიმისა და ან ღორის სისხლისგან მზადდება.
დიახ, ყველაფერი, რაც ღორის სისხლით არის დამზადებული, არ ჟღერს დისტანციურად მადისაღმძვრელად, თუმცა, ზოგი კვების ბლოგები და ონლაინ ზინები ისინი აფასებენ ბუნდოვან საუზმის ძირითად ნაწილს, როგორც შემდეგ საუკეთესო სუპერ საჭმელს.
ასე რომ, ეს ნამდვილად არის შემდეგი დიდი რამ ჯანმრთელობა საკვები? ჩვენ ვთხოვეთ როგორც დიეტოლოგებს, ასევე ჯანდაცვის ექსპერტებს შეაფასონ ქვემოთ მოცემული თემა.
რა შუაშია შავი პუდინგი?
საუზმე ძეხვეულისგან განსხვავებით, რომელსაც ჩვენ ჩვეულებრივ შევეჩვიეთ, შავი პუდინგი არის სისხლის ძეხვი, რომელიც მზადდება ღორის ცხიმის, ძროხის სუეტისა და ღორის სისხლის კომბინაციისგან. და მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება იყოს შეძენილი გემო, ზოგიერთი ექსპერტი ამბობს, რომ ცილის, რკინისა და თუთიის მაღალი დონე არის ის, რაც მას მართლაც პოპულარულს ხდის ინტერნეტში.
"შავი პუდინგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილებს, რკინას და თუთიას", - განმარტავს კლინიკური დიეტოლოგი დოქტორი სკოტ შრაიბერი. ”ის დაბალია ნახშირწყლებით, ზოგიერთს მიაჩნია, რომ ეს არის შემდეგი დიდი სუპერ საკვები.”
გარდა ნახშირწყლებისა და ცილის დაბალი შემცველობისა, სხვა ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ შავი პუდინგი ასევე შეიძლება იყოს მაღალი კალორიით და ცხიმით, რაც ზოგიერთ დიეტოლოგს სკეპტიკურად უყურებს მის ეგრეთ წოდებულ სუპერ კვების სტატუსს.
"კვების თვალსაზრისით ძნელია სისხლის პუდინგის ან სისხლის ძეხვის კლასიფიკაცია სუპერ საკვებად", - ამბობს ტობი სმიტსონი დიეტოლოგიისა და კვების აკადემიის სპიკერი. ”მიუხედავად იმისა, რომ ის შეიძლება იყოს ცილისა და რკინის კარგი წყარო, ის ძალიან მდიდარია ცხიმით, ნატრიუმით და გაჯერებული ცხიმებით.”
მეტი:რას ამბობს ყავის არჩევანი შენზე
და ეს არ არის ყველაფერი. ექსპერტები, როგორიცაა დოქტორი შრაიბერი, ასევე აფრთხილებენ მსგავსი საკვების რეგულარულ გამოყენებას, რადგან ძალიან ბევრი დამუშავებული ხორცის ჭამა ხშირად იწვევს გულის დაავადებებს და ზრდის კიბოს რისკს.
”შავი პუდინგი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით გაჯერებულ ცხიმს და ქოლესტერინს, ყველა ცნობილია გულის დაავადებების პროვოცირებაში,” - ამბობს ის. „გარდა ამისა, ძეხვი, პირველადი ინგრედიენტი, უაღრესად გადამუშავებულია ასოცირდება კიბოს განვითარების რისკთან და მოთავსებულია იმავე კატეგორიაში, როგორც სიგარეტი. Მსოფლიო ჯანდაცვის ორგანიზაცია.”
უნდა სცადო?
პრაქტიკულად ნებისმიერი სხვა ტენდენციის მსგავსად, სუპერ კვების ტენდენციები მოდის და მიდის. და მიუხედავად იმისა, რომ შავი პუდინგი ნამდვილად გვთავაზობს ცილებისა და რკინის გაზრდას, ექსპერტების უმეტესობა აფრთხილებს დიდი რაოდენობით დამუშავებული ხორცის მოხმარებას, რაც მათ უკიდურესად სკეპტიკურად უყურებს ახლად აღმოჩენილ ტენდენციას.
"როგორც დიეტოლოგი, მე არ ჩავთვლი შავ პუდინგს ჯანსაღ საკვებად, რადგან ის არსებითად დამუშავებული ხორცი არის", - განმარტავს რენე ფიცეკი, კვების ექსპერტი. სიეტლ სატონის ჯანსაღი კვება. ”ძეხვისა და ბეკონის მსგავსად, ეს ნიშნავს, რომ ის ნაწლავის კიბოს იწვევს. მიტოვებული და მდიდარია გაჯერებული ცხიმებით და ქოლესტერინით, რაც მას ჯანმრთელობისთვის არაჯანსაღ საკვებად აქცევს. ”
მეტი: 6 ჯანსაღი სარგებელი ყავის დასალევად, რამაც შეიძლება გაამართლოს თქვენი ჩვევა
მაგრამ რაც მთავარია, მარსი ქლოუ, MS, რეგისტრირებული დიეტოლოგი და Rainbow Light– ის უფროსი დიეტოლოგი, მომხმარებლებს ურჩევს დაიღალეთ "სუპერ კვების" მარკირებით და ზოგადად ტენდენციებით, რადგან ისინი შეიძლება იყოს ძალიან შეცდომაში შემყვანი და რომ აღარაფერი ვთქვათ დამაბნეველი
”რომელიმე კონკრეტულ საკვებად სუპერ საკვებად მოხსენიებამ შეიძლება შექმნას შთაბეჭდილება, რომ ის უფრო ჯანსაღია ვიდრე სხვა საკვები”, - ამბობს კლოუ. ”და მიუხედავად იმისა, რომ არ არსებობს ოფიციალური სამართლებრივი განმარტება, მე ჩვეულებრივ განვსაზღვრავ სუპერ საკვებს, როგორც ა ბუნებრივი კვების ცენტრი, რომელიც უზრუნველყოფს ფიტონუტრიენტების, ვიტამინების მნიშვნელოვან დონეს და მინერალები. ”
