ინულინი სულაც არ არის დაკავშირებული ინსულინთან, მაგრამ ის მჭიდროდაა დაკავშირებული რაღაცას, რომელსაც ეწოდება ფრუქტო-ოლიგოსაქარიდი, რომელსაც ბევრად უფრო ადვილად მოიხსენიებენ FOS. ინულინი და FOS ორივე განიხილება ფრუქტანები, ნახშირწყლების ტიპი მცენარეებში. მოკლედ რომ ვთქვათ, ისინი სუფთა ბოჭკოვანია, ისეთი, როგორიც ჩვენში ცოტას იღებს საკმარისად. ინულინი ასევე ცნობილია როგორც პრებიოტიკები და გადამწყვეტია ჩვენში საჭმლის მომნელებელი ჯანმრთელობა რადგან პრებიოტიკები კვებავს კარგ ბაქტერიებს, რომლებიც ფართოდ ცნობილია პრობიოტიკები.
სად შეგიძლიათ მიიღოთ მეტი პრებიოტიკები?
მცენარეები იყენებენ ფრუქტანებს ენერგიის შესანახად. ინულინი და FOS გვხვდება მსოფლიოს ყველა მცენარის დაახლოებით მესამედში, მაგრამ ძირითადად კონცენტრირებულია გარკვეული მცენარეებისა და მცენარეების ფესვებში, რომლებმაც მოიპოვეს რეპუტაცია იყოს "შენთვის კარგი" ინულინისა და FOS– ის მაღალი კონცენტრაცია გვხვდება დენდელიონში, ვარდკაჭაჭასა და ბურდოკის ფესვებში, ასევე ჯიკამაში, ნიორში, ხახვში, ასპარეზში, პრასი და იერუსალიმი. არტიშოკი. ისინი ასევე შეიძლება მოიძებნოს ზოგიერთ მარცვლეულში, პარკოსნებში და ხილში, ასევე საქაროზისგან სინთეზირებული, მაგრამ მთავარი წყარო, რომელიც გამოიყენება ინულინის/FOS– ის კომერციული გამოყენებისთვის, არის ვარდკაჭაჭას ფესვი.
პრებიოტიკები და მონელება
ინულინი და FOS არის უაღრესად ეფექტური "პრებიოტიკები", რომლებსაც ადამიანები ადვილად არ ითვისებენ. ზედა მსხვილ ნაწლავში, ისინი საკმაოდ გადიან პირდაპირ (ზოგიერთი "ნაყარი" ბებია ყოველთვის გიბიძგებდა საჭმელად!), ხოლო ქვედა ნაწლავი, ისინი საკმარისად შეიწოვება, რათა ხელი შეუწყოს ჯანსაღი ბაქტერიების ზრდას, როგორიცაა Lactobacillus bifidobacteria, aka პრობიოტიკები ამ ნაწილობრივი მონელების დროს მათ შეუძლიათ დუღილი და გაზის წარმოქმნა, თუმცა, ამიტომ რეკომენდირებულია რომ თქვენ მოიხმართ ამ ნივთიერებებს გარკვეული სიფრთხილით, სანამ არ იცით როგორ იმოქმედებენ ისინი თქვენზე ინდივიდუალური.
პრებიოტიკების სარგებელი
ადამიანებისა და ცხოველების კვლევა ვარაუდობს, რომ 10 გრამამდე დღეში ადვილად უნდა გადაიტანოს ადამიანების უმეტესობამ და შეიძლება უზრუნველყოს შემდეგი სარგებელი:
- შეიძლება გაზარდოს კალციუმის და მაგნიუმის შეწოვა
- შეუძლია გააუმჯობესოს ცხიმის მეტაბოლიზმი და კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის ფუნქცია
- აკმაყოფილებს (ივსება), როგორც სახამებლის შემცველი საკვები, მაგრამ არ ახდენს გავლენას სისხლში შაქრის დონეზე ერთნაირად
- შეიძლება შეამციროს უზმოზე შაქარი 2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულებში
- შეიძლება შეამციროს ქოლესტერინის დონე
- შეიძლება დაგეხმაროთ დაიცვას კოლორექტალური კიბო და ნაწლავური ინფექციური დაავადებები
პრებიოტიკები კარგია დიეტის მიმდევრებისთვის
კომერციული საკვების მომზადებისას ინულინი და FOS აუმჯობესებენ "პირის ღრუს შეგრძნებას", ხოლო მნიშვნელოვნად ზრდის ბოჭკოს შემცველობას და ამცირებენ კალორიებს - ეს ყველაფერი კარგია დიეტის მიმდევრებისთვის! მათ აქვთ ნეიტრალური, ოდნავ ტკბილი არომატი და, როგორც წესი, გამოიყენება კრემისებრი, სტაბილურობის და საერთო გემოს და ტექსტურის გასაუმჯობესებლად, როგორც უცხიმო, ასევე დაბალი ნახშირწყლების შემცველი საკვებისთვის.
საკვები პროდუქტები პრებიოტიკებით
თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ეს ბოჭკოები საუზმის ბარებში (მაგალითად, ატკინსის უპირატესობა), იოგურტებში (მაგალითად, სტონიფილდის ფერმები), სასმელებში, შოკოლადში (მაგ. როგორც Eat Well Be Well) კანფეტები, მაკარონი (როგორიცაა Dreamfields), ნაყინი და ყველანაირი დაბალკალორიული და უშაქრო ან შემცირებული შაქრის გამომცხვარი საქონელი. ახლა Foods შეიცავს ინულინს რამდენიმე სხვადასხვა დანამატში (თუმცა FDA მას კლასიფიცირებს როგორც კვების ინგრედიენტს და არა დანამატს ან დამატებას.)
უფრო მეტი ბოჭკოს ჯანმრთელობის სარგებელის შესახებ
- როგორ შეიძლება ბოჭკოვანი დაგეხმაროთ წონის დაკლებაში
- 8 მარტივი გზა ტკბება მაღალი ბოჭკოვანი საკვებით
- ბოჭკოვანი საკვების სარგებელი
