პალომა და ანტოჯიტო მინი
ოლე!
რუბი წითელი გრეიფრუტის პალომები
(ემსახურება 6 -დან 8 -მდე)
შემადგენლობა:
12 უნცია ახლად გაჟღენთილი ლალისფერი წითელი გრეიფრუტის წვენი
6 უნცია ახლად გაჟღენთილი ლაიმის წვენი
6 უნცია აგავას ნექტარი ან უბრალო სიროფი
9 უნცია საყვარელი ტეკილა
12 უნცია კლუბის სოდა ან სელცერი
6 ცაცხვის ნაჭერი, სურვილისამებრ
გრეიფრუტის სეგმენტები გაფორმებისთვის
მიმართულებები:
1. შეუთავსეთ გრეიფრუტის წვენი, ლაიმის წვენი და აგავას ნექტარი დიდ ქვევრში; დაამატეთ ტეკილა
2. დაამატეთ კირის ნაჭრები, თუ იყენებთ და კარგად აურიეთ. სანიშნეს 12 უნცია კლუბის სოდა და აურიეთ აურიეთ.
3. გაწურეთ ჭიქების გარე რგოლები სუფთა ცაცხვითა და მარილით ან შაქრით.
4. ჩაასხით პალომები ჭიქებში ყინულზე და სურვილისამებრ მორთეთ გრეიფრუტის ნაჭრებით.
ანტოჯიტოს მინი
შემადგენლობა:
4 (12 ინჩიანი) ფქვილის ტორტილა
3 უნცია გახეხილი ყვითელი ჩედარის ყველი
3 უნცია გახეხილი წიწაკა
3 უნცია გახეხილი ასადერო ყველი (შეიძლება ჩაანაცვლოს შრიფტი, მოცარელა ან თეთრი ჩედარი)
1 მწიფე პომიდორი, დაჭრილი კუბიკებად
1/2 ჭიქა დაჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკა
1/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი
2 სუფრის კოვზი დაჭრილი კილანტრო
1/3 ჭიქა შავი ლობიო ან პატარა ვარდისფერი ლობიო
2 სუფრის კოვზი სალსა
1/4 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი
არაჟანი და გუაკამოლი გასაფორმებლად, სურვილისამებრ
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 425 F. შეასხურეთ ორი 12 ჭიქა მაფინის ტაფა არაწებვადი ბოსტნეულის სპრეით.
2. თითოეული ტორტილა გაჭერით ექვს ნაჭრებად და მოათავსეთ სოლი მაფინის თასის თითოეულ ჭიქაში.
3. შეუთავსეთ დარჩენილი ინგრედიენტები შერევით თასში, აურიეთ, რომ კარგად აურიოთ. გაყავით შევსება მაფინის ჭიქებს შორის.
4. მოათავსეთ შევსებული მაფინის ტაფები ღუმელში და გამოაცხვეთ 425 F ტემპერატურაზე 5 -დან 10 წუთის განმავლობაში, სანამ შევსება არ გახდება ცხელი და ყველი ბუშტუკდება. გააჩერეთ 1 წუთი, შემდეგ ამოიღეთ სუფრაზე. სურვილისამებრ გააფორმეთ არაჟანი და გუაკამოლი.
